你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹* @7 l6 R. S1 p+ H6 e" E
; m  f2 Q! u3 T+ O% ?5 O/ e0 [
行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。
9 U! u! `) C1 D' x4 \4 F
" q( l, Y/ I3 R/ r0 n) y( k其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
7 G- c2 V0 x0 N. Y! s! D
" v! g2 v" t0 ~7 Z; J人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
7 J: H7 Z5 y% ], E1 _8 e) H
+ m, t$ X& A# A$ r1 I" O危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等 % Q4 v7 y4 h9 E) e, |/ c0 v

( G; A6 o  R" {  J2 s5 ~; ?如何識别人造雞蛋
; K; C0 H( k5 o6 ?2 m5 }" \3 s& \- J/ Z
1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。 / M6 ?1 H5 L# I6 i7 ^* u. F
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。
1 a: s- z$ p/ x+ {& p0 z3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
; m2 v! y3 H) A, j+ N; D. C4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。