你知道你吃的是人造鸡蛋么?

jkng

人造雞蛋的介紹
; K+ u9 I  U3 A) h! l- t, T) M7 ^2 {- B. M" |
行内人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。 3 ]! A, B! i+ i8 k1 x/ o: D& w

4 }( [5 h2 F: h: `; v$ G$ ?其做法先将一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水内攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納、白礬等其它化學品混入制成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，産生蛋的薄膜，蛋殼則是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制成。
7 P  r$ e4 s  C- b- ?
' q  n3 X6 K0 j5 W0 p/ n人造雞蛋所用的都是化學成分，主要是利用海藻酸鈉的鈣化，頂多就是一個凝膠體，其中的明礬、明膠等平時只是作爲食品的添加劑、輔助劑，而國家标準對添加劑用法、用量都有明确規定，在人造雞蛋中卻成了主要成分，對人體沒什麽好處，營養角度上與真雞蛋相比更是不可同日而語。同時，有關專家指出，氯化鈣也分食用級和工業級，色素也是一樣，而這些人造蛋廠家都是地下工廠，很難說這些工廠用些什麽原料。
4 j$ q! G4 I" [$ b  k3 {9 S, h
! G- n8 q( _# p' A; P( k. {危害：人造雞蛋毫無雞蛋味，研究發現，長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等
8 Y/ Y. _; i3 ?4 c: F+ O; s* K. f0 d  T" V3 H
如何識别人造雞蛋
1 o5 W9 ^# O  {& T
: v5 `$ m4 N$ Y7 b1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕迹。
* H3 q7 N6 a" D& j& G2 f  [9 m) g2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因爲水分從凝固劑中溢出的緣故。 9 E* b) T- D" {. P1 A
3、"人造蛋"打開後不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因爲蛋黃與蛋清是同質原料制成所緻；
7 y8 H0 T" t) N1 i  Y1 z8 U" g: l4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋裏會散黃。