蕃茄蝦仁

三一

材料5 N6 N4 h$ C4 z. z8 r
蝦仁 1/2斤 % v" k, @3 n! k; ]" k" m, \
蕃茄 1個
! _0 q; s0 Z. ?3 s& t8 @8 U. H西洋芹 3根
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0 h1 d! {5 k4 R2 d調味料
1 K, g3 I+ A+ F# V8 B( y5 g醬油 3大匙 - C4 D! [6 H; P5 ^+ }
香油 1小匙 - p4 }$ {  B2 i! d7 j2 E! {" p. P
糖 1小匙 5 {9 p( F0 p, W9 W9 v, w% g: Y
醋 1大匙
2 d: D* G8 q. z) u芥末 1小匙 % p0 q1 t- ~* Y$ M* F

% y) Z4 V2 w8 I( R& I  g' c醃料
! _3 b% b0 o# G  [2 J# S; ^八角、花椒粉 各少許 : K# p! c$ |& n) z/ u/ r' F
鹽 1大匙 7 Q4 z' ?* P/ f0 |6 P+ l: X1 l! w. E
米酒 1大匙 / j, e* h; H' w, e4 P- R: P3 t
水 2杯 " a& e) Q7 o3 x' y
1 v. H7 _& ]- U' c9 B4 Z
作法 " q% s; \# v9 q- v2 D
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
/ `) F1 p" o1 D(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 * W8 i% a% U. d$ H
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ; o: q* D$ {6 L
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 6 b  W  `0 ]! H8 u2 ~8 T- c
(5)把調味料調勻。
9 p) P! B: ]! Y& v(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 & ~$ @8 Z5 E& m% V: o

8 s0 v, c/ D1 T5 E備註/ J1 W  R: ?1 ^6 S
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大' W+ x% L, b& l5 c  O+ t
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"