蕃茄蝦仁

三一

材料
/ H: O& c) Y1 M- ]  G+ x蝦仁 1/2斤 5 a8 [+ k( e" r7 [  w7 a( v" D
蕃茄 1個
+ e1 Q( T3 b( i' \# K/ Y4 K西洋芹 3根 2 e  A! [, ~' X+ V- H
4 Q- ^1 U- X) r
調味料, V( V1 Y& \2 \6 Y! p
醬油 3大匙 . z9 f5 b! _5 {4 _" \
香油 1小匙 0 b9 \( k! D8 h
糖 1小匙
& w, d/ S* j5 N* M5 j7 T醋 1大匙
  H% t  }) d- i0 Z& v4 \/ O# P芥末 1小匙 " H! g2 U0 v. H7 h
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醃料- \! @2 ?; D7 Y
八角、花椒粉 各少許 2 e# k, `1 ~9 F. H1 {# q
鹽 1大匙
. p* x( ]& k# N9 c+ e0 E7 r米酒 1大匙 . S6 z: T3 [; K
水 2杯 1 y1 P7 X0 q  R( h9 q

) E) A+ V- Q% f" W作法
, {- _5 p9 d) o, n2 x, X  C# n- U6 b(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 8 r$ {, ~% z4 B0 ]
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 0 u9 P& O, A7 S; y' z
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 " z$ m4 p1 i5 {0 b( q- Q; D
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
0 w& f$ p7 k# I0 E1 t$ c(5)把調味料調勻。 : ?! g: ^. T% s$ y7 V. Z
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
5 x6 y7 K9 k& u5 H! m3 j: J" z- k* [
備註
0 O, l1 X" k' h7 h8 V: V蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大; X1 R- _" C! s  S

) J. D% K! W) Y但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"