蕃茄蝦仁

三一

材料
$ ^( p7 V- G& I! ?蝦仁 1/2斤 $ d% E( w% s/ Y" i4 Q8 B% t/ p6 i
蕃茄 1個
( {3 G3 ^( h  h& K& T7 v! D" m西洋芹 3根
8 s; w" ^1 j( k6 d- t! G- d2 i8 z" R9 `+ H* W
調味料$ u- g  o' x" }- }2 P7 C# Q
醬油 3大匙
; ?6 P. Q! `/ f6 U3 g5 k3 @5 T香油 1小匙 3 W: W$ X; v/ h+ i
糖 1小匙 ; f6 u! C+ z6 j. P# N! N9 ]
醋 1大匙 ! z1 k7 e& }2 e7 E
芥末 1小匙 1 I- @- P+ \+ d5 a
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醃料. B0 G& M, T4 x6 r) T. \- G6 c
八角、花椒粉 各少許 4 {! o  }$ y8 B( v8 V2 i. u
鹽 1大匙
2 d' F4 [4 U3 H* n  S米酒 1大匙 " U. G* C" L1 ]! g
水 2杯
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- s$ R6 O$ L; S9 _作法   \! r/ r2 K+ L* \! y
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 / o" ]# r! ^  |& x
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
) r0 L6 R' n' Q* i$ h$ F(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
; H/ r  }! b- A(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 % Z( k# X+ N1 p$ w
(5)把調味料調勻。
+ y" V( p9 L0 X( L! @(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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/ b3 L) N  C2 |7 s備註6 q5 {# I1 p& _! s/ o
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大1 h( C: C# ^7 M0 E

# f- G1 ~9 F; I/ s+ I# B+ Z但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"