蕃茄蝦仁

三一

材料1 b) z' V1 O# O) j% d. h
蝦仁 1/2斤
1 o7 j+ u! b7 [' N蕃茄 1個
5 @$ y5 v6 c) ]  ]5 f西洋芹 3根 # h0 |* o* c, p8 g* g, X

% D5 H! m. J+ q' N% J/ p+ R調味料
2 m  H3 c" L3 _. o醬油 3大匙
' F4 u' {- w- I3 c香油 1小匙 ' }; u* o0 ?2 H% M
糖 1小匙 , P  S$ P0 m$ g( J8 f
醋 1大匙
1 e/ U7 C* }. C3 n芥末 1小匙
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$ d) P6 t$ J/ @" E4 `醃料/ t" u# |/ a, |' c
八角、花椒粉 各少許 0 \! @* Q7 q& C" d/ t
鹽 1大匙 8 L8 y" i  y1 ^/ I. |1 N! ]9 _% M
米酒 1大匙
4 N' I( d1 |; C水 2杯 ) J' _+ C% t9 U& b
, S; m  p6 x( L. y
作法
: ?3 w  D9 P: Z5 k" g9 V(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 2 C+ J' A8 l0 R* z) E
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
9 ~! b! K: x8 s6 h(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
" [9 q" S. i: X- q) X& L% y( C(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 . Q: E+ w; @1 b9 D# ]3 c
(5)把調味料調勻。
: a' Q9 M$ e/ ?& j  R, O6 h5 ](6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 3 n! ~' n6 }0 \* O, X# L
+ x! P3 s. B8 |& w! g
備註# r8 u8 k3 w$ r, L5 E
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
9 j- O! [8 a& D: }, G9 F1 g. d6 Z; m8 Y
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"