蕃茄蝦仁

三一

材料& g, q, T# n- e/ A3 ^; w' C8 t
蝦仁 1/2斤 , f; T3 b  P3 C/ t& f8 ]" M
蕃茄 1個
2 A3 H4 {5 ~3 |+ \, M西洋芹 3根   t5 q5 S% s* F
( L1 b' F3 m2 V% `6 s
調味料
! ]+ g' E" k2 r' Q; W& b醬油 3大匙 - d8 o7 `. |! ?5 B: z
香油 1小匙
4 z8 s" M9 l5 I糖 1小匙
( b( H) E6 x+ M- ?9 l4 k. S醋 1大匙
, A( h" C- Q$ K8 Y芥末 1小匙
+ j3 o) n; Q/ x9 Q3 G  K1 p& [4 x" Y  k3 E; h6 ^( t* |& h$ \
醃料! O, p5 |  l5 B- M. W- L; E
八角、花椒粉 各少許
6 V6 w3 L0 \; B- P+ e; n3 P鹽 1大匙   k$ Q: j6 g; T
米酒 1大匙
8 p& p0 O1 y, J* R5 [& g. f1 B水 2杯
% [( B5 R4 K" O1 o. I7 t6 V$ t! S/ r2 W9 l2 G  `; l3 F
作法
! j9 c0 f1 |% X4 X, g% J(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
6 s& l9 `' I& f/ R7 p8 b2 R(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
1 Y. m8 y# W6 `9 s2 Q. |* v% Z(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 7 d; M5 G- g) v- }! l: ]
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
8 z5 y! p" J, e9 J1 \$ R7 d(5)把調味料調勻。
$ l6 O# f6 r1 y$ k( d(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 ' d- q& u- }& A1 h. G  u4 y

  l/ T' V% E! Q* w& h備註+ ]" [/ X8 N" x) g
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大! Q: k+ N) n  x1 s/ A- z5 q

0 h, h& p$ I7 V, z9 ^但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"