蕃茄蝦仁

三一

材料
6 B) A$ f+ h; B7 O蝦仁 1/2斤 3 I. F. S9 x& e5 \9 a+ O5 k
蕃茄 1個
2 a( K. G" ^! G* W' j" X+ O西洋芹 3根 ; `$ g9 B' \8 f, Q/ o+ @

% Q/ S4 L" k: i5 @. [3 i3 O! O1 m8 ~調味料5 F6 i+ u9 X6 O8 }  n5 t6 ]
醬油 3大匙 * Y! m) h, }5 Q5 M* q
香油 1小匙
$ s- p$ j7 A/ S+ w8 Q! S糖 1小匙 8 T, V" X- y8 w
醋 1大匙
+ N1 x, I( d, ^芥末 1小匙
2 V9 G" E5 K* w+ T% M) r
. A4 f0 y2 P9 z6 h醃料5 o: k+ t1 d' V3 b0 f6 p# ~5 c" y
八角、花椒粉 各少許 # }" G% Q  N, q1 _) C  }5 p
鹽 1大匙
8 [  ~$ n6 L$ v! i: ~) G9 @米酒 1大匙 0 L$ q7 j: i8 Q" X  A
水 2杯
1 }2 G2 s/ x. ?% }5 K2 Q4 Q7 l
6 q5 \2 E1 @; P# }4 r0 m- y; V作法 0 w3 r4 i) z" q9 `2 _  N7 N
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 6 s! n2 k, x3 F7 K9 d8 v
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
$ D; K" G1 Q3 L(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
$ U8 a  S) p3 M8 W( ^% ^(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 , L5 B. u% \( N) V& T
(5)把調味料調勻。
4 o5 p3 X- V# @, F5 C(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 5 v( D# a$ e3 D
; c, j9 g- A9 Z$ Q* O/ B
備註
; ^( A( J  Q/ K/ b8 C/ l蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大7 j8 b0 _! v( V1 G$ ?7 O! a

7 o# c1 |6 }6 |: O但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"