蕃茄蝦仁

三一

材料; i7 V. `9 H& ?
蝦仁 1/2斤 " V9 G, X' Q5 v* z/ o
蕃茄 1個
. @6 Z6 q) H5 _/ |6 y9 v西洋芹 3根 : u! ^& I0 y! i, Q! |% \( n1 U* {
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調味料
3 f$ h# I& g1 h8 z( L醬油 3大匙
8 i, U5 m* Y& f$ P' t7 u香油 1小匙 + J2 i5 X" g/ Y6 l$ k& w4 s) F  ~
糖 1小匙
9 P( R6 d  u) g" D7 \* n醋 1大匙 / D4 j' m% l0 K( _  @
芥末 1小匙 0 V2 O, r" [) _# b6 J6 a- T9 g4 s

8 F- u8 A: d# p3 ]醃料
7 @+ D3 S. F0 ?. O8 m, b8 ^八角、花椒粉 各少許 9 R3 s; L; s2 @7 O+ }$ E2 B
鹽 1大匙   b0 |) _0 g$ W7 q; |- [1 q
米酒 1大匙 : @$ p7 P( i1 n) P# F  w" s
水 2杯 " A5 B- g' {( V2 K) R8 y
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作法
: M1 |4 W2 r# D3 ^# `) d(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
/ b; n  r8 J. C: T(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
" ~& r; I# o' \(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
! ?( \: K# C; o! H; M) I(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 ( X- v7 w/ a, L' ]- u! \% Y
(5)把調味料調勻。
. Y2 Z8 y$ k2 O7 P  d(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註4 t8 J; f7 E9 c6 H- x) l- p; m
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
* Y; Z' j" b$ g  E+ ~
& I8 N+ f! v- Q但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"