蕃茄蝦仁

三一

材料7 e( H' h% k* K8 ]
蝦仁 1/2斤 5 U8 m) u0 `5 ]
蕃茄 1個
) Y; `  c3 j; {, e- |% Y, F西洋芹 3根 8 |0 [6 |( r8 K- C: H% L. j- x5 `
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調味料
' T$ ~2 x5 _+ ^+ Q醬油 3大匙 2 H/ s0 z! ~! _" W+ z
香油 1小匙
: F: Q0 E/ y3 M5 x) c8 b, M8 A糖 1小匙
4 I4 V% y4 |. V8 ^; d$ Z醋 1大匙 2 _) B  r, x  l
芥末 1小匙 $ G0 f/ f6 _8 |0 B4 L
, m9 R* a) R' |+ M" _7 g
醃料: q0 B8 o" l. p" y# x% {2 L
八角、花椒粉 各少許
1 i' ?" J9 O# M' l3 i. \1 c% o! I( }鹽 1大匙 2 q8 D% d# R- k1 _6 i1 Q+ i
米酒 1大匙 : ~" _" b; W/ A
水 2杯 ' }2 r' N; ]- |: U6 }

7 J7 d% k& K8 J$ j% ~5 M作法 8 A# D+ Z# J- [: M
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
8 X: W  K' [  e( W+ E7 t  W(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
9 O& A! w. U- T(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
: y9 v! s/ Z. \7 Y(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 5 s; L/ P4 P, R9 ]
(5)把調味料調勻。 ) C' Z, n* d9 i  q" a1 U
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
: w; M7 Q6 G5 n* Z/ D7 ~2 u8 m* e( |1 A* l; Y* Y! z- A& l/ e
備註
" t8 C- g# j! t蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大! f  Z2 @8 Y, P; [

7 S" [7 J  x$ b9 p* I4 d但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"