蕃茄蝦仁

三一

材料% U+ `) v% h3 p
蝦仁 1/2斤 . t0 P9 N5 S$ \
蕃茄 1個
7 @% o# t2 P3 ^  d5 O% y5 L% ~西洋芹 3根
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3 X6 t; ]4 {. d% n9 G調味料
% j4 {$ `" Y/ A- _9 C- N醬油 3大匙 ) B# K3 ?- j7 e. K$ {
香油 1小匙 ; o* r  `3 l" j! S' U+ J( y
糖 1小匙
+ B3 S2 \. `3 `8 r4 D, O醋 1大匙 + W( Y, q" a$ \  L0 r$ i7 g
芥末 1小匙
7 d) n( H* y2 k4 C1 J/ Y$ |# \. `0 q* k
醃料
- ~6 C0 Y* J- ]  |& i, n八角、花椒粉 各少許
0 ~* r5 H! }0 {$ @4 Q1 h. ~* \- r鹽 1大匙 ( g0 Q1 R( T5 [# r
米酒 1大匙
7 x$ @/ g( e: w" i! W! ]水 2杯
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作法 ) O2 W( I7 }+ p* @4 Y$ x# S& C
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
, x9 s' [; _. J(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
) m) {3 W) J; O# P5 ]1 z* R  m1 o2 s( s(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
9 F, y1 Y" F% r(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
/ g( C: q# H- i1 j(5)把調味料調勻。
( G3 k6 I2 z) h6 i' D" h  n(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 - k. r. v/ X0 n, D
+ D9 ^+ U' M( h$ n
備註5 p: D$ a; o7 }8 d
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大9 m, W5 h" x0 V7 E/ e+ n1 u
5 }1 g" O& s" V! o+ d5 h
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"