蕃茄蝦仁

三一

材料
: }6 A  X# e/ f' p" F0 ^  _* p蝦仁 1/2斤   g+ d. Y& \& H5 _
蕃茄 1個 ( `' G) |& U7 B. d
西洋芹 3根
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調味料6 n7 ?9 O- c5 \6 v, W1 M& r2 N
醬油 3大匙
# W( x; N% s8 A& g, t8 S: Q香油 1小匙   \8 e3 @8 b. Z/ ]& q
糖 1小匙
1 _- N2 L3 h# _+ A/ X# B3 z醋 1大匙 ; H/ ?+ _$ R( M8 c; x
芥末 1小匙
: h8 N; J& m3 ]: a3 \
' r8 }- [0 t5 j7 L& B# e醃料
# S/ K% ?4 }! N1 G八角、花椒粉 各少許
' Z. L" {: N7 s* @. ~鹽 1大匙 . d2 F! b2 Q3 `
米酒 1大匙
5 B+ `& H+ x1 H2 D& @水 2杯 " G$ R/ e4 q5 |3 o

% {# k9 d9 J/ D0 w3 s% t作法
: g. }$ n  Q; b, S6 V$ }(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 : A' }. ^" X  L
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 4 @1 p" E' Z: r5 G* P$ p
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ) c3 {! p6 ?. r/ q( N9 a
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 4 L0 A! o, b: o+ J$ Q2 U8 \+ D
(5)把調味料調勻。 , i2 t7 S0 _8 }/ A
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 0 S- P6 H. _8 T

# Z7 e) S  L* e: l- Q& u備註
2 ?+ @' N( j9 ?! E- F8 Q2 `) j. i3 q. l蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大3 p6 b, e2 R: F: V! G+ E

. R. S* l) D2 [但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"