蕃茄蝦仁

三一

材料
& \5 b+ Z, B. h+ M" Z, q4 R$ S( V蝦仁 1/2斤 ' }6 C( c# T6 G+ i$ c3 T% R% K/ |
蕃茄 1個
: g' r, Y- p1 W. [" ~( a西洋芹 3根 * @  {" H9 y# ~) f6 \

& c0 r6 [+ l# u, _% K) h3 e8 w調味料4 T# e2 G# I/ r$ T; H: D( `; g/ N
醬油 3大匙
, R" d0 Q! }- `$ `7 P' x$ p1 {香油 1小匙
9 Z# Q5 D" h9 p6 u) B( ^2 \糖 1小匙 4 ?& |' Z) Y9 E; ]: d/ W$ {
醋 1大匙 , z$ \. b8 p1 n7 Y
芥末 1小匙
! U/ g1 p% I/ H8 ]; {
( |3 s/ ^6 d  n1 ?9 i( S' n醃料  f$ P* g- H0 R+ x6 h' `6 X' U
八角、花椒粉 各少許
9 D) @) g8 L* x4 z5 U. N$ ]; ?& V鹽 1大匙
/ x) k+ ^; l' C米酒 1大匙
- }; Z+ h% V& E! Z8 ~" {水 2杯
# W. Y2 `* u: m* R0 x* m- q4 h* B) _& l. N7 D+ I7 x
作法
, O& T+ ^* m3 |! I3 \(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 : B# z* N6 w; J1 k1 i# D
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。
: X- m% F. U3 h* D' B. z0 @(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。   G1 ~# o* E7 p  Z% }* |+ a
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。
. x: f6 x8 ]  a. M( {% f. y(5)把調味料調勻。
# Y& t. L( R/ p( K- q2 f(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 9 g- h$ z, A* U' I5 M! A) {

+ [0 x$ J" a/ n' b1 x1 W備註: o- A3 B1 F# ~
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大0 c9 o& t7 I& ]2 Q

+ |5 ^/ I' g0 F- N但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"