蕃茄蝦仁

三一

材料
- \; o  p9 A+ P. f3 j% t$ A9 k蝦仁 1/2斤 ' \" j# o8 r. l  x/ a
蕃茄 1個 0 U# l; D; \& b/ a% ?- y8 p
西洋芹 3根 1 p- K7 }7 T- }% c) I( b! m6 F

  I4 v7 f9 O8 T+ p0 D( X1 b調味料
3 M& d8 G6 q- r5 W" H4 J% J. ]醬油 3大匙
; F/ |1 ^8 W- P# [0 z3 I香油 1小匙 - f+ w2 ]6 B0 `0 u5 l- I
糖 1小匙
; P  X! e7 k. l3 A0 E' ~3 T醋 1大匙
- G& w, v" ?. u- r: J% J芥末 1小匙
; J8 R1 X( k3 _, F! X5 L% g
/ J& C& {  I' J6 y' Z醃料3 H0 u# L- e# e& h
八角、花椒粉 各少許 8 {2 a1 |0 i% T/ H, c3 r' Z; X6 Y
鹽 1大匙 5 v2 ~3 E' {1 T0 n0 U
米酒 1大匙
1 a9 E7 p3 L. \* m( s& u' |( @水 2杯
) `. \  m9 c2 ^% f7 g$ `+ o
7 n0 g2 p; @  |3 F作法
# L; s! j! r2 t" m(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 % L+ S* i# }' Q% S5 ~# L! b
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 " u% X" V& O; A1 v7 C" l+ L3 A
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 ( x9 Y6 X; V. k5 y
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 : `0 a6 I% d9 D# n+ Z7 B3 h
(5)把調味料調勻。   t3 a: F+ u: W' U& B/ |; v
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
3 o. K/ _5 F( Z. ], W: p; l9 E% n* d  T. o
備註: T, Y2 c6 o4 |4 n' p4 c( r
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
( V- |& {. V, G- e
( H8 ]1 f+ j: m" K9 [$ x但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"