蕃茄蝦仁

三一

材料+ D* \2 p  n0 q0 o; v5 S
蝦仁 1/2斤
* @& Q6 ~0 u7 }4 a蕃茄 1個
: ?. z* }3 a7 a1 d4 @* N西洋芹 3根
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* q; M9 }6 ^4 U9 }7 b. V調味料+ v0 G0 b  s) d% Q
醬油 3大匙 1 |- H6 f6 t% B' X
香油 1小匙 " b3 r7 X! r9 Y  y; s* Z# r
糖 1小匙
- _4 q& a+ B8 z. y' j: N0 l醋 1大匙 8 F/ r" G$ O2 T( n' y: W
芥末 1小匙 3 u0 p$ e+ ?2 h) {5 @$ J7 J
  p' R% \: X) Z# L
醃料7 }7 P+ _+ c2 B# |4 G1 v3 N
八角、花椒粉 各少許
3 s# O& j: B! E鹽 1大匙
! C: H* L* ?7 s  b% X# Z米酒 1大匙
. q& S5 e# v5 {: q+ W  t水 2杯
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作法 6 r& T9 N7 V8 n  w$ {' M# _
(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
3 K* P; E) K* o7 f% _; H(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 * K  n9 M/ ~( H% n
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
' ^3 i( M) H: p9 j, [(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 + }' X9 r8 [" l8 K% p: Z
(5)把調味料調勻。 % \9 o% e. G! _2 \% F! z: @
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 8 I) l( y) ?2 ?& A/ B( H7 c# i

) @+ @5 o" d8 ^  l9 q備註6 S+ r; @/ O- `
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大: @6 y, k) ^0 t) F0 O

9 m' ?: q2 ^. P1 D但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"