蕃茄蝦仁

三一

材料5 N6 ]. t4 S: o5 O: _! n. |
蝦仁 1/2斤 : u) ]* f2 m$ B- q
蕃茄 1個 ( t/ e, k- F( C! D( b9 N
西洋芹 3根 . J6 c7 t# W) \- v
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調味料
2 W$ n! C9 X! U$ ]醬油 3大匙
/ o* g6 n* ^, y5 e" u8 ?香油 1小匙
/ x2 X1 L+ U* S' Z7 S糖 1小匙
( r2 Y0 D5 v" n4 O醋 1大匙
, v- A2 W  H( R8 g% ?芥末 1小匙
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醃料
# i: O' T2 h2 I) G5 x八角、花椒粉 各少許 ' ]6 b3 z. A: F
鹽 1大匙
" g, e: h9 b& s米酒 1大匙 $ H  [3 i" g! K5 Z8 W& i& [
水 2杯
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作法
: F' }; K( F6 `" k4 O" e; a4 m* R(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。
! _& ^' x; _! W- r1 Y8 t(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 * x0 A* Y( c+ X- `
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。
0 C6 \( v1 f/ B: N9 o: k(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 / i9 {% ]# N; }& J0 b# r3 e2 A# n
(5)把調味料調勻。 ! G4 a  Q4 }+ p% `* h
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。
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備註4 ?8 z( _) \2 h8 ]8 S7 ], {, F
蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大
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但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"