蕃茄蝦仁

三一

材料) E% s0 B& d9 X/ t9 _; U
蝦仁 1/2斤
: l& Y+ J. H) J$ k1 ?蕃茄 1個
$ a1 Z/ Y; `: S0 K: Q+ C) ~* A西洋芹 3根 $ b: `) d) Y) v. I% f2 t6 P
$ f( }- y# g9 ]. O
調味料8 c2 I! M( Z+ G; s; }* {0 V
醬油 3大匙
5 r. |. T. d6 \香油 1小匙 * b9 p7 g0 l* F$ {
糖 1小匙 ! z* F$ r. m! U/ L+ K) a$ f
醋 1大匙
8 f- K3 E7 |9 B3 L8 s芥末 1小匙
. |( k" u' F/ X
2 T7 V; S, d: S/ o醃料' B+ @8 u# B1 _, q4 \+ |
八角、花椒粉 各少許
7 L0 Y" l( o2 o7 n$ C鹽 1大匙
. v7 S; D2 f1 W: S% H. D2 L' [米酒 1大匙
0 x/ k6 N+ r, k- u水 2杯 : y4 k% a4 z& Z5 q

' z: P* L: J' f4 ~: ^0 x1 D# Z作法
' A' p7 S2 g/ _(1)將蝦去泥腸後洗淨，再用紙巾將蝦仁擦乾。 8 u7 W, V, [. j1 Q
(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 : t( n0 f" R; l; L$ y+ W8 r
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 8 _0 g* `1 O/ M
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中，再擰去水份。 3 |- s/ Z8 ?+ s
(5)把調味料調勻。 ! U" R% G3 w% p+ }) m+ `5 l3 O
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中，淋入調味料即可。 4 X) P/ m4 i) }$ }0 J9 o

1 [8 B* X% D+ S% U  c- u- m: i! H備註
) e$ B* M) g; F2 S) T蝦仁洗淨後務必將水份擦乾，越乾蝦仁越脆。

balachiDavis

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery

JerryLee

本身對蕃茄蝦仁興趣不大& F# o' P2 F. s7 ?; X& z* R
! t# d* p8 p# x+ N; s% V
但兩星期食一次都唔錯

tomken

d蝦要脆??我食開都係"淋"