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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。* D$ b. s3 T; F: z2 q2 k+ b- l1 V
材料(四人分量)
) r0 }- f9 O3 b, a: a$ A排骨 半斤7 s/ A' W" L9 b7 _! s/ X1 }
青、紅蘿蔔 半斤
n3 V3 p6 K D3 f9 ?( u: d米 2杯
' f C1 y7 [0 G8 j水 8碗( @- Z3 l) B, P
3 F4 j4 R. V$ H; {9 M6 n7 Z2 D排骨醃料" J+ V# D6 f; R2 G) }' e; W5 u5 K) K
老抽 2湯匙, b& s; s( U! H
麻油、胡椒粉 各少許
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$ Q2 b1 ^: U E! B做法
6 s9 }9 Q/ a) }2 x6 d* X3 O* Y6 D1.醃料醃排骨半小時待用。
3 B, C9 @+ k& G3 w2 l9 H C) z2 A2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。; K- _9 x) `' M+ k7 Q' U8 x4 a3 }* Y4 R
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。
* g a' W* K; m& ~ 0 m8 l7 _3 ?& {& t6 E
卡路里﹕236/份 |
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