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發表於 2006-7-29 09:34 AM
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青紅蘿蔔鹹排骨粥
排骨經過醃製後,既有微微鹹香又有肉的鮮甜味道。白粥入口軟綿,且滲出啖啖蘿蔔的甘甜清香,為醒神的早餐食物。
1 H, S/ `! D" j( ]材料(四人分量)& K v! @/ N& `; b: o+ v
排骨 半斤3 _, T6 g" T8 I/ k9 f$ S
青、紅蘿蔔 半斤
. X3 d# i6 \0 k o4 `2 ^) h0 @; E米 2杯6 U8 s7 Z! e) U8 ^7 ]
水 8碗3 k/ v% z( z6 w6 V7 u v5 n( g" j
- ?8 {) W. x, @7 K @! J% R' d排骨醃料
& P8 @: D+ W q* D8 a6 B老抽 2湯匙% @9 @1 X3 Y7 r8 E" M# F J0 b
麻油、胡椒粉 各少許
4 m: n; T& m9 D& M2 z$ l$ a1 m $ [- s3 D, s* g
做法# s+ Y M' |( d9 [0 O" ~
1.醃料醃排骨半小時待用。
7 W' T8 x; R5 c& i8 s& x6 O, b: Y2.青、紅蘿蔔去皮洗淨切塊。: b) Q. P' J$ ?3 {% B m% S. A
3.煮沸水後加入米煲10分鐘,再加入青、紅蘿蔔和排骨煮至滾,轉小火煲約1小時即可。4 E9 F- j: p6 o% g2 j$ P' J
$ N* }( D Q, x$ e$ Z
卡路里﹕236/份 |
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