wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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3 B; }1 ]7 ]3 y講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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; Y7 n( _# y. [/ J; a5 t) U唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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) v$ N5 c" X- W) y6 v7 ~- W1 y點解明知係假你都會覺得似層層呢....6 ]) Z7 u. Z8 E/ b' J" U4 n% H+ a

) A+ m' R" e. T& f% {嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:( }7 M' A8 y4 P" S  q3 z1 q

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. r  M* z0 r' g" I! {1 S唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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$ H7 _# ?+ t( T等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:9 H5 N) M! v: ]" j& c
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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/ n4 i/ v% T' q7 w鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:7 L0 f( y" z/ G/ N3 X% @% ~

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甘老闆有冇講過我唔知。* t9 f- M0 ~! b

7 e" `* p. n) m- b7 I上面...

, |( }  L+ T6 V6 a/ J: q我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:. ?3 Q; N& t+ D6 x/ h+ d5 D3 @

. u/ |, D7 Q* _  u- @) f( s- y" ~8 H我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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. b: M2 N2 s+ k7 Z1 H/ D. P, T大吉利是！快啲 舌累 口水講過。1 m. g; z% x" X9 x; q: {7 Y8 x# I
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:3 |! c! `6 X+ C0 E5 }: t

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
. `4 B* o$ S' ~. `3 Q$ J: g古人係指已經香咗o架。

# |* }1 x4 g, Z你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
. f2 J- d$ h+ K8 N4 P; S' {, r) E6 w# n( O
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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4 y! u2 F8 E4 X; A2 ^4 I唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:' p5 c  |, L5 E# ^3 C& V' q

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: I( Q3 c: {/ L( s* Q唔好d咁的笑黎講

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( K5 ?3 w9 R% ?& }過時過節，好多朋友都會避我。
3 {6 a- }' X) X- |8 H8 F. a  f+ M$ M$ ?作為决定論者，我吾信會講下就會成真。