wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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3 k% T% B. C7 ]! x唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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/ z# [* ?6 N% c! f1 x( e& {+ f點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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! D3 `* J7 i' \- Y嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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  y; _; V  {' E! f2 ^2 r5 a香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。, e" T  x! X3 Q* \

; x- D) ?3 j0 \) E5 v, k後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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+ j; a  m& X8 Y' p- c鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:% a7 }7 U5 v; T/ d
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/ v7 T2 v/ Q- [: E: t' F鏞記太子講嘅?

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& v, Z* l& O+ O! q2 H- n! v甘老闆有冇講過我唔知。& Z6 a9 P& G/ J: [/ N, S

* W- D/ e0 i9 ?$ }6 y) ^. q/ X: \1 L上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:1 y, r4 e; }* V" s) l4 Q# _
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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...

' |$ a7 N" h- @# N2 r* D我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:3 }6 G7 h6 X% w( g0 K  m; K0 X
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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* f0 W  ~' U# I+ m大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
9 R; R! W/ ^2 Q7 s) H/ Z古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:- k) o  P  t  D' f  r$ M
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
1 y8 g% G# A( Z6 X4 p& |古人係指已經香咗o架。

# ^( D& o4 p3 f2 M" X- P% ?  H你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:/ L' {, A$ {8 ?5 E  ^4 n  J% [
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唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。0 g# _$ c# F$ o1 j
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。