wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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& c; |5 h) J- r$ C1 z唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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3 W% c# j$ \& U- |/ y! ^' s但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！# S+ j+ \0 O) U$ o0 C5 N

( z8 Y4 k8 N. S7 N  X9 K點解明知係假你都會覺得似層層呢....4 z# s- I4 ~& [* \( X; W
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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, q) j2 ~& Y, M2 \2 i  }等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：& v! `9 N+ m: X" F
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。. f5 {. {. M$ M( Q$ K% v, i

6 a' }* ?. k& U+ A6 u0 \後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:) i+ ~8 q- |2 ]5 T/ I. O
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4 d! ^" }3 D0 h3 a/ y% S; v等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

- r% l2 b  Q" k3 {4 @' Q+ b7 Y

. Q- Q) s3 ]7 J- z, K7 n) j# l  F鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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+ o# b' L( I% e. U. k5 Y鏞記太子講嘅?

: ]$ n* L, N2 \9 s

( U7 Q$ a% R1 e* ?% X, G甘老闆有冇講過我唔知。+ u3 ]& C) ~# @, |+ Z1 \9 y; y
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:( T8 c1 ]5 j+ b& M3 c" t

1 c# q4 Z% N. r* I  M* A' ^/ @9 Z( i; O4 G
甘老闆有冇講過我唔知。
- C) ~7 S& O( F) k0 F& q# c( |6 N: I( c( y0 b. G; _9 E
上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:! A- z* P5 ]+ U& E% \
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。. R* q3 v6 V. `, {' U
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:1 u' |6 F! e1 [; w# ^/ `7 ?! x
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% g- ~5 M4 E4 I# V. a8 D大吉利是！快啲 舌累 口水講過。, \* D2 p- n5 L& I4 T
古人係指已經香咗o架。

+ D- u. t6 V% f+ L+ `  c3 z- P你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:! D2 R- M/ @3 P' K
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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2 k7 S3 x. `0 v% f
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:% }2 W. O) g0 E( _
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! O" P2 W2 o2 n  H6 N* U) F7 q唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
9 N. h4 |3 {" O+ q作為决定論者，我吾信會講下就會成真。