wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:) F; h5 i: s3 y  V) x1 ?: ]

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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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% F7 U/ c. p) l9 @0 Y3 z& S, [% l& L4 N) W點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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3 A7 U; G! W% d. v1 f  X+ S唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。5 _, F7 A5 C& {, o" G3 o

# M" X! A: A+ w6 _* L後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:, N, Q1 x$ q* i" ~: r
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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) F2 h6 b# X& f  y  ~8 j鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:5 {% {! l  x! D, P) T/ Z  S

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7 z, ^9 m% {( Q* L甘老闆有冇講過我唔知。
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5 m$ ], M+ ^/ r' Y2 \( [上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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1 z7 f2 t% z! c  s我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。9 D2 q  m- z% U
古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:! J/ j7 H) l9 ?1 u/ Y. ]
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( m( b" N8 @6 q, U. \- M大吉利是！快啲 舌累 口水講過。" u& c, u) q, F
古人係指已經香咗o架。

. G0 z) E& W3 M" p1 u6 C: ^你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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, `/ ~4 _* n4 T4 S0 ~0 a我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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4 ^5 S  L  Y, F  [& o唔好d咁的笑黎講

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" r: k* p3 {' p: W8 x6 t過時過節，好多朋友都會避我。# K5 U" \% K, C* M
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。