wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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6 @/ ]+ P) e9 y& z, q* d講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。5 ^3 K# g( h- ^) a7 g
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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( f5 k! K6 j- D唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。+ R. N4 m+ N$ r
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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/ P$ ?( d" S* L! o- i等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。! B3 Y+ j$ w+ K

8 q: a' O# T5 U8 _  e上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:8 o: g0 o# p# S0 {- v3 G4 l
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' C/ {0 A" I3 Y& _甘老闆有冇講過我唔知。6 ]4 b" o8 y+ [* |

- {, v3 s  Z* w; P上面...

4 A; Q, `0 U: H4 b# a我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
% _) E. r% Y) F" F1 Y( u/ L+ l4 M5 ~6 o+ H
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
/ F! F+ F5 i5 ]5 F古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:# x4 H/ n2 N" g) I5 S
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
, Z2 N% P( D' F3 [) v; Y* d; _/ u古人係指已經香咗o架。

% p2 o  |$ H. [( l& l你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
( {1 c8 y* X0 w# c! V$ I3 r5 F2 I6 x2 t# m. x; p/ H
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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) t& w0 V( e! |& ~; t4 A% U; b- i
唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:* @) m) z) ?" `5 v$ [

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5 o$ f; A. b* R唔好d咁的笑黎講

. R8 @% C% z( h$ C8 f7 V2 Z! A$ \9 s6 k" {+ e: `
過時過節，好多朋友都會避我。+ `/ m7 j/ t) r  |* B6 z- Z
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。