<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。) Y& t# V' v4 R; i
! c8 j& i0 K! z+ h0 B  L0 H
講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:4 L9 j. P/ v+ A" N7 _6 J5 \8 Z
(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)9 |" Y- W% V3 P/ P# u5 e" }# n
(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)$ {$ _* w% q$ o2 d0 g
(3) 紅棗去核、果皮刮囊' c5 l9 n: [& P
(4) 水開下料,魚煎煮湯
" A2 X- `1 S8 S' x& v(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣9 W4 I3 U: ^* R2 O" g: C( G

# A& l, \  Z) i. q+ L0 E飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
; B5 G, h+ X" D3 W% r4 q
0 h4 g7 F  Q! B6 W" d正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
, u+ ^6 T  X$ `5 d& p( K& i; Z- l! s" E' o) r2 n: C, s( d3 Z+ j
辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞" v8 F( Z( D. C# n. Q) m, h/ Q' V/ u4 ]
5 j3 F% e# Q2 K. g$ h
話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
- Z" E) J" }) i1 d+ u0 \
- t. _8 I3 z. |; y: r) x6 D湯單內容如下:
8 l% C: y1 X& r  }8 q2 P5 k
) [9 @$ y% ?& F! A(1) 勞苦湯8 ^, ^/ v* m+ {8 L* Q9 h+ y. |
材料:
; f9 {+ G, c; b$ Q苦瓜乾8 U4 f9 r+ m5 ^" c5 g  q& Z
田七 (七勞八傷)
- K* o8 W3 X4 B: l無鹽 (無尊嚴)3 ]8 \1 A  T( [+ A
豬頭骨 (人工少、工作多)% ?1 j. @9 x% n; D; x9 `
蛋散 (彈散工)
* r8 @& G: l" e$ t1 ?棋子餅 (歧視)+ l- _9 l- S( w7 p7 ^. S4 S* J

$ T% r" v' ], I5 P' n2 b3 n(2) 失業濕滯湯1 {4 h3 u. i7 c2 V- z7 V$ g  B! c0 q
材料:
3 P8 @/ p8 ~; ^' p. e! j黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)( W1 h4 [& H1 F6 b* m; S
白果 (乜工都搵唔到). z) G0 C/ t4 r& t- s
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)0 I* M! o: F3 W& b) p& w: ?! x2 p
魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)+ [, a( h9 g2 v. s
麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)8 K6 [4 M' _0 W) t' V6 ^* `. |
川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)
8 i& q7 S" C, ^* y
4 _/ Z5 c' m* ?9 B% Y2 }(3) 苦、霉、酸、縮湯; a6 x6 f, \& D, w
材料:
) |' D; e5 E1 K# U6 [! A豆腐 (身體捱到一碰就散)  ?1 C: C6 ~  ~+ O) P( a
搾菜 (生活又鹹又辣)! h) H$ h* M/ |; ?: i1 o
苦瓜 (入不敷出,生活苦)+ L# y5 [: q% X: ]
梅菜 (無錢換衣服)
* I* H! T3 o) Z  R% ^& x酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
$ V* f: I1 V# a+ B. _魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)# L- S; S. r3 i% W9 O) O& @

4 r# l. r% S# a) f(4) 無色無味住家湯$ ^, Z  ?" J) D" i5 T$ ^' e& A
材料:
3 o! }2 m( @) j( O9 m; d8 C+ a骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)' L& [- G8 p5 g; m% }2 n3 U1 s' P
無限心肝 (愛心、細心無人知)9 n  Z& Z6 l! Q" W" [' F
淮山 (工作堆積如山)) G. b$ U; P! q2 T
酸梅 (不被認同,心酸)
6 u; w+ k! N8 u勤菜 (勤力做無酬家務)
5 Y" h! j7 `$ L& I! B' w6 _4 C菜乾 (蒸乾,無個人發展)
/ V& }* ~: l" q; @: }! C牛骨 (24小時,做到皮包骨)7 ]3 E6 }* M! C9 T3 m
湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
$ k  l+ P& ?( h8 Y! F7 M: P, ~: h( u6 v8 F" H9 A: M$ [2 `
(5) 靚湯‘潤’財爺/ |& Y1 ?0 N) O" s
材料:
4 c- W6 Y1 J8 J2 W生熟地 (包括兩性)& P! c9 w$ ?# L
金錢龜 (金錢)0 x) @) {; V1 g+ T! d. I
杞子 (明目)
$ ~; F$ L, W* {8 m0 B豬心 (有決心承擔)( v. e5 c% D, a9 J: z# ?1 R, H
茨實 (實實在在)# A$ V+ q) m2 H  `; j- P
樹根 (照顧基層)3 X3 R4 C: j" ^: B. T1 B
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。