<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水
返回列表 回復 發帖

家常湯水

尋日係假期最後一日,一早起身去買材料,煲咗個甘筍粟米佛掌瓜豬展湯。( q& W6 _5 D# w# K, M

2 |% |6 C+ ?6 q$ e. ?2 L. O講開飲湯,廣東人最有研究,民間更流傳一套煲湯口訣:
* o# \; W3 T" v6 K' y2 r% |(1) 煲三、燉四、滾一滾 (即係煲湯要3粒鐘,燉湯要4粒鐘,滾湯只要水滾後再滾一滾)
1 `& x  @7 l  W3 _) o(2) 出水、飛水、過冷河 (去除材料的腥膻味)* S4 Y" ~1 x; Y6 e! B
(3) 紅棗去核、果皮刮囊. T/ _/ l, f0 p, a( L" t
(4) 水開下料,魚煎煮湯
' v$ r! P# B7 e% v6 W# d(5) 去湯油,清湯膠,吃湯渣
. ]$ p( O8 C0 m$ n: x- ^
! g8 [0 p  \% C& S( k: R飲湯除咗滋補有營養之外,更加可以連繫家庭成員,做仔女嘅一定會記得返屋企飲湯。
8 w- B% s5 u2 Q4 @( q& n9 a: m$ V3 Z2 y
正如某作者所講:「最好喝的湯一定是媽媽或太太煲的,對廣東人而言,湯水是奶水的延續,一輩子都戒斷不了,從小喝到老,每餐必有無日或忘。」
1 X+ p- U+ c- E6 P. S% I
, G) D- ]) u3 Y# M; _9 y. w辛苦完一日,你最想返屋企飲一碗乜嘢湯?
重有單同煲湯有關嘅新聞, t( `; ~( E3 l2 z+ s9 K) s

# J* p; X  M8 T話說當年財爺梁錦松曾經呼籲失業人士創業送靚湯,結果2002年3月8日一個婦女團體設計咗一張湯單去政府總部請願,要求政府關注中年女工失業情況。
1 f% s$ p, y# K5 H7 g4 P( p; P- u  o: w+ H4 T2 t8 d% Y# N& Z
湯單內容如下:
- {8 k0 C' a& g0 C
0 B' G* D! L+ {1 P(1) 勞苦湯5 W: S+ n' S' E7 s( k; \) O
材料:
. `$ t0 b' o8 n; \1 Q7 c苦瓜乾
1 N, S) e- x6 z; ~& m田七 (七勞八傷)
+ O$ ^8 Y. ]3 W; ~4 G% |無鹽 (無尊嚴)* ~% ~. I6 C4 v# V( }
豬頭骨 (人工少、工作多)
1 v9 M, T: `- y9 g& ]蛋散 (彈散工), h. d& L& a: ~3 p- b$ ]
棋子餅 (歧視)
) O5 s9 h/ a9 _0 n# {9 O* }/ n  D4 n2 G$ r
(2) 失業濕滯湯$ @; G! Z4 R6 i* M
材料:0 u, W+ x& \" q0 `; O" o4 M  w- H
黃蓮 (苦到入心、有苦自己知)
2 P) F+ N% d0 t7 n3 c* c. J2 U白果 (乜工都搵唔到)$ Y3 T! x/ u( x* W& T) B1 W
空殼合桃 (對合作社只有口講、無支援)
" _0 b4 t: F4 _2 v7 P* y魚骨 (無魚肉,大財團已瓜分)
( X; p* ?2 H: p* J麻黃、蟬退 (政府漠視女工,只會金蟬脫殼)
, j+ S5 J' `4 h% e0 M& l8 l5 H4 s/ G! y川芎 (搵工搵到鞋穿、腰弓背痛)1 G! N: x( [, F' i/ Y
% q7 @) _5 n! y
(3) 苦、霉、酸、縮湯# u. r5 ?& U- N* N6 }' U. U/ q
材料:
+ \4 g2 @: O# ?豆腐 (身體捱到一碰就散)7 r! g- f% Y( O* `: A$ w. y3 d
搾菜 (生活又鹹又辣)
$ u* B% A% P4 n苦瓜 (入不敷出,生活苦)
' J6 w! e( [! }梅菜 (無錢換衣服)
  o) w% i1 d1 P* ~6 @) ~& }4 r2 B* G酸菜 (一人支撐家庭,辛酸自知)
5 s1 z" A: x/ f9 k魚骨、鷄骨 (無力買有營養食物給小孩)
1 R4 B0 e; t7 _; @3 c! @3 }! l* f2 c5 O
, Z% c, M9 C2 i9 T- `( }(4) 無色無味住家湯
+ k8 B" [6 F- `# c& p# W! ]材料:
$ n+ y8 i* S' c骨肉親情一大擔 (一力承擔,無人分工)& O8 @5 `0 e3 @9 M/ ?
無限心肝 (愛心、細心無人知)
$ g( p& g0 L/ B' U9 ]' d3 r淮山 (工作堆積如山)
! ]" P" o+ V, I6 j: ?' g酸梅 (不被認同,心酸)% B! r. P+ y2 v/ t2 P
勤菜 (勤力做無酬家務)
$ M. s! n, p+ Z. q* X菜乾 (蒸乾,無個人發展)
1 y" Y, q5 m  `5 l) O牛骨 (24小時,做到皮包骨)
- Y0 y+ n" q  k# B湯底:熬足24小時,隨時睇火,不眠不休
5 J( @9 V2 @$ w$ z0 L# v" ]+ v
* c: M: `8 \7 D, A9 c, J+ _(5) 靚湯‘潤’財爺
. S% D6 Z3 l- Y9 h/ h3 K材料:5 k- o9 S% @% ~2 A& ~; z
生熟地 (包括兩性)
* z8 i8 A7 ~+ q) U; K3 P金錢龜 (金錢)" u( v9 C/ k& l( ^: ^
杞子 (明目)8 u( h; @! s! J" C" i* l# Z3 f
豬心 (有決心承擔)
2 g# E! {& C7 F, L, f茨實 (實實在在)
9 S; O7 l4 {" @6 ]# w樹根 (照顧基層)* X( E' P5 N4 z/ N
佛掌瓜 (對婦女貢獻有保障)
唔該晒等我煲比老婆飲先!
多謝分享好文章~~
返回列表 回復 發帖
<<新主題 | 舊主題>>
娛樂滿紛 26FUN » 吹水版 » 家常湯水

重要聲明:26fun.com為一個討論區服務網站。本網站是以即時上載留言的方式運作,26fun.com對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。26fun.com有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。