6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
! O1 \& y! J3 o5 F# `' K9 aBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
% |6 z4 [, R4 n- N" O: I; o5 U  ]) S初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
2 U9 i) j0 y. W/ s# X6 DBB食譜大全
3 f- E% x3 \4 y) m# P. y3 B肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
4 n  i! C( R* j3 J& @" ^4 [& L. E, G瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
- o( `: l- I% q6 ~1 ]+ |蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
1 q* J5 p, w0 H+ P% A& h" V另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 + X/ F. G! k7 k& C; J4 W, p5 \) B8 I1 Z1 U
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
: ~; Z# W8 q* q. h魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
/ H  Q+ u+ u/ h9 V% a, p! Q白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 ( S6 N2 i( N) s$ S1 Z
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:5 |6 m, B( d+ Z% V, k2 Q  _
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 " d! x6 y: R1 c: X$ t4 b# E
煲粥速成法   [7 N+ i) L1 a3 I0 J6 U; K; \0 }( s
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。7 j3 u$ L: y3 w6 S9 S
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
8 Q2 |) e- M. S+ W" R( V3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
' E/ Q( R9 U, c6 t註:
: G/ F& `# d% ]; h) E5 e1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。& u( X- M+ \6 N* m7 r: s
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。 # \3 U" D$ e. J) v0 P6 ~/ W
如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:) o5 r; `( L! P* K2 }8 }% \
粟米蓉5 {5 |* v) Y' D! L0 E% S' p
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 2 E" O+ U2 T$ e8 _/ Y& r' V/ q: t
青豆蓉% s* {' r4 h6 a
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
- j6 }4 ]% a/ _/ t) E  C蛋黃蓉$ Z# M! L; l: p+ u) D
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
! l! k+ i+ p; ~1 u6 `* Z* I/ ]# t九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 . T4 g1 m& R+ L5 k
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔) n& R4 b' B, s& R5 Y2 y
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) 3 r1 d6 q8 x3 _9 @
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。) p; }4 \5 Q  q- [
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。+ v1 O' A& J( z6 e  @: ]) G3 n
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
+ U9 O. i! t* m註:
# @. p$ y4 m* h6 }3 A" ^1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
$ f7 R2 z' X! f) l) ?$ E* M) a4 _2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。8 r# S% w& c% x4 w( H
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
; z4 K7 \7 @: X2 ~4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
9 M4 {8 ]) t/ B* ]9 f9 [淮山粥仔
" o6 y- Z" ?+ C' c- A如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
/ `- M' D: ~) F7 P- g8 a' s蜜棗粥仔
4 `5 Z3 `# ~; k4 x  u一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
# u, q$ U8 [+ g  Z4 Q& ]& o蔬菜豬肉粥仔
4 d  z9 M: c: G9 D; g' p- P豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
0 ^* C4 g5 a6 p4 O0 B' r: J; X5 Q: Q' |" o蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。 & g0 y7 Z# `) ~4 _$ G
菠菜魚肉粥仔
* e% K' G/ D& N做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。9 G3 u' u+ Z# q' l8 d
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 ) r5 s9 u9 x% U9 @2 Q9 o  Q* }/ s
薯仔粥仔: a7 E/ K" ~) e" s: f
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。   s% O) G0 M: P9 E1 X4 W  b
芝士粥仔
! n3 Z. T$ I( I3 R九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
; ]: O1 h) Z0 Z* [芝士薯蓉8 w" G: L/ A% S* j. \1 }+ p
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 : [" J1 Y: J- O; x$ E* Y0 t
鴨腎鴨心粥仔/ W* Q/ F9 g" [9 L* b+ c
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
" J9 K3 t( N- ~5 U冬瓜雞肝蓉
1 G" A+ I1 S- \, L8 O9 Y7 Y% s* u好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 ) t* r! h4 u5 ~( O3 N% F7 C
牛奶麥皮(九個月大用)4 ^, L# r; d$ j* r' z
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
+ Y1 x* F; i, S+ P0 E  L奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
. m0 H, ?- q. v; f; C" n煮法: " Y* O; o: l1 f8 E
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
% ]" O5 W; {  w9 v* BABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
, B( ?' u1 r' D2 DABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。3 G! g/ C1 e7 g4 A
煮法:0 b' Z: H9 O; v3 v& t1 H& T5 P
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
0 O- }4 w- `7 l! [- X2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
4 C: ?' G/ ?! O1 _: F( Z湯底0 q; U- V8 k! X  e  S$ ]1 r
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 4 p/ S& A! @$ Y2 c! C" Z
湯底方面, 可以有以下選擇。) V  O8 p+ j& U2 _& d
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉5 D! B: Z6 ^- H& D# K7 w2 G& Z/ s$ m
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
& ]. K  Q% _& l. D/ x# E6 t0 d6 J蕃茄+牛肉8 K/ k$ M2 T6 c& c' u; X. w$ ~' R$ j
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)