6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
2 T7 q1 C% j3 k  c5 KBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
; h! }" M- @) T# w8 n" x/ L初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
# `0 ~% Q' v6 C' M7 h$ g* ~BB食譜大全 / O8 l5 t' v. \7 u" w  q- D
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉! i. N* y. M  O
瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米$ g! k9 C0 o. N" r/ K4 ?) p0 U. R7 r
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜! o5 z( J+ t# ^4 _" y
另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 3 N+ i; ~8 R0 n+ e5 b
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
$ [% @% i0 w2 \3 C( Y7 d魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
& V5 `  w) m% x9 t, E+ w6 @! P白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。
; T/ O: ~) f2 {# E. F# Y, k6 G另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:8 k1 |7 m' }$ {0 ^1 l$ k7 ]9 E9 a& {
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。
7 ?0 N  R( M& |. g煲粥速成法
+ j% F0 C6 `* ]2 Q9 E1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。  q/ q/ [; }4 E* C2 U
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。# x9 P6 L2 c7 K4 B) q
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
- M  l- k3 F, K$ U/ ?) Y# a7 e3 D2 b) i註:
' s9 p& z9 x# J1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
! A- Z- x5 s. s2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
# [+ ~! S8 o* z4 b$ S+ U# c如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:
% g( d  k2 s1 Z8 V粟米蓉; i2 p9 @( T, L2 k; u
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。
* ^4 b7 R. C; Y青豆蓉
- p* \5 `1 u3 S3 b: h用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 7 J, [! G& c! `1 e
蛋黃蓉
, j# l- I7 L0 ^6 L. X* Y( D2 @. F6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
( H3 \6 {1 K( V5 c( h5 u! e九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 / C% q* P# @  `* w/ y- Y2 ]/ l. I
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔( j+ `; c0 m/ [0 {9 C; M+ d' g
米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小)
2 g8 p' o  G& P8 q" t: s# U+ E1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。  x; ~1 {3 W7 \
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
6 B8 `/ W7 D* h  T4 ?" d3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。 % F9 j* ^# F2 e0 z3 T. a: h
註:
, G6 _. ^  M0 F+ u3 T% q; Q1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。+ N$ j$ z0 z) c( m- s# v
2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
" R* W6 w! }4 N* |8 a- T3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。& e+ w/ e. m6 p* L5 U- ~
4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
6 I( E: w& Y' W4 A8 e淮山粥仔" Z6 W" V4 ^/ m2 G
如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)0 A% R2 S* z* Q( c
蜜棗粥仔6 E$ g- B  P+ o; h; T8 c
一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
, Q! r9 |& T. [  {) B蔬菜豬肉粥仔
  o+ G3 D; t1 ?8 N& g2 l* Q, M豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
0 C9 i' Y0 o% y蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。   q, [8 S8 \- w! R& f
菠菜魚肉粥仔
  h$ N% D3 z2 Q+ G3 d! c( W# G做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。/ l" @9 e$ b0 d9 d/ u- B4 i* |
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 & N6 c& V7 @( T# H
薯仔粥仔
. Q# B3 `8 f7 Q' w/ ]2 O+ @: x基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 9 O( U9 _; P& Y* G
芝士粥仔+ ?# p5 q8 p+ f8 ^  L
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 8 m" X& Y+ Y$ i- z5 g9 |
芝士薯蓉. C/ n% K; T. G1 }
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 2 O  W7 @3 s! q0 Y$ ]6 K$ d. |
鴨腎鴨心粥仔& B* c9 M1 ~2 f) T+ ?- e
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。 7 L* e0 o" y/ e$ b
冬瓜雞肝蓉/ L8 a3 @( X( \$ m/ G2 [
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
; i% ^; Y- q4 ~8 q, T. q' r- I+ }牛奶麥皮(九個月大用)$ n/ X$ p' ]+ W5 w- r
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
& O# u  v* J+ ~# Y# h  [: @奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶5 y% x% h8 a# p7 V
煮法: 6 s% T7 A6 @% J. }# {, s6 F) A
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。 & `7 g* R; S& `6 ]; x
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
( }( X: b& w0 b' TABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。& E5 n4 ]& }" N& q9 q7 w6 L
煮法:
" A* d3 N+ _* T* A; N  E1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
/ A2 Z9 n9 S9 s. g) g3 x2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 ' q# k7 T4 A5 a/ R& @% X
湯底* P  ^* ]7 F" r
煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
% r2 n- Z5 ~0 ]3 g3 B/ U' N湯底方面, 可以有以下選擇。3 v2 f9 r$ ?7 _: G5 t& d, ?+ H9 Q
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉7 P; e4 m1 L% k* c: b. @
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
; N  Y& _/ U  u蕃茄+牛肉% Q; ?4 M8 T% h) I7 t
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)