6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
3 G2 d# e3 b) E6 }: s$ O( @6 IBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。
1 {9 U( G" y$ |/ |) V8 S. W初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
1 @1 `) E( {9 ^; l- F. R9 F: aBB食譜大全
7 S( J1 ^$ t* C/ J; T肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
( P4 {4 K' _  _. f瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米- F4 u2 H% M( ~1 b% ^+ q  c/ P
蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
9 A2 K' H$ C! m0 }9 k另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合 ( K' p3 R/ s, \6 @5 ^7 l* G  T
豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。 % y3 W- g, _4 e7 e
魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。' k/ z) a/ ?7 J8 V, ?5 n" j
白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 7 y, l" V# @( [! W' f) D' Z
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:
( g# z' B6 s2 T" b3 G蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 # S$ r: M$ x4 n3 J5 e; B8 [! P
煲粥速成法
3 y( `) H4 W6 X5 y. @1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。
$ a% ]$ y# B' Y% W/ Q) q2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。
3 W  }3 a) C4 r$ O# U3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。 / q' v6 d& B& h3 z
註:
" J8 v1 @- |* o) B) A9 F% Y1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。
$ K2 a7 }8 }6 [. Z* l2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
0 V. H& b+ ^( M& q$ p( @% k2 B! a1 |如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:& s. l  p4 s5 r3 Z0 P% s
粟米蓉
2 _. [) b. i' Y6 X" Y用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 7 p) W" _  w- e
青豆蓉
9 D0 D/ x$ P% \' w: N用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。 * l2 W' L& t" v. r+ j1 T" [. C# J' D
蛋黃蓉8 c8 e2 W# `6 e5 ?. I# v3 j
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。
( A- e& @* c! L7 ^九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 & B& U/ T! A. i$ Y: d5 x8 _" f
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
' p$ t0 Y4 d2 L. N& g9 l- q7 B6 @米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) 8 X+ O' s* [  B' V. D4 [# d
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。
1 J, }6 K  }! B0 K& }5 k2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。
5 p# p2 j2 S7 v; ^' ?6 h3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
7 |" I4 X: r, G+ A2 t註:
9 J5 _$ w5 b  T9 Q! \) n1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
3 B9 y1 u7 N& H9 j; O/ U& i6 ?/ C2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。6 ~6 W; b* Q6 `* I
3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
. ?5 {3 h7 @+ o, C. e: o2 ]+ p7 G4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
& p# T% S1 `4 B3 B: p8 k6 B# G! D6 ~淮山粥仔
; \& M0 b7 l5 ?8 U如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)
. \2 s' h! y2 z/ e3 C. ?) Y$ l蜜棗粥仔
" j! v5 }6 E( D1 ^5 t! J一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
  p3 N$ g9 L5 g1 T% V0 Y蔬菜豬肉粥仔7 f) }3 k2 F/ Y) R2 I
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。 & B6 I% A* N$ W$ u0 J
蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
4 W' }+ _( I/ L) @) n菠菜魚肉粥仔
$ U! ?: f1 Y. ^1 l4 f: p6 y做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。1 \" S5 r3 _1 U$ Y
至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。 5 V3 |) Y7 a( C$ f
薯仔粥仔% l1 |5 N7 w6 [
基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。
! G% [4 ^) D8 ?/ s芝士粥仔$ B' N# U2 r& i( G( N8 h* ?# e0 O( q
九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。 7 A5 b- T' g& F
芝士薯蓉2 D- m0 a% p. \7 y) }9 O1 @
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。
( q: E* c8 U" ~2 C: S) A鴨腎鴨心粥仔
- D* v7 ]* |, O鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
, B9 ]2 k" ^0 B" Z; e  S3 u冬瓜雞肝蓉! ]3 U+ z) v: j0 C
好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。 2 [$ m% i* [$ F* T' A
牛奶麥皮(九個月大用)
" e5 E' f  n9 }4 c2 l麥皮: 可用老人牌即食麥皮+ ]. H9 X7 S2 S( v" C2 Q+ Y7 J! X' ~
奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
0 C" w3 X5 f5 D4 {) c9 a煮法: 2 w6 Z2 W% A  p2 Y
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。   r& {7 r" ^! B2 h% j
ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用)
1 Y8 g2 T8 x2 p1 B7 xABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。) b2 h8 o* j" j% v
煮法:6 s0 I, ~( H% y
1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
+ l) N, x: Z# }& S2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。
9 W0 M9 |, r; v' c# \湯底
/ |6 P( \, N& `/ H8 U煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。
9 @1 K7 @# c' N+ G7 s6 t1 j湯底方面, 可以有以下選擇。
4 B# n' [& h/ j- n3 j大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉( g! }% D4 s5 X5 s1 w
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)
, {6 N. M7 P; o( A蕃茄+牛肉
+ {0 M! F: W4 a4 T7 V$ L/ t+ Q紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)