6 至 9 個月的嬰兒食譜

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BB開始試肉類的第一選擇通常都係用豬肉和魚肉, 菜類可以選擇由黃色蔬菜開始。例如: 甘筍, 蕃薯, 粟米蓉。另外6個月後就可試俾白麵包, 9個月後可試俾ABC粉。
# t  l% B& T: V, t9 q" D# iBB食蔬菜可依這個程序: 甘筍/南瓜、薯仔/蕃薯、青豆、西蘭花/椰菜花。 & T6 q) h) a, u3 K  F
初試半固體食物一般不會給BB食綠葉菜，因為纖維較多，很難消化。 到BB 7至9個月吃粥仔可加菠菜茸(用葉打碎)，不過要留意同一餐不須有鈣質食物，因為會形成草酸鈣。另外可給一條烚過的菜心BB當零食，可訓練牙力又可啜汁。
2 L* z: n% Y# Q1 P; }) QBB食譜大全 ( t& L4 I& l) w% u8 a+ C
肉類: 肉片 / 牛肉 / 魚 / 鴨腎 / 鴨心 / 雞肉
% c- [7 i. a8 Q8 M4 z9 X( l. D6 y瓜類: 冬瓜 / 節瓜 / 蕃茄 / 紅蘿蔔 / 木瓜 / 南瓜 / 薯仔 / 粟米
0 h5 f) L4 x) W; z6 s8 v* a蔬菜: 菜心 / 菠菜 / 青豆 / 白菜 / 西蘭花 / 小唐菜
% @5 o) r2 F% B: v另類: 雞蛋 / 芝士 / 蜜棗 / 淮山 / 龍牙百合
8 w  l( ?/ P& s, s$ m1 Y豬肉用水柳、雞胸肉、牛肉等切碎。
! H4 t% m0 j3 T. |  h  D% k魚可以用三文魚、白飯魚、沙猛魚、大眼雞等容易起骨的魚。
3 t: z5 V+ k7 }" ?1 x白飯魚可買好細條, 好似牙簽咁幼的, 先煮熟魚, 不一定要用攪拌機, 可用匙壓成茸就得。 8 a5 Y" w, F1 @' K3 }9 z; X
另外注意最好一歲後先食以下食物,包括:, S6 [0 r: W( p  I! q
蕃茄、洋蒽、包心菜、十字菜花(e.g. 西蘭花，椰菜花)、奇異果、橙、蜜瓜、士多啤梨、蛋白、牛奶、花生、果仁、朱古力、色素、調味料、有氣飲品。 ; L+ p, c: T; C  r7 i! Q& ], Z5 b) t
煲粥速成法 % z2 s, l, _' E5 r. T: p+ K
1. 先將一至兩湯匙米洗淨，然後放入真空焗杯 / 真空壺。; I( D' |1 _; S
2. 加入100。C 滾水 (90%滿), 焗 2-3小時。6 _0 ~! [3 d) K9 p' t
3. 打開真空壺 / 焗杯，米已經開花變成爛飯，把飯連水倒入煲內（可用瓦煲)，再加小小水，細火煮約8至10分鐘。
" V9 s! f6 Y; G" f& ]: `註: ) U- d' L6 [2 w  |
1. 有泡升起時，可以加入肉蓉 / 菜蓉 / 水果蓉，再多滾多一陣即可。. A; a2 s! t3 l6 m# ?3 u( _
2. 用瓦煲記住睇火，否則很易燶。
* \: Z& R; v. v' f7 O- T+ c1 o0 P如果要整俾六個月大至九個月大的BB食, 可試以下款式:: e0 W3 \7 e" L5 ^7 G2 H& C1 l
粟米蓉2 N. t7 V# ?+ n6 A
用滾水煮粟米, 大概30分鐘, 之後將條粟米用研磨器磨蓉, 磨完跟住再用個隔渣隔一隔佢, 層衣就自然會被隔出, 然後用攪拌機打碎, 之後可以加入粥仔之中再煮就食得。跟住個粟米心唔好浪費, 可以拎去煲湯。 2 M1 ^0 J- V- Z5 b, d& b* R) G
青豆蓉  p9 H& c' [5 X& A9 i( g
用滾水煮熟青豆(可用蜜糖豆除去豆夾, 不過份量會比較少), 之後將青豆加水用攪拌機打成蓉, 可加入1至2湯匙奶米粉攪拌令青豆蓉更杰身及增加口感。
1 f0 l0 S, o, u( P蛋黃蓉' C$ W9 ~9 y, q9 n+ x8 T
6個月可食熟蛋黃，初時一日只可吃1/3個。後來可一日一個，一個星期不可多過3個。先將雞蛋烚熟, 去殼去蛋白, 壓成蛋黃蓉, 到粥仔差唔多煲好, 就加入蛋黃。 ( L& M! Q; Y, ^5 {4 t
九個月之後先可以試食蛋白。九個月大之後, 可以先用四分之一隻蛋白, 加入蛋黃一起攪拌, 到粥仔差不多煮好, 就可以加入準備好的雞蛋汁再煮, 直到蛋花都煮熟就食得。 . [( p4 Q" S0 R; O7 b( x
瘦肉味甘筍粥仔 / 節瓜粥仔
3 Y& F, K* V# ]米1湯匙、水10-12湯匙、甘筍1/6條或節瓜2吋厚去核、瘦肉1安士 (一隻麻雀大小) + ^( S3 T9 L6 X# o  M5 F/ m
1) 甘筍/節瓜去皮切開4-5粒，瘦肉切粒。: B/ r1 e) M+ u, q0 ^0 ?5 \3 v& V  R
2) 水加洗淨的米加甘筍/節瓜一齊燉1.5小時。) T$ B9 |9 \/ b" y- K
3) 瘦肉棄去，甘筍/節瓜用研磨器壓成茸加粥仔內即可。
) n" J; M- M% `3 u0 \註:
% ~# m3 O7 O$ I  |1) 甘筍細細條，甜D，易稔。紅蘿蔔是用來煲湯那種。
3 r: D- j: w# s7 y% l2) 燉粥好處是冇咁熱氣又唔駛睇火。
9 j9 k5 ~; h, J: h/ m3) 如果明火煮，米最好先用大滾水(3湯匙)焗。另外用10-12湯匙水把甘筍/節瓜及肉煮至出味(大慨15分鐘)，用這些煮好的湯加埋頭先的米同水一齊煲30分鐘。
+ a7 P  y1 l' t3 W! B+ q$ Y( A4) 煲完大概有成6-8湯匙粥。
  [2 s$ b' L! ]" y6 z1 m! A淮山粥仔
; S+ c. G* ~4 ]9 ~. m8 M如果煲淮山粥仔, 可以用野山淮山(黃色)磨成粉, 一匙羹淮山粉, 凍水連米一同落, 煲好就食得。(另外可以加瘦肉)+ M- T" Q0 N" B/ O
蜜棗粥仔
0 f. F0 I# p# b4 Y+ E一至兩粒蜜棗, 洗乾淨, 凍水同米一齊落, (只食味, 蜜棗唔俾BB食), 煲好就食得。 這味粥仔可以去痰火, 如果BB岩岩起啖又或者傷風尾有幾聲痰聲, 食這味都幾好。亦都可以加入龍牙百合, 先洗一洗百合, 然後浸佢半個鐘與蜜棗同下。
* Q( W! V* u. Z4 W, y蔬菜豬肉粥仔! @; O7 P# `+ n4 W( [3 ]7 @
豬肉可以生切碎後煮或煮熟肉片後再攪蓉落粥再煮。可用攪拌機整生豬肉蓉後, 放落粥前用小小水撈混, 豬肉會自然散開。又可先蒸熟幾片肉片, 加水用攪拌機攪蓉就煲得粥, 最尾加埋菜蓉滾下就得。
, s2 T/ x+ B9 e/ c蔬菜先只用葉﹐可以切蓉後落在差不多煲好的粥繼續煮或分開煮熟再切蓉落粥都得。
, X* z! W( A; A2 r% B( O4 I菠菜魚肉粥仔
! H2 _  i$ ~+ n$ V做法好簡單, 首先將魚蒸熟, 去骨後將魚肉整碎。
+ V+ o$ v  k4 _4 A, ?至於菠菜只要葉, 切碎, 待粥差不多滾就落菠菜, 滾一陣最後落埋魚肉就食得。
3 K2 l) S2 W# H# N( a" c" z4 ?薯仔粥仔
9 M0 E* o/ a4 r0 e, Q基本上6個月的BB都可試食薯仔蓉, 不過因為六個月大的BB剛開始試半固體食物, 薯仔蓉比較杰身, 口感不太好, BB未必喜歡, 如試食可加入粥仔。 + N/ y6 {  x  i
芝士粥仔
" O  n& U$ Q, g/ \& v. |& U2 R" O九個月大之後先開始試, 先煲好粥仔(肉類加菜的粥仔), 加入一粒笑牛牌芝士 (原味), 直到芝士溶入粥仔中便食得。
4 V0 y7 A# w3 e1 Z1 a4 @1 V  E芝士薯蓉/ C4 }* H+ P$ `' P4 C; v
先將薯仔洗淨切件, 用水烚熟或者隔水蒸熟,然後趁熱用湯匙泥爛薯仔(或用攪拌機加奶粉開的奶一起攪拌整成蓉), 再將芝士放入, 熱力就會將芝士整溶, 最後開1至2安奶溝稀薯蓉。 " D  a+ o( H! ~, P! \% ?6 W
鴨腎鴨心粥仔. ^; p3 l- z8 _- y1 F/ \# Y# J# E1 ?. F
鴨腎同鴨心都有去奶積的功效, 又係食味唔食材料的。洗鴨腎要去除所有黃衣, 洗鴨心要去血, 用鹽洗就最好的但要記住過清所有鹽。洗乾淨後就煲得粥。
2 o3 h( ^) p! J0 h1 r冬瓜雞肝蓉
1 }7 I' ~. |6 z* q3 A好似滾湯一樣, 將半斤冬瓜及兩隻雞肝放落滾水, 當冬瓜軟化了, 就取出一隻雞肝及適量的冬瓜用匙羹整碎就可以給BB食, 湯都可以飲。
+ Q/ S' z5 _5 ^+ e5 T牛奶麥皮(九個月大用)/ ]0 }: h" _9 f" Z
麥皮: 可用老人牌即食麥皮
  [! z; F$ V+ a1 w& K* ^奶: 用奶粉開3安奶代替鮮奶
1 p, _% C* T$ ~% E* A$ ~煮法: ( q9 C6 F# o, Y. P; V. ^; o
先將水煮滾, 加入麥皮及材料(蕃茄及牛肉 / 南瓜及雞肉), 煮十分鐘之後, 熄火, 待涼後放入攪拌機攪碎, 再倒返入煲再煮, 呢次就要煮耐少少, 大概要30分鐘, 又係用大火煮滾, 再用細火慢慢煮,一路煮的時候, 可以自己試下麥皮夠唔夠滑身。(口感似濃湯) 煮好之後熄火, 食得。
6 D) \) ?- W$ X7 ~ABC粉 / ORGANIX ABC PASTA FOR BABY(九個月大用) 1 c- b, p, e3 `0 V- `5 F
ABC粉已經好細粒了, 不用再加工整爛, ABC粉過冷河後,可用剝了皮的蕃茄去核切粒, 加些肉碎滾一會兒, 出了味之後再加回些ABC粉落去讓ABC粉可索到些湯味, 這樣便不用在餵BB時咁容易滴到週圍都係湯。蕃茄買圓扁形那隻會甜些, 另外椰菜滾些湯也很好味的。. E" o% W1 i' I. ]2 u& u
煮法:
3 ~, n4 U0 c  R9 E1) 先煮滾水, 水滾後加入半碗ABC PASTA, 不要蓋上因為好易起泡, 除除攪拌, 約 5-7分鐘, 見ABC粉開始軟身, 就可以取出, 過凍水。
4 q# a* X/ Y$ U& A( X$ P2) 煮湯底,用大地魚肉乾放入滾水中先煮15分鐘, 取出魚肉, 再加入材料, 當材料熟透之後, 就再加入ABC粉煮到熟透, 然後就焗一焗, 食得。 / p8 G4 `$ h" m  [+ v5 J
湯底
/ q* {( J% Y& b' T# H煲粥仔最簡單的方法, 係先煲個湯底, 然後用湯黎煲粥仔。 ! Q' y0 T" @) b8 ^8 f2 W# j; l
湯底方面, 可以有以下選擇。5 o/ U) W3 K# B
大地魚加: 節瓜+肉碎 / 冬瓜粒+肉碎 / 菠菜+牛肉: I% o) n( i) G& P1 F5 b
(大地魚肉乾用白鑊烘乾, 放入冰箱, 要煮湯底時加一片)" U4 z2 _- y9 R! R
蕃茄+牛肉' h4 X7 ?1 K3 K5 C
紅衫魚+紅蘿蔔+蕃茄 (煎魚時可以俾薑去腥味, 薑只係加一片入湯之中)