中國人年吃 300萬噸坑渠油

中國心

毒性是砒霜 100倍　外出食 10餐有 1餐中招, u5 F1 s8 c* k3 K
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專家：要徹底禁絕需時 10年, ~) u: R$ r! ]6 W% I/ x5 k
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從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。7 I( K" ?5 y. ?$ s$ r  m
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。2 z8 J3 b" V1 i! @; l+ ?
北京《環球時報》
( ^! N! R8 i, O1 k8 R$ f- B1 r港人北上飲食注意事項
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- m7 w8 T9 G; c•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店: Y$ O6 j  ?( q: o0 T) ?, {" ^+ g
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
% T" M1 y6 N  T1 j% C/ |  m. j7 {•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
7 Z* P- r" A, b/ E' Q•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
. f" o+ L& B) K( u7 T3 \•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
3 K" X7 P# v1 f6 ~: E! E/ _資料來源：網易/騰訊網- c  D- C6 l. s% Y
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。5 M: o& i) U4 i( p5 L( p3 `
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
" R; @  R6 N: o8 e2 o這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
" {, J1 o& c1 U7 }) s, k外觀似普通油　沒方法鑑別
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全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
* A1 q* }* r% U* ~何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。  S  u) v" `/ g; |8 g3 g: N

$ J2 H1 [) G" x9 T2 Q專家：要徹底禁絕需時 10年  W1 [4 ?% ^/ t! F/ e) n$ |
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, L  |. l( }( x; A& X8 H3 Z從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。5 F, [6 X' Y) `! o0 A# e. Z
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
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+ @6 l% I6 {+ x, z* P5 q; G: F港人北上飲食注意事項
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/ F  w3 k& K) r! B: J* T, t•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
; W& w" k5 l% F, J•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
4 _9 W' ~8 i5 Q6 @•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味* U  X2 b3 a/ @* z0 |9 u1 u3 N
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味
6 S# h1 ]- G' D+ q•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物4 \' M) s# m2 r7 `- _+ e

/ e. ?6 q8 H& t1 e" k7 r# G) M4 R9 M資料來源：網易/騰訊網

魚佬

d 人真 pk

skyhookii

Am I surprised by anything the Chinese do? Nope.I swear, these Chinese guys are better in chemistry than anyone else in the world.

打狗棒

唔怕嘅, 中國人適應能力相當強, 大菌食細菌, 細菌當補品;( u' Q6 g; c$ ]5 y' n6 r+ L  \
李肇星話中國人能夠有野食, 已經係最大人權, 仲要求咁多?

奇

所以番去都係食kfc/m記

chung11

真正的無良商人 !!

J.T.

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑
$ d% [5 V9 ^! ?" c4 V/ R,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
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kuru

真係好冇人性

奇

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,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
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J.T. 發表於 2010-3-20 09:20 PM

# j2 o7 R* \9 K/ q& a* M化學強國