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發表於 2010-10-31 12:33 AM
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本帖最後由 goodnicelady 於 2010-10-31 12:34 AM 編輯
H% m" e. s1 M' }" l9 w
) [6 ?) ~) k4 x! Q$ m0 \/ r5 \( L1 u) c美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療
. y: d& a7 w4 Q& k* z, k" T" O+ O: ]實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶
) O- W w4 {- q1 c0 C! P的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一
+ n3 ^: ?) ]; x: ]" a6 x例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不
1 K( t% ` d% R: X3 U生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛
# T9 X, m- T- I$ C7 ~奶和肉魚蛋。
. \- g% C+ Y; m4 t 9 J& M3 F5 G0 n( D" a( X2 T1 M R1 i
牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學( G# j9 I0 x: R4 ?0 ?" J
終身0 O, F( |1 x* b2 P* K; Y* t
教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國
3 O. m. N0 c' P6 e& p3 N3 N' n1 g) s癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中9 t3 E8 N( B: I! w
的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症
$ \3 g% q) M1 v+ z) L0 B _發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較
# ]3 V* A, ?$ |5 X強的促癌效果呢？
: j8 I. l+ p# }% T+ {* | 一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的
- {2 r- U `$ c- [癌症。”% {) a) H- A. }/ b6 s+ T9 O) w
“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危
6 Q* ^; ~, @6 Z險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可# b2 O5 d( x+ q9 k7 u3 b; h
能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”+ B/ l, U8 U% y1 a
3 T' @4 a3 F' e# V) N( k8 p$ \. j 牛奶致少年兒童I型糖尿病
$ l R2 S8 c2 t 牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本
8 h1 l8 f- [5 v( V! R% n, D6 q$ J, `來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成! E `' s2 T4 R5 t6 P4 Q4 a s
I型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不
* u8 {" I) r3 V9 X% l4 |! e能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論
2 b$ i) d9 |+ j* o述，我把論述摘錄如下：
. ~ x9 E2 Y! [8 ?: U/ B “在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無
; b; q% J# }' v# k$ g h0 S法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。& ]' {% A9 t6 U
但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。3 e: l2 w& i* D; W
牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的：
( q& O6 P" u3 ` W" ~8 _" Q& J 嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶& e& J; Q+ m9 t0 V5 ?' V/ k- `
中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不
3 t% M; e& n% ]# _6 k O/ u能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有( Q6 ?' H, W4 k2 k' p
完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來& v4 k2 k0 s4 c N5 B: t( M
的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全( W2 f- w. F) Z' @/ ? J
相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致" k0 n: e% M- c- ?6 { F7 b9 L0 y% ~
兒童的胰島素生成功能的破壞。在12?
# n" ^ f5 k3 T& a) i j% `荌! 禤a的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存
2 p* H1 p/ I. `& n) ` t; p r7 x在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，$ {% A2 B8 @8 S( [
在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高
. `/ |$ ]2 N( ]: ?的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協
\% I9 a3 ]" t會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年
" ^& j, w2 @; R內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導 F" i# c" B, v J1 R
致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋
' d+ X$ `! N. m n# s' v7 K1 L( o白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化
2 u2 K& d: ~% C+ Z- x% Y病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”
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# U6 I8 e/ D% A( J 牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，! z- R. S8 O: k2 s9 `
牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他
3 X9 R0 O" X% i% _$ D們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，7 o0 k, ^3 m8 V$ K
世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。
9 `; R& f' s5 `/ l$ C! w% [5 d $ v0 K: Q* {; M) K9 ^1 G
談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃# V/ a4 r6 s% s J5 X$ `
牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，$ W, ~' H6 y X% c
這是事實。”
' w' ^% Q, R' I$ V& Y- C; e " \# e4 k* ^/ ^# q
牛奶越喝越缺鈣1 j' ~0 _4 R) v3 N
這個問題可以講兩點。2 R! p% l& W8 [/ ~9 K
（一）牛奶含鈣並不高。 100克
- f& K$ y! M! ]牛奶之中含鈣110毫克，而 100克; O9 Y# U, R8 O
海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例
. }0 m& c' f m, @0 Z" d如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白2 Z+ ~# n; h1 y
菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的
. l: c/ t3 u% e' r+ P5 V了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含
* F2 o% X! f6 B6 Y" O5 O量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。. t( P0 s; Q" {* m7 e7 \; Y
如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食
9 r8 P8 j6 r4 _+ W) Y) {6 K; T+ A6 L物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物0 _: Y- z+ o4 H+ \
美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重
; I0 x5 E# d7 R/ J" X: o複的謊言“牛奶補鈣”。' x) \) ?% x' {% d6 w) t
- `5 B, W9 F& Y4 \4 b) F4 C! ]
（二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬
9 c; @5 ^9 t* W; N& ^& m6 S$ [蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美
: u. E8 U. @% L% |" v& G國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。
* T% k; m% o$ B. h$ \ k! W 不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來
: ]) s* H2 n$ c不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子
/ |2 L2 |: n/ p7 g# a! p9 U都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺
1 v& ?) S" c; d- E, u+ ]鈣。
K* ?5 U9 I) u8 x { / |) g& `3 T$ G
三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞
/ e1 i. I3 U. M- U所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。: g( D# |9 t1 Q
/ O2 m- h& o8 x5 l; K6 V 從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或$ o! y8 @4 w3 e c, X% N8 g# m: Q
吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣; [# [& R! t4 |3 e5 P
元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣# |6 r* d" m( G( O. j
這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺
W9 ?, r/ z* r8 c$ |鈣。& z# L9 X( Q) \$ Q& d6 m
牛奶連牛都不能喝2 t8 c* W. t$ [: D! E8 `
牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不; T5 c5 N! i* |
會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸' ?1 H5 E. H2 p7 K% @6 h
的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有
+ S" y) j' H4 t6 G" ^0 z. d這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把2 `! z& } `2 h' h8 L$ c
牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的+ f0 K* \% y3 J8 m; |
奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是# o; F6 S. ^% g$ {. _' \+ \4 o* ^5 S
同一樣的結果。5 a. I7 b, b6 L* V" \- T
1 p( c. t4 [' r/ ]1 a
國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小
. N$ r8 V( `2 W( T3 U牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死& D F) P& M7 s6 I k
掉”。
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; G' E3 B9 U9 y7 n. Y; T0 z/ ` 著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶$ b( B7 f; E5 v& r5 Y% m! R
代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加6 Q3 [+ C3 R4 ]* T
工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣; U @4 [ c6 u: d6 U
的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。
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科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。9 o. w3 o3 x, r% d8 j
例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大
% r* ^& f% a7 k1 p- L. _2 k1 ~ ^米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了。 |
莫理窮與富，相識就是緣！
泛泛友誼情，緣來就是朋！ |
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