【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯  C5 o/ X+ g2 }- k1 G4 A  v% ^- I3 ]1 z0 m
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材料
$ ?: F: B9 `+ {# f- \# V7 K9 k7 f" l9 g老 黃 瓜　　　　１條- g+ N8 y! X3 R" ^" |
赤 小 豆　　　　２兩
2 j! ]( H( ~( p3 ]扁 豆 　　　　　２兩
  w# p) B9 f: \6 w  V& T排 骨　 　　　　１斤* Q" ]. m' S# h; d
蜜 棗 　　　　　４粒
5 A0 e* S! P" l3 a& n& O1 F0 h" a; s, @1 W陳 皮　 　　　　１片7 w  u2 ^4 W+ L+ e/ b3 d5 b

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5 l+ k) h1 W4 G5 h老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。; E8 O; r3 i8 ]# E3 @1 E+ T
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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7 ?9 @6 Z4 O; {, x% v& I9 K扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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+ N9 Y$ }5 T" l$ T做法
" N5 t: F3 O+ Z& I１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
0 y& @+ E0 p8 w) ~- J2 ^5 \２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 3 {# n& a- A' E% L8 ?* W
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。