【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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7 [5 s# E/ \" g2 A材料
9 p& B, b3 s( M; W, |: A老 黃 瓜　　　　１條* p" e% R; b) _$ p2 T) w
赤 小 豆　　　　２兩, j2 r2 d4 N" p, f, ?' }, E4 n
扁 豆 　　　　　２兩
/ W- }. f' d1 m" q# o, p排 骨　 　　　　１斤
9 M3 W/ Z/ m2 Z) g) P4 D$ ?蜜 棗 　　　　　４粒) t5 Y. t5 G! \) J7 F0 ?# m3 Z
陳 皮　 　　　　１片) \, `; r. c6 i% I2 N9 a  n
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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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0 Z  }' N. U. t( |* W" j赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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+ f3 \* Y# H, V: F1 `4 C* X% P- q扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。0 {5 I% ]2 M* w
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6 Q* `; b4 _, {  s  a排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ; s/ k3 O! x: z4 \

3 K( ^! H8 M6 @% g, ?+ v6 ~做法# B6 ~% s1 [' ~$ l& f+ J3 b# t
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。2 w3 l  }3 g+ C) k9 W1 @$ y
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
) j# m' D& i( D, H% ^$ H9 e6 _0 h３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。