【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
5 k$ h- c* e5 B! v( }8 @3 G8 n# Whttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg0 ?. `& N, V; k( C) |

3 b- v5 ^0 o% H4 Q材料
2 |- g  T+ G9 H; n老 黃 瓜　　　　１條
! s% r8 X' ?0 `1 }赤 小 豆　　　　２兩' R8 L( t: f3 ]
扁 豆 　　　　　２兩
: j, W% A. |, y+ l排 骨　 　　　　１斤
7 l4 a" E& C8 _. L% K2 j0 {蜜 棗 　　　　　４粒
* L$ l2 K4 s* m  @: r- u3 r陳 皮　 　　　　１片( l1 R  O* J$ W  K/ r

( O9 c# j) Q( d# U5 uhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg& C1 |' I7 U4 z8 t; _& ]0 T
老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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0 M8 C. _3 q0 h3 K赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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+ X8 S* a/ _5 ~: \  E扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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4 P# Z$ B7 Y/ O4 Khttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg
$ F  [  M. @  S排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
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( M$ I+ E3 q) f做法
2 S1 Y0 e$ n$ Q% M& {) a１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
" L# O9 q% P  l# U0 a0 n２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 & U  G6 ?4 k, F1 M; A
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。