【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料- Z( G+ v) A, ^! O; a1 u4 e
老 黃 瓜　　　　１條; ~+ }, |, S3 B5 d+ U: C
赤 小 豆　　　　２兩9 A1 z" r; I0 ]
扁 豆 　　　　　２兩/ g: I: v5 d: V, i) b$ E* p9 c
排 骨　 　　　　１斤
2 h0 `; a; m7 O5 S. ^3 y& D8 V5 h6 r3 I蜜 棗 　　　　　４粒
& }5 H: r/ l# B2 e" Y陳 皮　 　　　　１片
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" g) b1 ^$ i2 c. I5 k5 n4 K2 G! m老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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& n, r: c7 p' D6 `) y赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。  p+ b$ J- w7 y& `. c
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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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9 c& w5 N) Q8 b4 w排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 ( T, O- a: M4 I/ f: E

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) \' ^. @4 o5 Q: _, Z蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 7 Y5 k2 b; C1 x: L. O
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做法/ \% C3 x) ~2 E$ p0 z9 c0 s$ n
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。( q  q. ~" @* K3 [
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
) t( q" c3 B) s３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。