【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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" n# t% C! l" M$ m/ T+ S8 m. O# B$ Z1 O% |/ ?& a% z5 u( X7 j
材料
) O2 Y+ c% \2 @5 l0 W" D4 L- q老 黃 瓜　　　　１條! k* W1 y" Y1 ?2 C* Y+ E( W
赤 小 豆　　　　２兩
1 F: Y% {5 A5 U: h0 B4 c- j扁 豆 　　　　　２兩
- ^$ N6 w# H! K排 骨　 　　　　１斤" W0 C2 d# a7 g" H/ W/ F
蜜 棗 　　　　　４粒2 c! E% r6 I$ o: o% {% A7 e# U
陳 皮　 　　　　１片1 W& ]+ [1 P( I. U1 G/ {* }" |

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' D: j+ d, C( U  ^; P- `老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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1 w+ Y2 i! O5 N9 O7 ^3 {赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。1 R2 i  X* q3 H; H$ T" g
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2 ?* y/ K* s5 t& y8 h扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。, S9 }+ C$ x5 d, ]4 @  W

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- m) S* r7 {$ z# J排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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# O# \0 S% G5 u# q# khttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg. O+ v" I6 T$ q: t4 l- s
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 2 Y. S$ \- n) I9 {) U3 k

. D; _) m# d# m* Q: y8 k. K做法, m( D' Z) S) f. t) L. U, O
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。$ @6 ^+ n1 @% Y  g! H
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
. X) J3 q9 Y$ K% K３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。