【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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材料) v7 a6 N: @& P
老 黃 瓜　　　　１條
: [1 u6 k# Q$ ]! g6 @赤 小 豆　　　　２兩4 _  y1 x- W0 s8 T
扁 豆 　　　　　２兩
% s3 P6 J& b& C排 骨　 　　　　１斤! S' ~; Z1 q# Y- ]
蜜 棗 　　　　　４粒( ~: Y" C1 {) \4 u, F
陳 皮　 　　　　１片, |' p, C- L( S) v' n9 y9 p
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/ r/ v8 Y7 T  d4 R& V- z老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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. q8 S+ L3 b' v( |8 k% R: g/ y" Z赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。1 r3 M3 u9 P# W5 |3 s

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. A" N  L, d. p4 _' o2 ~扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。9 [- X# O8 t9 z4 Q- ~

* d8 p" d* z. v% ohttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg
( U6 k$ \  ]$ j$ W& f3 m3 V排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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) E5 ]  S- @7 e( f- r- _  o5 S蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
/ Q7 i  P) t# v# e
8 Z7 d* j. p2 A) J9 R做法
, d! ]0 Q2 U; j# k, a/ F% q5 O１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。2 A2 Y7 s- }. ?2 t( T! e3 E
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 7 G: M  w( E* {- i$ C
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。