【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯  \- M# Y. W' |# i
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3 V8 u6 o: ?6 N6 c2 F- T0 ~9 X+ [材料' m: n" @! ?; ]! ]
老 黃 瓜　　　　１條* s7 U) p7 I0 \, I) }/ f3 j
赤 小 豆　　　　２兩
4 M* p  s% M/ S1 ]0 H9 E6 b2 I扁 豆 　　　　　２兩
! _) g' l/ i$ h% C4 a. f% w6 m1 W排 骨　 　　　　１斤, h0 d& J4 w! f- Q! \! ^
蜜 棗 　　　　　４粒
3 @' b0 Q' J, O: a1 ?陳 皮　 　　　　１片
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: A; [3 E9 j% _老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。4 j9 B' ]$ A5 T0 P/ {' u

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7 p% J6 l6 [2 t& r赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
4 N8 y# s, P" x" C( i# r
( {. e* j" O. Q9 dhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg
( Q! C. G) D; g% A$ e$ m扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
3 t- `) c' f" M& h3 @$ b% S, ]# K! R3 @2 K5 h- K" w. H; K/ L
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( J0 ~2 D9 a# S6 c! y排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
6 L  x$ j/ n6 b# S% ?) `3 D$ }: c$ g, S- N! m+ b
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg5 S+ ?% Z: _. W$ q: n) C
蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 # D& `8 K, x3 R/ @* b9 E3 e

, W$ P% V$ p& S+ V做法
( z0 T9 ^" p, {6 Y2 |$ ~2 W１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
; o0 ]( V0 L/ t. Z4 p9 I5 ^２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 + _+ z6 `) n; j3 A6 v& l$ N  H0 u
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。