【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯+ p; N$ {) w. _
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材料+ B" A$ Q5 b- z3 l7 {% [5 C' Q+ G; w
老 黃 瓜　　　　１條
& C; ~4 L0 g: Y9 K赤 小 豆　　　　２兩- S' g! c: E1 C0 l3 F4 Y0 {4 }, ~! V
扁 豆 　　　　　２兩
# R0 E) Q( N) D! d排 骨　 　　　　１斤1 n8 U" d% ?3 B3 }5 i
蜜 棗 　　　　　４粒
3 ?  K. F$ X0 C0 f# K陳 皮　 　　　　１片! f# A4 w, ~, Y5 a1 G+ q

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. t- E! k3 D. w* I老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。9 Q6 {" c5 l% w: ]& x2 C: M' t' B
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2 g9 k+ p9 @# I+ u; ]赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
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8 }5 b2 L: N! p; v2 h' K8 X扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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( ^8 t: B8 n) G7 d( S2 T排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 ' Z+ ?0 s" F- T! w/ k: }6 p

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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 / Q, z3 L' ?" o# T/ r6 K. g
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做法
4 J+ J( \4 F3 k2 z1 u# n１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。% Z! Q, y: ~; t1 X( Q
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 3 W, E$ r( I  e5 {
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。