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發表於 2005-7-31 07:13 PM
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【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
老黃瓜煲赤小豆扁豆湯 I4 H3 L% o. Q: `( E$ ^
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老 黃 瓜 1條8 }7 S$ p0 N4 ]9 C3 W# f; k) U
赤 小 豆 2兩
+ h9 i" b I* D扁 豆 2兩5 @+ J' ]9 Z" ^0 X) E U/ W
排 骨 1斤1 R8 R6 d/ h' J2 m" i' ]0 V5 L
蜜 棗 4粒" ~: M7 k7 s8 j5 O; N M8 F
陳 皮 1片6 S* d/ W& t9 c- M
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老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。& _6 p5 t; h4 x, _" n* [
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赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。* l, h: U, N- a) [, W0 x
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扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。
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1 m' @. J6 }- A5 f& N; e3 l排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。
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$ _3 G+ @: N {# D# f* Q蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 8 n' f) l% T- e6 e; _7 K
3 R- P& p: n9 e做法
/ \1 l8 k) Q5 F! o1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。; T7 R# C. D5 J+ C+ |& b T& e
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。 4 v9 x" u4 p* C) s& Y0 }) _
3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。 |
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