【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯5 z& S# k* r/ ]3 n( ]" F
http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d01.jpg
& {) k4 x! j7 U  L2 R  h& E( d4 ^5 Z: P" M/ n
材料
0 K5 ]4 K& M! {8 W8 ^老 黃 瓜　　　　１條, n5 p7 v& f/ s. b* Q
赤 小 豆　　　　２兩
: ?( d9 i7 f  x. \+ c扁 豆 　　　　　２兩# L- c) ^- M1 e' T) ^6 w6 Z
排 骨　 　　　　１斤$ J0 z4 L  }/ a/ h* v" @9 @
蜜 棗 　　　　　４粒4 l9 c* L$ u/ ^0 V' [& C! i
陳 皮　 　　　　１片
5 s/ B$ U1 b; x) O& O
2 l% z$ u( M' g$ X1 H* P) Q! ohttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d02.jpg
- T5 O1 d8 u. g  t! ]* L老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
: H# e# q6 ~/ V6 _' L( Y) [9 j
% K( m% \* I. P1 d2 ahttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d03.jpg
0 M) \& b% Q8 f4 I2 Q" g赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
# |/ g% P, P; W, E5 o$ q
2 o; S5 o( ^' bhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg
+ z5 _1 G1 n4 N1 T- i扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。4 C3 R9 u" ?" ^6 ^

) O/ ^6 P6 i; u5 n% \4 i, v% \http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg1 u, k8 ?4 l+ Z5 r4 {
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
: n* ]3 Y$ H" G1 P
. y) t" F/ F3 shttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d06.jpg
7 Z0 _1 k3 J  g8 Z7 \# ?8 |: a蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 ( i. Q% v$ s# L
5 f* |$ ~# {6 S
做法! Q! B. s8 l2 G1 _
１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
- G/ a. V& K2 I, z7 N) |２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 8 u& s( v* {! q4 w
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。