【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

raymond302

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯  I4 H3 L% o. Q: `( E$ ^
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/ l$ T# U1 B3 ?材料+ U0 F+ y2 `( |- }) t
老 黃 瓜　　　　１條8 }7 S$ p0 N4 ]9 C3 W# f; k) U
赤 小 豆　　　　２兩
+ h9 i" b  I* D扁 豆 　　　　　２兩5 @+ J' ]9 Z" ^0 X) E  U/ W
排 骨　 　　　　１斤1 R8 R6 d/ h' J2 m" i' ]0 V5 L
蜜 棗 　　　　　４粒" ~: M7 k7 s8 j5 O; N  M8 F
陳 皮　 　　　　１片6 S* d/ W& t9 c- M

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老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。& _6 p5 t; h4 x, _" n* [

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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。* l, h: U, N- a) [, W0 x

1 A* m2 Q& T+ Q0 f/ u( l, r# D1 lhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d04.jpg, p; ~( c, i& O% J4 [; [" B
扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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1 m' @. J6 }- A5 f& N; e3 l排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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$ _3 G+ @: N  {# D# f* Q蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 8 n' f) l% T- e6 e; _7 K

3 R- P& p: n9 e做法
/ \1 l8 k) Q5 F! o１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。; T7 R# C. D5 J+ C+ |& b  T& e
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。 4 v9 x" u4 p* C) s& Y0 }) _
３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。