【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
1 s+ t4 [/ h8 y3 p' D   
2 N) ]( e: r. Q# `$ p) t, O% M0 ?1.椰汁
  G" I& t) @, ~) ~$ x5 L+ p表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
6 k3 e* {( c/ I* F7 l實際﹕
5 E5 b. t, L- V4 }5 m' r‧脂肪佔總熱量﹕ 93％* z5 v* b4 U) N- R. {9 T1 S
‧一杯等於 11.4茶匙油
# _& `9 N- \6 m6 D. p1 F$ A( t提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
# k8 ^) W5 Y( r健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
; b# {5 ~" x5 S( a5 Y: Y# x5 ?+ W
8 I7 \4 ?, z5 I  W' J3 w) g2.牛油果
2 ]* e  e" F5 M+ i7 d) g表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
! M) e! P) B$ Y  B1 \1 Y實際﹕8 c. @. k, T, C; y) W: a; ]* X5 N7 \: C  {
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
  x: T( W# Z& v. u3 X‧一個等於 6.5茶匙油
6 |! ?4 ?5 I/ p5 v提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
2 {+ `, P4 W0 _8 [1 V健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
, i& u6 k  F7 L$ {" g6 V$ M2 ?" L0 Q; K* v9 A: L
3.鮮竹卷
7 ?" l/ \+ h+ e, v6 c) u, S表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
5 u! E- ]' F) z: }, X) ^實際﹕. Q  B" e! ?+ a
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％! I5 O: K5 T# S- M6 Y
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
0 I: ~7 C! B3 `提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹6 t. N4 E0 j1 G$ a+ R& ^) k& r
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
! j; \3 ?9 E0 m
+ t, b( p- \" F/ ^& H4.熱狗腸
$ D! b; `- I! ], ]  X9 [表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多6 i, t# ]. C% O6 l) D0 D( T- i* r
實際﹕
7 J3 X2 M/ o( ^* K9 ]‧脂肪佔總熱量﹕ 73％2 M: i5 e5 L! `8 w( d
‧一條等於 2.5茶匙油8 N* g" q! {: W: t  O
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
" `* e: D( y6 i5 F2 Z健康建議﹕選用鮮肉代替
  J. |4 W4 c) }3 ?) k
+ `  i" x5 W8 y5.沙律
! _5 |# }- H6 J表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
" g' n9 _; i8 F實際﹕4 j$ V! U/ X: R# p. j% h
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％7 |; ?4 z# j7 g
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油5 q+ X6 X, U+ D( [. n: [8 m
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等' Z5 g: R/ G! i- {9 [) R
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁" N& e; Y: q$ T* S8 w
' h. ?  N! R8 x4 e
6.乾燒伊麵
% l1 ^  o" r9 k, A; n3 e# g表象﹕健康的素菜' j; T' P# {/ v8 f& c8 _
實際﹕
1 ~8 |7 _1 b7 D' |9 S‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
9 T  G  y' ~/ p- x# ?4 q  h, |% D% _‧一碟等於 23茶匙油
9 K2 Q+ c/ W1 t- |9 m% U提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
6 Z% k5 D0 ?4 @6 l7 a9 ^; D- l健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調9 x; e7 t2 {/ m

& B6 Y" j1 Y- k8 E6 R# `. k7.牛角包0 o% s6 m. p* R/ _( c  E
表象﹕「齋」包、清淡
7 j5 {/ a9 P" h% X. o8 Y( W8 e實際﹕/ t8 T. @4 i, v% _
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％" C1 |) j: o1 a8 e0 d
‧一個等於 1.4茶匙油
0 k  a$ |7 W+ V, y  m9 |# s提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油  h# v1 S# b$ r
健康建議﹕全麥包3 d3 B0 @' o, A, z/ v) w) J
& ^, s$ f( A5 ]- N
8.乳酪8 [9 A& f# I# r( k) I7 N
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康, v8 w  U4 S) S9 I, ~5 A0 [" w
實際﹕
4 [* \* [( m$ l% Q# i- }‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
2 V4 H6 J) T- L( ?; R' {% C‧ 100克等於 0.6茶匙油
  `% |+ v8 |8 w6 \6 a提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
0 N. s% G! e. q2 r健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
+ \) r. S% v: J3 j岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
7 Z7 D; A6 C) t( e; H/ e+ U次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
* C& r) j* o+ T) s. V, e
3 w4 u, V2 F% i4 J+ i" W其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外