【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
; t# b# T0 e; H4 k3 E   $ {* ~7 E: I) y8 x& N1 S# Y7 R
1.椰汁
- y/ ~8 ]9 b# _' a5 z表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
$ H* {/ x# K; X0 t5 F實際﹕. Q; h' M: _( _0 c
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
1 w3 H/ Z- _) I7 @# @  W# ^‧一杯等於 11.4茶匙油
' ^9 m+ Q( c% A  H2 Q* {- z4 o% ]1 M提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞2 u1 h/ ]6 \! p" @' s" Z
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁& e3 j2 H) y3 M3 M! X+ o
8 B) A0 p  b7 d+ h" B
2.牛油果0 g1 r8 z8 H; q
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康. `9 j& ]4 r$ V/ `4 r0 s/ @
實際﹕
& c$ J$ ?0 R" ~/ x, B  r‧脂肪佔總熱量﹕ 88％8 A8 p/ w  H! @: V( C' [: y9 d
‧一個等於 6.5茶匙油# I; o& N( S! }6 ]
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
7 w$ @2 y/ u6 g" C/ o  Z: u" a健康建議﹕減少食用含高熱量的生果1 ~6 M8 \5 ^) u! |7 D

$ j. C6 s4 {9 X; M6 b1 {: p3.鮮竹卷
5 ?! b) v$ q3 ~# G5 a* V表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙4 M: n( `0 w* K3 a7 n4 n
實際﹕7 [) W2 E! ?) e9 H# g( i
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％2 G  i( H7 ]" S4 }* c/ f0 J
‧一碟三條等於 7.2茶匙油/ B+ K% V3 S- z7 w. y" S  B  J
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
1 m( S' t) v* E; `$ }/ g健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
: D0 U& G9 }( x; [) D4 N9 v0 A- B7 H: Y+ d" b* x7 e5 B! @
4.熱狗腸0 e/ }. R) s9 q, ^9 q" d
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多! o; \  G: v" n( b8 Z6 s" M# v
實際﹕9 M* R6 }7 M% f& [, P. `' S
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
0 b$ `% ?6 p5 ^- g! Z7 ]6 J‧一條等於 2.5茶匙油6 H1 J0 F5 v: L$ f: a! x
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉4 ]. `8 G# f( P! I8 h
健康建議﹕選用鮮肉代替
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6 s' b! \/ ~' a, {1 \4 L5.沙律
, L& s# l: S; O& p! Y0 A  `( H: t表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維5 [6 v! v& O2 ]8 S* C2 P  f# ]" H8 o
實際﹕& u1 T9 D+ Y( n3 t. x
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％& C: J! E$ u3 W( [' I& ^
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
  @6 M/ _/ a! X$ L$ H! \( t; @提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
: t( R7 o: q  k健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁: ]9 V4 m$ y8 D9 `! {& e5 l

* t- {0 h% z# i0 z3 X$ I* u6.乾燒伊麵8 J8 P: K% u( T4 {
表象﹕健康的素菜) g' R( c1 Z. a8 j! W! V* S! H2 F
實際﹕* @, E. }5 G# d) O" |
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％# Z: O7 c* D. B$ x
‧一碟等於 23茶匙油( _4 q) ~$ y, R7 b) C( H) ]% l
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
. a% a5 z! ]9 c健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調* l6 D6 j' R$ X9 n& d7 {
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7.牛角包5 M$ m9 X4 T/ z. y' y( @" Q
表象﹕「齋」包、清淡) b6 r" l, V+ X$ P$ G9 s/ c4 Y/ i* y
實際﹕- ?* j9 e, J* J/ ]
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％4 z. Y2 [' h6 j( `  k3 S
‧一個等於 1.4茶匙油
9 l& f$ j: R" R, n提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油) C6 t: V" H: F- k
健康建議﹕全麥包
1 f$ ?2 b' Z* R& d+ l+ V2 d
% _$ `2 V, g3 i+ p8.乳酪
; n7 B) {0 ^) V, t0 h表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
: d- a# `: r8 o# Z6 w- I, t實際﹕
9 }5 w& I& V+ z7 Y‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
+ B8 E5 M* p* V$ D‧ 100克等於 0.6茶匙油
- _4 ^+ W" \& _6 j" L  @' {提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
, J# `- w" t' S" w7 F健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
% x7 V# g- c9 [) i2 \8 J) c  H& E岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
. K% i9 E8 F, |/ m" U1 B; n# C4 n次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。* Q  _4 r/ M. H" e
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其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外