【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 & E" \1 A& M, _" M; ?6 U9 K8 N" ?
   
( r3 f, A- U4 L, g2 F1.椰汁1 U  P. \7 d( L6 ~- F4 H, f
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康( |1 u9 H$ f5 z
實際﹕
. y& m" @* d7 b( i! X$ A2 }. ~‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
* \* @  o* ]5 h0 L$ _7 M: P7 h‧一杯等於 11.4茶匙油
6 p- p, |. Y$ d- p提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
, j! o% g& H" n9 G3 _: N: Z1 y健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
1 t" d5 b0 k7 `+ r6 n4 {) m: H" Q7 |" M* J
2.牛油果& ^9 r' ]7 _4 ~; D
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康, O- D( q7 n1 v3 M5 K
實際﹕1 c1 c8 [6 u! b% b# {# ?. m0 [
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
$ x' G% J) M% X, r; t7 |‧一個等於 6.5茶匙油
2 m. I- C. h; B8 y9 D提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果9 a( D) _6 v# L; r- C, e+ D
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果/ m7 v  }( f1 v0 x& z
2 e: d1 r- h9 t, W  |. ~* V/ R
3.鮮竹卷. q4 o" S* ]7 U' w  Y! [; V
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
! t' Y8 L! e) y6 S實際﹕
" H+ N) H) _$ M‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
7 x3 s  s4 k0 x0 i‧一碟三條等於 7.2茶匙油
) b  X  R: y9 H提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
1 ~4 E- {: k8 _健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替1 z8 D, z1 h2 S4 J

! G" @& J' b$ }+ x4.熱狗腸
, G) u& Y! N2 F9 _表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
: ?/ F! k7 ]/ A% |8 U實際﹕" x" }. F6 [6 J; _2 \1 }! q
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
. ~  M" E% ^+ o' y‧一條等於 2.5茶匙油
2 `: [) x# W: n& |提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉* E9 J9 T3 r2 E* [
健康建議﹕選用鮮肉代替
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5.沙律
) W# Q7 L" v& Q+ C+ ^. l表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
* @% M5 T; ^* B4 l$ @3 a% ]- X- J& Y實際﹕, r4 A0 a* _6 ]" `0 D7 A
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
* w1 z' s5 m* R‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
- C/ `, N; {8 ?1 }提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等8 f! c3 J  K, Z6 k: l
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
& Z( S) Y" m9 P! ?$ M8 L
( P1 r- Y7 d3 {( {# o2 w& N3 Y6.乾燒伊麵
( O0 Y0 @1 T8 \' ]6 O表象﹕健康的素菜
0 l  j& F9 f$ H: ^& N* s實際﹕' G: R8 U& P! d' ]% z/ X8 h' c  F
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
0 N4 u( }# y. A3 q/ o‧一碟等於 23茶匙油
) @& d4 {. \% J0 u$ P# {" k$ e提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
, O& v8 s" {$ [$ I健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調. T* F5 E" _0 E8 r0 h& Q
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7.牛角包3 P- |7 h+ b; \
表象﹕「齋」包、清淡
/ v8 C( c/ f5 B實際﹕  o- e. Z7 [, G3 @" B
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
8 w, }6 F2 N9 d, |‧一個等於 1.4茶匙油8 X+ M: o1 ?9 B* [
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油  j! ^2 U1 D! L% C% x. L5 ]
健康建議﹕全麥包
2 g' r8 C5 J- P& [9 i
4 u: l8 g* ~- a- P8.乳酪) w5 A" @6 [: S0 {
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
5 {& H: w- J6 u- F實際﹕2 e+ R7 D( Q+ I; U! q7 p- K
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％' t# Z1 j* G) F& k( K) G. }" x
‧ 100克等於 0.6茶匙油. A) R+ `. ]  z( Y! }
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕6 r! G3 ^- E! ?. K& W
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
9 u1 a: u9 ]' u2 N岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3: v$ o5 h0 P, S
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。4 ~. b. ^6 w# @  h! U* }! {' r# ~
' c. \6 E. E- K9 Y
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外