【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 ) f0 K  {! h6 m. z6 r! S' y% U
   
9 Y& i$ G- J+ }+ ?+ S2 _1.椰汁
: L& C/ m6 a3 j) c7 K表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
/ e- t* C% f# s- r實際﹕4 P3 w# z) P6 u
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％9 A1 I0 z" @3 X& f5 H
‧一杯等於 11.4茶匙油
, C4 s1 v. Q. U) G* S0 b) G提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
  q& U0 o, Y" z+ s* o" o健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
; _4 z7 `) D* A* M  V
. C& r" Y: [# N' d9 Q" S' T2.牛油果
8 ]) Z( ]8 K0 I6 V/ Z表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康3 ^) B9 j2 C. z' |9 K
實際﹕2 Z) ^0 _+ }$ [" Q+ F* y2 a
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％) ^; y( b4 h$ [0 `  B' s
‧一個等於 6.5茶匙油0 d0 t# h! F! H
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果% c- W( y3 f: W! e' i- E+ A& V
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
3 Z/ q7 Z5 H) m, m0 x1 }% z/ b. h0 H0 f& c7 [( O
3.鮮竹卷
5 Q$ [% F! Q4 E. U表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙: W2 ^  w% Q, G( D; |3 u9 t
實際﹕1 l) W6 s3 {8 ]+ n* S
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
6 d# V; @0 |" [; G* y‧一碟三條等於 7.2茶匙油
# ], i  T- ~+ Z4 j' l( e% x提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹% [' Q6 h; M5 Y; W
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
1 Y, V7 W1 C# E5 C8 O) R: s
' P4 s9 Z2 M" h4 P) O+ }( l$ i4.熱狗腸5 B7 t) @+ e; n; O
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多- s2 e5 s; ?3 U
實際﹕& j& t" @2 I% ~( g/ r% C
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％% c! d- p# ^* [
‧一條等於 2.5茶匙油  c, n% J* |, i' P3 Y
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
0 F. R+ b9 z* g. g. N健康建議﹕選用鮮肉代替
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* i$ b. L+ U* G& `5.沙律" \$ q' J# b) n) n% O
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
7 w5 J6 N" }5 i: {: w# Z" r" o) B實際﹕! {* b6 a* v4 k9 v5 ]" S. X
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
$ ]+ r, W) L& a  M, F‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
1 x# h( l: u7 H. j2 V& B提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等/ l% _) Y0 l( G: M% m" l
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁$ W# i- D; Q% x3 s! t: {- \2 |

! |& a$ t! X" H* j6.乾燒伊麵
7 z# J3 A) ]/ P. e8 @) `" p表象﹕健康的素菜
! c& q7 A( W. Q+ x+ r8 v4 j7 \- v9 i實際﹕
# M3 i4 }8 ^& I, Z# X‧脂肪佔總熱量﹕ 78％" S$ ]) t; Y5 u! B
‧一碟等於 23茶匙油) \: f! ?# b6 g; q  s/ o, s
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河2 T& g  E( l% y  s0 i
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
* E: g6 c. \' D6 q9 r* E# s0 {+ Y7 N- f) I0 A8 j
7.牛角包
+ \7 E# @) ]/ ^表象﹕「齋」包、清淡$ U' C6 S* v# Q6 F2 y
實際﹕% X  ~3 H7 W2 Y( l
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％
( t( C% o( Z( B$ T& P( |0 ~' `# n‧一個等於 1.4茶匙油
2 r. V% T* b/ l提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油. ?0 [% H- s- P/ j; b1 i
健康建議﹕全麥包
& t, N" {9 ]3 V2 r' T) ^: Q; ]9 V% n0 j; w9 j# }7 d. W7 D
8.乳酪
2 y; c& I) H  T$ `$ N: E, a表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
1 b, P* [9 _6 ]. F. |, l; z實際﹕7 r- s0 W, ?  X9 s4 O
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％; `# q4 z) m/ Q9 N& P' K$ A
‧ 100克等於 0.6茶匙油
6 ]# E1 `' ^# g- i% Q" y提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
" r  M# \. P8 h$ s) n2 W  O5 u  b健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
7 b2 T: F7 Z; C5 E. [3 R; d% i6 J0 R岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3; {" }. b. N9 V3 c2 ?
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
9 `! |- ?5 o, f. h* V9 Q& ?) L1 n6 c$ R5 G3 H( {- L( T
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外