【飲食天地】陳皮牛肉球

szeto

材料鮮免治牛肉 - 300克 . I$ v8 O6 p8 @( r+ l
肥豬肉 - 40克 ! ^! R" D  f% {: Y; p4 x  [; A' O
陳皮 (浸透) - 1/3個 5 j, a) n( J. v
芫茜 - 1棵, K0 V& K$ t1 X6 M% L

7 P4 W3 [9 z" g* R9 [  s8 ^) x) W9 F調味6 i" q: ]5 i8 _+ P
鹽 - 1茶匙
2 o. D5 t( o) X9 c  D4 E糖 - 2茶匙 6 k% L/ {: _& s( l6 t# [
生粉 - 2湯匙
; S1 M/ W  L) q! _生抽 - 1湯匙
% U5 Z' Z4 d# ]) _- ~8 |胡椒粉 - 1/4茶匙 4 ?- ^! u/ u- R2 u
麻油 - 少許
1 g2 L4 f  R5 S! ]- m水 - 4湯匙
9 ]% ?, G2 z) L' ]油 - 3湯匙
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做法 ) V' U7 t! N% w' x& P
1. 牛肉加入調味料，拌勻。 + H8 Z7 f3 G9 ?% o* H
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。
, B" L3 R8 K. s6 }3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 2 I. o5 N( O5 ~7 N
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg