【飲食天地】陳皮牛肉球

szeto

材料鮮免治牛肉 - 300克
1 g4 R0 u) H6 l) b' U肥豬肉 - 40克 ( N5 `3 C4 i6 z7 A) i4 P
陳皮 (浸透) - 1/3個 * N; A9 X0 {4 \
芫茜 - 1棵8 O$ P' X  i6 F9 d6 o! w
8 j: X8 R3 I1 W* Z3 Q* G
調味+ m- P" i  Q$ R" k
鹽 - 1茶匙
* W7 x5 U% R, e糖 - 2茶匙 3 p/ Z9 s9 |2 @1 o: B
生粉 - 2湯匙 " m- m& k, R3 Y- l' i  S) ~3 v( }% D% D
生抽 - 1湯匙 ) E" E3 D4 A) Z/ L/ c
胡椒粉 - 1/4茶匙 7 X/ N* m7 r9 R3 r8 p; y
麻油 - 少許
2 t+ K8 R- e: X3 z水 - 4湯匙 1 c: x( g2 i7 Q: ?$ A  [. K
油 - 3湯匙- K( ^/ [# m5 E
5 }% {+ I, t3 ?3 W( [
做法
" W* e1 T' O' X- R1. 牛肉加入調味料，拌勻。
$ F/ Z; t2 ?* Y4 g) K2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 / M0 o+ C% k' W+ L
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 - w, s5 o4 }4 {3 f; L
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg