|
- 帖子
- 1324
- 精華
- 0
- 威望
- 377
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-8-24 07:07 PM
| 只看該作者
【飲食天地】陳皮牛肉球
材料鮮免治牛肉 - 300克
% y- i5 n9 h0 [, C肥豬肉 - 40克
( d* r( f8 j2 A% y) j陳皮 (浸透) - 1/3個 5 ?, D& ^/ ~9 ~7 N" o: V& f1 d9 S
芫茜 - 1棵
- D1 p- y( S' O, i 2 z. B. c: ~) i9 D
調味! L" P; p; v. q: X! o8 [; K1 _) o/ I
鹽 - 1茶匙 . e% G& H5 N v- U( c
糖 - 2茶匙 ' V/ M. i; _) L
生粉 - 2湯匙 5 Q. Y, D! |, M [: `0 U) d- E
生抽 - 1湯匙 $ r. P. i0 n# w3 C
胡椒粉 - 1/4茶匙
3 D k6 F2 O" n' V X3 L. e- b麻油 - 少許
$ t0 i9 r/ p- z; M/ X9 x水 - 4湯匙 % G/ [! Y2 O3 T2 _" r1 ` K
油 - 3湯匙6 _) N' T, X+ v; Q4 H" ]
0 r. S% `' ]9 G J: \) H
做法
9 Y: D( i- n! ?1. 牛肉加入調味料，拌勻。 ( j5 D' ?5 F( E
2. 肥肉煮熟，切幼粒，果皮剁成茸，將肥肉粒及果皮茸加入牛肉內，拌勻。 / Y4 i, a, N+ ~3 l+ J5 `8 W
3. 把牛肉唧成球形，上碟，猛火蒸 8分鐘即成。 : U% x+ x k2 j; L
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/BeefBall_l.jpg |
|
