【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
* a% c1 g- b. D/ k6 i0 b( K豬耳炆花生6 l4 N6 r* P5 N% K9 Y
牛丸煮蕃茄9 n* v. ]6 N* J& D2 ?
午餐肉皮蛋
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% }6 H6 S3 \2 y) B' Q做法
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豬耳炆花生; E" Q0 U, k7 T: w+ b4 k
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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# ~. T' r0 M6 H: G0 i* ~牛丸煮蕃茄" L+ P1 G! C3 O: `, L
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。2 d/ N  t4 e2 I: \9 f* a9 j
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午餐肉皮蛋
9 l2 A  t; |/ l! P9 ^, p0 o3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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9 o" _/ u. B* u9 M9 _開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！* {2 L6 z$ _9 ?+ F

/ e3 t6 m1 `  a% |2 M4 {+ b. q+ c左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：* f, Y$ v- z, R1 h5 r; Q
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；( S, f8 N7 d0 U! o
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
2 c9 v1 f( P$ s3 P! |終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ ) ~- c1 C% ?6 U  p  U5 V7 i
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。& C- J2 k, t+ {: h7 c6 a
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/ N) ~! \6 x& ?. v" ~, O[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]