【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？6 L' H  Y8 \( z4 N1 s/ S
豬耳炆花生6 B: n2 g! j7 u1 ~/ N2 k
牛丸煮蕃茄$ K9 K3 f5 C6 E( t& M
午餐肉皮蛋4 N0 ~" S! d1 F) q! k! b* [
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做法$ ~  m0 n( Y) o! l3 f7 M3 G+ Y

$ {7 c9 B) J: W( Z# _" ^. m豬耳炆花生6 o& J3 {. S/ H+ ^: I7 }3 n+ T# w
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。( g! G- v+ L# ?) U+ i
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牛丸煮蕃茄
1 A! u4 g0 g! ~+ m- G1 z" ~2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。, J, |. x1 L. N# A
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午餐肉皮蛋, ]% L" N! j; ^" l5 s# @; r+ U, ?$ |
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。% B& Y" R% U0 J- A) u1 q

& [7 a9 E7 L. _; n% R' {- X開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！
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$ d& ~+ f. {  ^/ B左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：, G) E; v4 s- n. l3 p* N
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
# x, g+ A* U6 }7 S' N1 A4 k一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
& e) r7 M2 o6 E0 M9 f: L0 C5 X終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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: ]& v' T- d" F# t‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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- v% ]) h1 v- y$ K[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]