【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
: x# @6 U7 m* X9 L豬耳炆花生# X# y7 r& `' C2 g2 c% O
牛丸煮蕃茄7 X/ `2 n3 q* m# Z2 ]! B' A* H
午餐肉皮蛋
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0 B0 q& @4 e8 j& Q& _9 v+ J做法) G% ~5 R" D2 x4 \/ _) s

  J# J& A6 ?: M5 D) L. |豬耳炆花生2 U6 n7 I& K) k8 a4 J
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。* T. b& {5 c& U- N' I
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牛丸煮蕃茄
2 y- f/ J3 c& }# h8 S2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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/ y7 ]$ s6 H8 o  k, H- L0 D午餐肉皮蛋2 e9 j/ g5 n8 j: M, M+ n+ R+ g
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。! \$ U( e8 C$ P  n' x! g3 f
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！% x3 E) `1 o( m
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：# U/ b9 t* H- h2 h/ i
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；. @( g! h. H" z9 x% @2 H* @
一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；7 y2 h- y9 U1 ?0 C
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！
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# D! }; r' i( r4 E) l‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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& A0 l% h8 p: t( h  P8 M[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]