【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？
2 d4 ]" w6 l' w- d5 z, l豬耳炆花生9 v4 F# a, y- Q( [
牛丸煮蕃茄8 r+ T0 i3 j; T; _
午餐肉皮蛋6 J+ U: r! V3 u0 V) W: O% R; _

8 F+ F/ r8 A. V9 E9 H% o0 J" N" u做法3 ~3 m  l6 l% A- x$ h" K# t8 t

8 z+ ^0 y. v& {7 I. o豬耳炆花生
( J# z- D  f+ q- j5 p8 ?& j- o1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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9 Z, I6 w2 u, z3 F9 `9 p  D牛丸煮蕃茄2 R4 T9 r( {, O8 y; `, i2 \, k% l
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。" ~9 h; d9 C8 r

' @8 h1 }' ?0 H# z6 N9 R午餐肉皮蛋* L( P3 p, i# E
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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' c! R0 P$ D5 G8 @7 D* J: `! [% V開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！) |, Q* i3 S2 K* s1 {% k

) q3 K6 ?4 o8 y* y. l左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：7 k' H2 s6 h3 i2 E* [
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
# k: o1 m; A3 @' {2 e, H一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
' G5 _6 {' L/ U; e& }& g. X終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ - t2 C2 F5 I% |9 r/ q
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]