【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

sohozhk

今晚食乜餸？
* R3 i- e9 e( [. r3 R) x* I) V豬耳炆花生5 S& ?" N7 l6 B/ F1 c: G% ~" w* J' c$ j
牛丸煮蕃茄
0 L3 w& ]8 _6 j( m5 O午餐肉皮蛋
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2 p7 ?, F; J3 Q5 e" G6 [做法( Q5 p  c6 \  }' J

3 H5 g3 |4 p, e1 i/ G+ o$ v( U9 }豬耳炆花生( G+ D0 ]/ Q2 v1 {) y4 }* X6 J
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。
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' X8 S5 J) J6 g* I0 h5 s- N  v: b牛丸煮蕃茄- C3 u6 ?7 x, M. l$ c1 Q. D' ?6 a- d
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。% U5 J; Z: v2 A5 F& B

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) ?" Z, B$ g! P$ O' T3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！3 y" [: G% U% i5 S
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：, D- H6 j: D1 j. {( g! A$ u
一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
9 [7 q3 H8 x8 N3 U* M7 `' Y一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；
! y: r9 O5 G) N6 N: N5 G' @終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ - X' M+ `  R- @" a9 w, W- k. }
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]