【飲食天地】今晚食乜餸 (原創劇場版)

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今晚食乜餸？% V3 Y. S# [: J0 I6 o. g
豬耳炆花生7 b, _9 D+ R" ?1 T/ D
牛丸煮蕃茄0 t1 C3 `0 }2 i5 v
午餐肉皮蛋8 `( D0 ^# R8 T5 l3 m( ?

( x+ [: f* K4 Z  G做法
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豬耳炆花生8 m: \  R& P+ r3 [' J
1. 先响雪櫃(電冰箱)攞番碟隔夜豬耳花生出來，鑊燒少量熱水，落鑊加熱，炒兩炒，上蓋。另一邊，攞條紅蘿蔔洗淨，快刀切片，又落鑊，炒兩炒，上蓋。等幾分鐘至收乾水，熄火，唔好開蓋，等五分鐘，完成。然後用湯碗上碟，攞多隻碟覆蓋保溫。唔使加調味料，因為街邊買的豬耳花生已經偏咸。0 H& U  Q4 T6 u0 ^# l4 B2 U! w

1 Q9 ^( B! D/ S1 l" o/ ]牛丸煮蕃茄) \- L' x* z0 l5 `$ s6 c+ @+ B
2. 說時遲，那時快，已經將隻鑊洗淨，鑊燒少量的油，將洗淨的牛肉丸一開三，(今晚食左8粒…)，落鑊，炒兩炒，慢火。另一邊又將蕃茄洗淨，一開四(蕃茄又有8個，擺左兩日，有3個爛左…)。然後將牛肉丸起鑊備用，鑊燒適量的熱水，拍多舊薑，水滾將蕃茄一起落鑊上蓋滾湯，等7-8分鐘後將牛肉丸落埋鑊，起蓋等2-3分鐘，最後落少量的鹽，加一包糖(糖係麥記攞…)，完成。
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8 C$ C* n9 I' u5 U$ ?7 I午餐肉皮蛋+ \" q/ k. C0 A( j- T. @
3. 在等的時間，已經開左罐梅林牌午餐肉，切片，又將隻皮蛋用暖水沖洗一下(係湖北神丹無鉛松花鴨皮蛋…)，開邊，同午餐肉放埋一齊上碟，然後放响飯面加熱，又完成。
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: l3 [; H4 Q+ c* u開飯啦！先至發覺今晚的飯落少左水，因為响雪櫃有半碗冷飯，洗米時加少左水，今晚食硬飯(係泰國茉莉花香米…)。好彩有牛丸煮蕃茄汁，好美味呀！5 b# n, B) u( R! N- m$ H
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左手揸住罐Coke，一個人望住過大海，不禁想起兩句詩來：
4 n- {8 N: ~( ~6 U2 \5 c3 U9 w4 H一句是西遊記的「多情自故空餘恨，此恨綿綿無絕期」；
; s" m4 P& Q' s' C) t/ O一句是白居易的「天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期」；8 J  h5 s+ h! z+ L2 i9 b" M7 n
終有一天，我會踩著七色的雲彩回來的！ ( K  v: W% D0 R1 h0 x# o# X& f. L. j4 k
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‧‧‧都係唔好作咁多，今晚又要風餐路宿，過左今晚先至算。
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: {/ b% ^: v+ R% ^8 `/ {[ Last edited by sohozhk on 2005-8-25 at 10:14 PM ]