【飲食天地】冬瓜粒湯飯

szeto

材料
5 H) P4 E$ H# o5 }3 x0 j9 U, \免治瘦肉 - 100克
( k' r8 a+ H* e1 x& I# t冬瓜 - 200克
% O: Z7 Y3 w! n& \7 l4 e% k冬菇 - 4隻 / V# i# M; o" [4 F; l% T/ H  L7 H
鮮蓮子 - 16粒
2 j' |* {+ A+ }! Z& J芥蘭莖 - 50克
0 n  G5 T! l7 }7 k" @5 C: N4 [素上湯 - 750毫升 " U$ ~8 p4 G. K" J# k3 u3 r: G
白飯 - 2碗 4 W/ ]: p. y* B8 K
蛋 - 1隻
9 O5 }9 T3 Z" o1 I! S) r  [; z- O
5 P$ D7 g" t& I  H* `調味8 p  s  F" Q0 s$ J
鹽 - 1/2茶匙
! @$ e" X( |+ ^0 x糖 - 1/2茶匙
, b+ B! x6 g8 d* R3 R$ l, Q5 M生粉 - 1茶匙
0 C/ N- a* Q5 Z生抽 - 1茶匙
; }' H, z( u4 L9 I! g" ?; g; r水 - 1湯匙4 x2 F6 c% c9 n! ?

4 N" v( r( F7 g" @% F( u4 L% P$ V' Y; Q  F7 l
做法
+ \; p4 g3 ]2 p: O" x1. 將免治瘦肉調味。
* M" H) |* e5 m0 k  V2. 洗淨冬瓜，去皮切粒。浸軟冬菇，去蒂，切粒。將蓮子放滾水內煮5分鐘，取出去芯。芥蘭莖切粒，拌勻蛋。
6 m7 d' y7 w& g! G8 O3. 將杯素上湯、冬瓜粒、冬菇、蓮子及芥蘭莖同放煲內，慢火煲15分鐘，加入免治豬肉煮熟。
/ R2 u, c$ m2 B' m7 W1 y4. 最後加入飯，翻滾，拌入蛋成蛋花，以1/2茶匙鹽及少許胡椒粉調味。
1 \+ N  D  h2 m' p+ o4 T  F9 n- N/ `: P  u. F& L5 f+ i; a
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/WhiteGourdSoupRice_l.jpg