[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:
$ p( E; M6 s" C# l  o
) y  ~8 J( [  w( L* m# n& Dmascarpone cheese  250克
% U$ E! D2 ?. D4 t淡忌廉                    125mL
5 z# B$ e. |( W蛋黃                       2隻
% r# s1 A& s5 ~" k1 C: U蛋白                       2隻# z6 }) I* b* I8 W& i, M2 N# c$ ^
幼砂糖                    50克; L6 D0 l3 p7 H5 t& w
魚膠粉                   3茶匙1 W9 ]5 x: B* R. @! j; Q6 a
熱水                      30mL
" O1 l/ B2 Q& s9 ?0 X雲呢拿油                DD 約3滴~3 v6 K9 V  W' B: t
餅            乜餅都得    任意
- x/ i" G( S( e" U7 Z$ x0 X( b2 q: n(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
* `3 {6 t  P4 s: {8 N# u9 Y5 }' l' Q3 G! @( ?
做法:
0 Y, D; K9 ?( w5 Y: q2 m
5 n8 \# b1 @$ n% k1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
9 @  j1 a+ y# i/ F- s  j9 A
# C* Z( t( C, z: m2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
& M7 Z) r! E  E" Z. K& x3 l/ H* q  Z) a: a7 V
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
0 L3 K, @( O  {+ X5 ?! |; Y3 B, z. y1 c; X
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
9 M( G9 U6 {& l5 o6 h) H) W0 t* K. I- H
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
; w+ i7 |* x6 ^5 t7 c* P# d- s$ A
7 S7 P8 L$ I, I7 T, h; A7 c6.將餅壓碎
& d9 q' c' m9 c) S7 k1 |0 Q; J# {6 J; p. F4 n% a6 D( q! R
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎" @/ @2 H% g! l) Y! ^/ b
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)) B2 Y- G* z" V& |- {8 p" _
9 I, T% c; W) y) B$ J8 {: i2 {
( 將可可粉灑在面   (可唔落)# h8 @) s5 D, ?( }8 t: B* @

8 a% z6 I$ Z/ U3 j, ]4 V9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?