[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
1 S: F6 n; \6 ], J8 W! a+ P; P3 F! U
. I: X6 N3 w! ^6 l, Y材料:+ ?- _) i8 S  ?# }! J1 y4 D5 L

8 y4 f' z) z7 w  q6 y# xmascarpone cheese  250克 # C6 m8 w6 v- t' R# g( g/ R
淡忌廉                    125mL3 ~: O9 M' g: B6 v6 Y
蛋黃                       2隻% J1 c4 ^! c8 P5 k
蛋白                       2隻9 Z$ x9 v9 B2 [& L0 S) v, q- {9 F% \
幼砂糖                    50克5 v5 d! M  W. N! @3 r0 A
魚膠粉                   3茶匙
! A$ ]. U' O! U熱水                      30mL
) s) ?- o. D( |( @7 Q5 a6 @雲呢拿油                DD 約3滴~* h, t9 t( P. u. i6 ~
餅            乜餅都得    任意
6 U' h* l, n! Z(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            5 [1 s/ W! Y1 u6 T+ @3 Z, t; F* K
- E+ p' ]) K  ]/ x/ ~; ^
做法:8 l5 q6 A$ z2 |6 L6 g

- U/ b9 t$ A9 W1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久* b( w9 L7 ~# i8 M/ i4 O7 d
( S) J/ o4 V. T3 c
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻4 b+ z% `* |) G4 z# L2 s
* U4 M5 ^( c4 B1 K$ c; ^6 V# `
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
8 l) i# Q: b' y) Y
7 [" h! Z/ p# s+ _. I4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>  U4 _! @& Q/ x6 \6 m2 o

) T4 H5 q1 t, m0 D* o0 X% }5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌/ K+ `6 }. N8 f3 F6 T+ \
' d9 K( `& V" o; \' J( F- q+ K) t
6.將餅壓碎4 X2 i( y4 M8 P- H) v, L  y8 X, Y
) G% h% {6 R! s: ?5 B. E
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
3 _+ c, q; v4 p, L( Y' J再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
* W" q9 V, A2 F- d. T$ l) |4 T6 B  ^1 q4 G% m/ h3 o7 J6 n* t9 ]5 g
( 將可可粉灑在面   (可唔落)# z0 w2 O& S) k" ?% j. m; G
- ~4 \) L: o7 g4 y, o4 m, I& |
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?