|
- 帖子
- 448
- 精華
- 0
- 威望
- 10
- 魅力
- 10
- 讚好
- 0
- 性別
- 男
|
1#
發表於 2005-12-15 08:33 PM
| 只看該作者
[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)8 W+ C$ w# w$ t" t" U/ L* `+ w5 D3 B* \
# s/ w: q% b L; ] Q/ Q/ x: G5 l
材料:
& }4 y7 L; F4 x
" @5 ~( V* d5 hmascarpone cheese 250克 / F, ?/ K' z( e- e- P
淡忌廉 125mL0 l" ^$ q0 e! b
蛋黃 2隻
7 w3 b* `1 B0 _+ Q* Y: Z w蛋白 2隻
- ?2 M4 \$ m9 ^- H H" V3 v幼砂糖 50克
4 l# ]1 @2 Z" a, w8 c# F魚膠粉 3茶匙
+ i& T! Q; A+ S熱水 30mL
" V0 T) Y% e1 m4 Y: s A8 Q6 r, ~7 x/ }0 P雲呢拿油 DD 約3滴~
) n0 P' M$ e1 f4 D: }8 M; P' V' w餅 乜餅都得 任意
; I0 m" g" ~! q- d9 r- P(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉)
3 e2 M" }7 D8 I8 E) g- X y5 x! _( x9 J" L( Z
做法:
/ @- j4 s# q: g9 O- r2 C, j) f& `" ?5 R: W
6 L' K P$ Q W; l1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久
& D% P6 j* W$ ` \, ]6 N* M1 N& X2 F+ T
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
1 F7 U- G' E J6 c; @: K4 b5 z
: A- b4 L' |5 f( o( u' Y3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese- l9 y. y U$ F2 G- ^
. H2 d" o7 d0 X# ?/ W1 y4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>& S% w0 u; h" t! n! \' p
/ l8 U2 z* G# G0 C1 Y/ M9 F5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
. j( j) m- h. k/ `. D0 [8 h
! k# x2 n! P7 @, N6.將餅壓碎1 M0 ~' V4 O+ y# n, A
/ C. r' N! S E! o% ]7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎
9 B. {0 A7 m$ t! A: w2 ~) h再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)+ a$ p1 o) q l; q
7 I: g, V5 a/ L- R4 T! ~( 將可可粉灑在面 (可唔落)! z( S) z0 B$ h4 o' r/ i+ `
$ k& U, n2 n( p4 |9 D9.最後放入上層冰格15分鐘即可 |
|
