[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)  |4 S" E& u1 `1 \0 T; I
; E' Z7 N( K, b+ v* `0 n8 g
材料:
! I4 Z, n; n( c% f& z/ X7 z, X9 ], |/ B6 u
mascarpone cheese  250克 % d) z3 c% J2 v, G" ]
淡忌廉                    125mL( ^8 j. J( F" I/ \% o3 N
蛋黃                       2隻
0 C0 @3 z: x; a: e7 N蛋白                       2隻& ]& e) }% t9 K# n
幼砂糖                    50克: |1 B) ]: Q9 b  }  R% p" F; |
魚膠粉                   3茶匙$ a( t+ q3 c# b3 T' h' f/ Q
熱水                      30mL
# T3 V" i) @) x7 m: b( Z* K3 P& Q雲呢拿油                DD 約3滴~5 M: I' p2 g* u" ~' \5 x3 m
餅            乜餅都得    任意
8 @7 T/ {$ K% F4 e(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            " P6 @% H/ S7 D5 [( i; z
1 g- u" m. E8 `: k( U
做法:
0 M$ G! u# O1 ?2 c' V$ f% Z0 x! r, A$ h9 X  v( M6 p
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久- a; L; K" e3 D* o/ f' F' O

4 L' p& h4 T. W5 u- F+ o2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻/ g% y7 j4 e# ^/ I, R
- f  S  [& w' y6 B# \( R
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
! l. b* x3 F, b$ N
& O/ v3 P" k+ z8 w  e4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>, h# s6 y" f/ L7 z6 g& N
# D# z1 `5 v, }, q3 s, j; i5 k
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌1 Z) X) Y0 d. _' U
" p, j* z0 X7 x! w! R  y* u
6.將餅壓碎
8 ?6 X( s) ~, i" ~4 z- E4 x$ Y" w& {# ~5 u, y: o
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎! N4 i" u' ^* F$ f: j
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
# s5 q2 ?9 F, L
& \2 A& V0 X, ?6 u* g( 將可可粉灑在面   (可唔落)
# g5 a: ~+ y3 u7 U7 W& u. N4 {! A
5 @: I" F/ h2 B9 ^2 e* E$ A8 J9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?