[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)% o5 H1 R5 t/ |" k
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材料:! Z0 g6 v% }1 M" P4 E9 h/ D
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mascarpone cheese  250克 . }, g5 d+ a1 H4 E6 }
淡忌廉                    125mL
8 Y* W! N2 t2 {9 t& v) N- E, v蛋黃                       2隻
  T; s2 h, ^& B7 w蛋白                       2隻. b- B. W5 k$ x/ ]
幼砂糖                    50克, x5 [7 A. Q+ u- D8 S+ U
魚膠粉                   3茶匙% N" |# S) O1 m' D/ N3 }7 P
熱水                      30mL
7 V6 ]! Y  u6 d1 o# Y雲呢拿油                DD 約3滴~
- t; M7 F8 r: ]9 j餅            乜餅都得    任意
  H  c$ S; P2 r2 q$ j(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            / v5 N& D: d' v$ L3 q

6 {) y. N  [" [" d# m% w做法:
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7 Z  X3 w4 ~! L0 j; [0 Q# x1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久" A9 x$ R# q/ p4 Q: i
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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% D* h; g& S7 s3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
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& ]" _. B/ E$ l2 ~4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>$ w& M4 U; j6 {$ _1 C# X

/ S; t2 q! |0 R5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌; y5 R  l8 ?6 }) s. d& J! Y
# p: v, E9 f! P  p
6.將餅壓碎) H) V6 W2 j+ U3 r7 V1 H

; R/ P5 u2 v. u( @% ]/ E7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎  O, `, b  _+ Y; k+ W
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)' X: i4 f8 ]* N/ d; ?) h/ o& h! ?

  ~) W. F8 i3 q$ ]7 A( 將可可粉灑在面   (可唔落)
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8 [; q. [: ~# Q/ u9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?