[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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- t, O2 A$ W7 a) ?: r4 h1 k材料:
3 j( K5 d  a5 j( }
* {  h+ o; @8 {. w2 i. r" Qmascarpone cheese  250克 ' g& U$ B0 j; h
淡忌廉                    125mL
4 C5 c# b6 |$ f蛋黃                       2隻( F6 F5 W  o, n0 ?; A) _
蛋白                       2隻
; N- G* G9 y1 s" m3 k$ e5 P, t# B幼砂糖                    50克( d8 @  e2 l! q0 m) Y
魚膠粉                   3茶匙$ U2 M/ q$ X, }) Q6 l2 c
熱水                      30mL) i5 b# m# X' q' a0 L3 A! r; `% e
雲呢拿油                DD 約3滴~
2 Q/ _: O' [3 F: h, S; D% x' g餅            乜餅都得    任意
8 D/ e) R$ y7 i(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            & p& b4 ~: M" D3 h8 {* @

$ i- G. g1 t2 i  }& ^: ]( P做法:
# I0 x, u; `& S* `* k" f  g9 V* A& n! u
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久0 _2 L  G( K6 w+ |: u
( K9 e& B, X$ I; q  G" ?/ f; m
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻4 \) [) q" R. b" W1 K+ n* i% K1 M

( `- }1 R  s4 _  \  V1 u4 h3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
# T$ l. p/ k5 q
- ^* U7 Y% q- ?9 E6 ~% `- o3 f4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
' U' s; k- a5 o5 c$ E  ]
6 M0 Y9 X  W! g" f5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
$ K4 Y% {' ^7 O4 b' J  t
5 [( X2 K9 X6 K0 @& N+ x& G6.將餅壓碎( Q* p  x; i: K; B8 _/ i5 N
) V) J1 _0 H0 [- D: K/ I
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎" I& B/ j2 {* r' e) Q: [' ^
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)( |7 v: V0 J: m

/ R. i) {! p4 H( }, e( 將可可粉灑在面   (可唔落)' e+ H2 {  p2 @7 e! u

$ {5 ]+ T6 Y4 N9 n: H9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?