[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)3 y9 @7 O. M- N
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材料:# @3 y: q7 F5 _! r
, A- y- D# p) T3 k! I6 q! C
mascarpone cheese  250克 6 \' O3 C% p' W0 e1 z9 R5 \" b
淡忌廉                    125mL% v% D% m4 K3 l. E2 d
蛋黃                       2隻! v$ }6 }. F" h
蛋白                       2隻
" Z" u1 A" E4 C6 i0 k' ?7 V幼砂糖                    50克, h; S! I$ \8 ?# N; [( [  {
魚膠粉                   3茶匙- l. X$ o; v7 O3 v
熱水                      30mL9 b/ `0 Y- S. {: E, ]$ M" \( l
雲呢拿油                DD 約3滴~$ ?" ]2 F: x' G/ h0 [+ T* Z
餅            乜餅都得    任意
' q8 z, b% |( z* O: \6 O(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            . P# E# |: a% v0 M' d6 k% _6 T$ V4 Q
9 x) f: `1 u' m6 \$ f; n( A
做法:' E" Z- c( Y. b
4 d5 U  z8 Z: e- O4 P/ G
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
( `1 a" P- B! b0 K* H' k% ?
5 t/ k" Z. J% R2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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. b; K9 ~3 S* l0 h8 }' s% H# a1 D3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese$ w$ X* D! [% n. I0 v2 B8 ?, P
  N4 }. B& B# G) k9 G; {2 l
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>0 }9 @: J* J; x4 L' X+ j( ?6 Z
3 k" U8 I2 X3 E$ V% D8 x
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
) Y9 o/ j; D' ~! R/ k" t% B
1 e& {1 X9 c' O& j3 h6.將餅壓碎
: ~: J6 N. d* z3 k  [/ G5 ^3 A3 m  K
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
2 n4 U1 b6 r/ M) T  m4 A! g再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得); R- u0 z( k7 N6 b& V

# C1 P8 W1 H; T$ }% t  n( z( 將可可粉灑在面   (可唔落)
& F) a* h6 n' [  U- x; S/ x* X& @
  u6 |9 m! _# M* ?  |7 e9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?