[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)+ g$ b+ B& b+ y' }+ F5 d. Y

; n2 u4 h$ r/ x. }5 k* r, D材料:
/ U: T, D( U" a# M/ Q- G. H. U! b- K! ]# v0 ?; Y) W
mascarpone cheese  250克
5 R0 I) z. Z( \淡忌廉                    125mL
0 c+ r& b5 G1 Q5 X蛋黃                       2隻% e* ]3 ?" D0 o2 _" h7 K
蛋白                       2隻' {9 q3 [0 [/ L. t+ R# u/ m* @& Z
幼砂糖                    50克% D$ w% P- b) b( s6 S( o
魚膠粉                   3茶匙; a. h- K$ |7 t" s4 [
熱水                      30mL$ z% m  m4 k2 A5 I
雲呢拿油                DD 約3滴~
0 k6 ^0 H. L& C0 v8 V, F8 s+ S餅            乜餅都得    任意
+ ~/ w. p9 P) j9 ?1 c! G(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
6 d% Z* W6 X- p2 M1 X# Z9 c
/ y3 y" `! e# H! F做法:
5 i8 l; O' O- M) C3 W+ }* M7 W6 c" x
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久1 o) y4 g- H5 }  D

: y& a! l1 j) T9 e2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
: G4 X$ g: M3 t7 k+ W2 N4 a- B+ w4 O" X
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
- P7 r: w7 i% N0 u2 z5 l0 N
  i. }' k8 |$ k; h4 R& z! v9 }$ u0 j4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>- W5 X* f& x% {" I- _1 ^2 m5 ?
! ~% O% x4 l& y, P
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
8 Q8 e  a9 J  ~& m
( m) S# r: h% z6 D* W6 ~: K6.將餅壓碎
) H3 H! }0 Y5 Q8 Z  I% W9 u5 y1 Z" q1 {+ m, h. u5 b' b
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
1 v( `/ ]1 r) ?, ~! q. G8 r再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
  n' f- N$ r+ d& z5 o
6 W$ L; ~1 y: V2 J3 X( 將可可粉灑在面   (可唔落)( f$ d6 ?/ k. J9 Q

3 y+ m% {* h- x+ ?. v+ P9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?