[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
6 a8 p8 @; S( n4 f! n- g
5 `$ ]1 u+ W- K6 u0 l; h2 \5 v材料:: H( _( N% G9 I: w( ^+ j8 T" [* @$ I5 U

& {  Y  m' u0 i8 dmascarpone cheese  250克 ; s" ~+ T. _2 J( x
淡忌廉                    125mL
( R! S$ c7 T( i5 M6 f蛋黃                       2隻) x: y: J' Y; E5 M& P( J0 v5 o
蛋白                       2隻
' H. f, R2 M4 C: [, Z6 ^7 G幼砂糖                    50克
7 k- }- M. Q: K, E+ ?% v魚膠粉                   3茶匙7 M1 C( B! K  L6 ~1 G: m# [
熱水                      30mL, t% q: G4 s- `5 v2 G
雲呢拿油                DD 約3滴~
2 `" {, T( g- x+ D# p- f餅            乜餅都得    任意
# A+ E: a4 V% N7 X(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
- Z# O0 M2 E3 U  r6 B5 s( ^: b
& p3 E+ T" ]0 Y& m做法:4 {( g2 f$ f; I4 s+ G
( r& o$ }  d% ?# z- s; z
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
) P9 x1 F% x* ^0 \  s
1 I  \/ ~" Z4 B! x2 L, r2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese' e) K" N3 d; g+ B! z9 m

9 _$ y! f) [- p5 Z  f4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>/ K( c( V! v$ W/ t6 e$ b- w1 {

+ V6 k9 z8 a% o; m! f5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌- U# B9 F1 z- j/ X- Y

& Q9 Y8 e9 @7 j! }4 s. b  f6.將餅壓碎
( C4 w6 @% ^0 f9 @0 p
% y1 I5 F2 v" J2 C$ f7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
5 k- v) I' P2 r) i4 g7 U" ]再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)* z# q* ?0 B2 I5 I7 o4 d
: L; J1 w. o1 m" y& z! F+ p
( 將可可粉灑在面   (可唔落)1 d* \: K# B9 D. j* _
/ \8 S" s) U0 J2 x7 d6 d
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?