[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!), F4 d) t+ Q3 d* Q: q( Q+ R1 ?5 [+ h
3 o( H5 A; P+ C2 X- q$ q& O' z6 y
材料:
% _  m4 [1 S6 n4 p# ]: w" H# ]
+ W9 B/ N& ^" jmascarpone cheese  250克 + t+ C( Q8 d4 o. \0 I; l5 F8 Z  V
淡忌廉                    125mL
) N. B4 ~2 e" J4 w" \蛋黃                       2隻9 e/ @9 t& g: _, g$ A; ?
蛋白                       2隻2 d8 r  w4 x, z& u! Q
幼砂糖                    50克
7 X* g& t0 f& w& ^魚膠粉                   3茶匙( D+ o3 Y2 H6 Z  ]3 y4 W3 `! n: W
熱水                      30mL* R& U! I9 m, [2 J* N  N3 V) C
雲呢拿油                DD 約3滴~
% P4 N* Z4 ~0 ?8 T  m# U# k餅            乜餅都得    任意
/ P6 l. S8 O5 i+ F(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            ( S8 a+ C% @/ H. I3 v2 h1 M
1 ?4 ]5 v. h1 C$ r( n2 {
做法:
- a- J1 T3 O' H' E  Z0 L$ Y0 o; U
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久/ T1 Z& s  i$ F1 n5 v1 V2 e0 d  F
/ P% s  V. X6 G6 ?1 J
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻4 v7 A- A; l6 @! K) Z% U7 z- A

/ b! R% p, T3 I" R, \( Q) D3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
, V# ?% @' v! M( L5 ]5 o1 [- \$ G0 x5 p' x. q' u, _
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
8 `  S% B( \0 h& A4 M
( w/ z0 \7 D& ]7 R5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
  q" T" P- w7 C+ w+ ^0 U, t) \4 `- r& s+ [
6.將餅壓碎/ b) P2 Q' R* W% [2 W" d

0 ]/ }, x# p1 z) H) p7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
% x6 v# B2 R$ b! ]$ t; e再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
# _+ V/ s' N& {0 l) P
+ ^; L8 P; k  |4 p2 j+ _% L( 將可可粉灑在面   (可唔落)9 s7 F$ U2 x+ A  L

  ~3 j  A4 g! T: W5 X1 \" }4 o) d9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?