[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)* Y" L/ P( g' \' J& O% ?; \
  Z  n9 ~# s' C! K# ?( u5 f* ^
材料:" H0 p3 v1 Q/ d
( P9 p- _; b' a+ R4 y9 g
mascarpone cheese  250克
3 a3 ~  y% c' y4 N. G! y淡忌廉                    125mL
! @+ h& ?9 n/ }6 j3 e蛋黃                       2隻
1 e) y# Y3 C; m" F& o蛋白                       2隻; Q( d9 @; @# ~
幼砂糖                    50克
& Y2 J- p+ K1 v: x魚膠粉                   3茶匙
. R; p5 X" H: S7 o. a熱水                      30mL
$ \7 N" c7 o5 F) O6 I雲呢拿油                DD 約3滴~
- o$ N9 W  M4 E9 k. o餅            乜餅都得    任意5 `7 r/ V) b; h/ ]
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            & u; [- F* P/ P( u/ D
4 s% y4 |( f+ S  r3 w. q
做法:( ]( L2 w! j! ~! h  z

/ \# P1 e6 I: R( F& R' m1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
; a4 Z2 m- a5 |, Q/ f6 K0 k
* ]+ o; \% L0 x: ?) ]% c2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻9 R8 K! L. A, t) S1 `: T+ a5 `' ]

% a9 q4 j  h/ @3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
0 F0 P* V1 t! i; X& s$ y5 a, R7 ~) u! w! B
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
9 i& a3 G. C7 G9 f( q1 r) Q* k
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
' U+ }) D) W" L! o9 D. Q' C6 W$ L( x! p# ~8 V
6.將餅壓碎
4 Y, |- s$ r3 R2 T4 Y4 h' o
: w1 r/ h* ~! s( ~+ p- L9 q2 S3 @( H7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎: m* l3 u( `' A0 [6 m& }& a) |
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)9 x* w) U5 P3 F2 Y! ]& G

4 T% E7 T" J5 j' r- d( 將可可粉灑在面   (可唔落)
4 ?& d3 L7 c6 F8 T* r8 y8 a3 D. f
& e3 m- i( o6 `. R9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?