[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

tomy lee

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)5 |* [1 N' B6 U! Y+ B% k3 j$ G& w
, B3 c5 m* F& K! q' c7 o
材料:0 M* g! ]' f+ a6 Q/ ?  d2 v) q! g

( T1 B* R- s* D. o- ~- Jmascarpone cheese  250克 + ~1 ]. E5 v- W4 ?# }
淡忌廉                    125mL
7 J8 _4 f: Q4 A9 g2 F! J* N蛋黃                       2隻
; e* ?* q4 ~+ g  y9 b蛋白                       2隻4 G3 i' k. d) _. b/ p
幼砂糖                    50克$ }) R( J5 C  d
魚膠粉                   3茶匙
" l. y! E/ Q2 f* M4 |熱水                      30mL
6 ~( S# ?: d% V7 s5 L) z6 ?- E. e雲呢拿油                DD 約3滴~
% V) |0 D* f# ^餅            乜餅都得    任意' T2 L% Z, |4 j6 d, [
(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
. `$ K9 B$ ]$ h! e+ x/ M. P  U$ s( ~! W. Z* b" B
做法:1 b% X8 m6 W1 l# A
& S! g1 d7 h* l9 v" w0 j" u/ @
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
" r# Z9 t2 k3 y7 l! p  S
4 S/ k/ E. |, I* B0 l. [3 p2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻9 S1 ?: F6 f6 E* i3 |" Z
7 \+ e3 c* V4 I, f0 P
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
+ b; p, e4 C' |  z$ G2 c
0 e8 J4 \, R8 }; M/ O4 m% F* ?4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
# L6 J: G$ _% Z* C) P
) j$ e3 ?, C8 c3 `, X5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌7 m" g! `' }/ t& m4 D* A, C

& W" }/ y1 N) t8 E/ f, U7 b6.將餅壓碎3 Z! I" |4 w: H/ L& L4 r
  I- i) n* N7 a- e$ Q1 B$ Q, U
7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
' b& X6 G+ b0 E1 ?再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)7 y3 H1 B) Q) ]) ?& A
) E8 s7 |" `. n
( 將可可粉灑在面   (可唔落)7 K. e" I' B& R

$ c' C' G9 t5 n7 M, x) `9.最後放入上層冰格15分鐘即可

極樂

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?