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標題: 蕃茄蝦仁 [打印本頁]

作者: 三一    時間: 2006-7-25 04:32 PM     標題: 蕃茄蝦仁

材料  T/ |* u, B1 P$ c3 P5 J
蝦仁 1/2斤
: L' _. ^% d# d. _' T! i蕃茄 1個 # o4 h( W* s" F  ~
西洋芹 3根 " I1 }' [9 f7 n" G5 }. H$ M6 V
3 z! u- r3 t  h/ ?5 S! S9 @
調味料- B$ Q9 O$ E7 F$ L8 A' i
醬油 3大匙
  S/ O6 i2 T6 q9 [: }香油 1小匙 * ?# l4 |& z- Q( }9 Q( N3 K
糖 1小匙 , d+ [# i/ Z7 r
醋 1大匙
% E4 f% T& t! e. X( W5 Z4 p$ {' `5 i芥末 1小匙 : V1 C% o  ^& f4 [2 ]4 H" \

" x0 t1 F) X2 D" E, Y- K* H# H醃料" q6 {6 g' `# f! V. W0 ^/ x9 Z
八角、花椒粉 各少許
3 Q) v( Z7 e* J1 n+ j9 h+ U3 G鹽 1大匙 ' z$ ^: d/ M" r* c5 K! u
米酒 1大匙
) z# {" A- z) ]+ o水 2杯 , h' M' V; t' t

5 S7 L2 o- V6 W/ L2 H9 p$ i作法
: c: C; x7 a. o(1)將蝦去泥腸後洗淨,再用紙巾將蝦仁擦乾。
) I$ K" u; ?* V% X(2)將蕃茄去蒂與皮後切丁。 / T( q, F8 B- t( \! t$ S
(3)將西洋芹去筋後洗淨切丁。 4 C  s/ m4 {! `" s( A
(4)把醃料與蝦仁一起放入深碗中用微波爐加熱1分鐘後泡入水中,再擰去水份。
9 l7 }5 o! }1 |+ W2 c1 g(5)把調味料調勻。 4 J( L+ ?2 R3 T7 i/ G3 u! \  L( S: N
(6)將蕃茄、芹菜與蝦仁盛入盤中,淋入調味料即可。
% u" u% D- c! }: L3 `' R4 \3 ~5 S' B+ D4 L3 h% F
備註
, s5 K; x! l- W蝦仁洗淨後務必將水份擦乾,越乾蝦仁越脆。
作者: balachiDavis    時間: 2006-7-25 04:49 PM

so good lah this recipe before i cooked this, the tomato have so much water to come out and become watery
作者: JerryLee    時間: 2006-7-25 04:54 PM

本身對蕃茄蝦仁興趣不大# {, B1 w4 k  `" C- {( i0 a$ K' y

' I( S3 l* _' g但兩星期食一次都唔錯
作者: tomken    時間: 2006-7-25 08:57 PM

d蝦要脆??我食開都係"淋"




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