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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]

作者: audurey 時間: 2006-10-31 12:07 AM 標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N

「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。/ Y9 j; s8 Q$ U0 r: G. W0 Q
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？ s- P0 D/ k W0 r8 }* m
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[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]

作者: 極樂 時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
) L4 Y. h7 s5 c4 v/ d今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...

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可能係燒柴去煲既湯

作者: guswan 時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”

作者: vv1668vv 時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
% A3 Y+ g* ]) e仲要鑽木取火，謂之”古法”

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妙！
用個火機黎煲湯算唔算 “家法” 老火湯先？2 c9 g# i2 i1 [2 T
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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]

作者: audurey 時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:' X6 l2 W; G! Z' U
仲要鑽木取火，謂之”古法”

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呢個講法幾有創意，不過可能性好低。

响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。

作者: 王晶 時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴同法國既方式

作者: audurey 時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:% h6 e. {* e: ^. n% J5 b% P- j1 J3 s- @
古巴同法國既方式

作者: pigcat 時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
古到連火都未識用

作者: wind69 時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge; }* `. x# j( ]

話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。* O" `5 O$ T3 q7 L8 D3 K8 k

直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`

人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老火湯"啦

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經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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係咪真ge一樣呢！

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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]

作者: audurey 時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:: r" ]' b0 } ~" ]' u
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge5 R/ Z3 U1 ?: c _* ]

; ?! u9 }7 p* n& q# x" a話說...

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講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：% h/ X/ z# {8 H& R6 c* o9 ~
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html6 z; m3 i; h6 D0 s0 w- s

生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。

作者: wind69 時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:) n( [! |, @* V
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$ P* _& I% Z, |0 ]講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。: B% O- s; n* c* h2 ^9 a

但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛

，熱帶地區就種到薑架啦！0 b T4 T9 U0 u# ~( `. p1 H
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....# S4 P# P# ~7 c: p5 q! O
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

作者: audurey 時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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) b9 v' L% l+ u& H! e! H唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。, J6 i  S* A; Z% R% g! @! |
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

作者: audurey 時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
! u7 F' @ }/ i$ j; i9 e6 v# v0 r1 W$ n* @* ~, i, I

5 x9 m/ U! }( p+ u) i2 y7 U9 b9 f) f鏞記太子講嘅?

9 `" S; D5 F( Z( K; l- l
甘老闆有冇講過我唔知。

上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。# Y  x2 J. r' F" [' ~$ N! E

7 I0 R6 v' E* @3 u# T上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

作者: audurey 時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

大吉利是！快啲舌累口水講過。
古人係指已經香咗o架。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:9 |0 g* F4 w: h! [/ ^/ P3 @ L

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: g3 n( G- j9 {2 s- G大吉利是！快啲舌累口水講過。- I% L$ R2 _% J4 h( |
古人係指已經香咗o架。

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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

作者: BeachBoy 時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:6 d+ p0 X7 c. A; {

% k6 ^: L! t \2 x* _+ e9 c+ _4 N我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

作者: guswan 時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25: [/ V1 D* x3 ]3 J' F% z
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, a% t" R( h8 ?* u7 ]* z唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。# D/ y( r! Y! I6 G. j
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。

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