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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。" Y$ x8 z: _( i6 h. L7 D
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N
5 t/ ]  F2 [# q" H$ c, z
- Z3 P% g: t- A1 J# o+ }; ~9 `「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
8 p: L: d5 \. n) O4 L& e8 c唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？4 F* x; {1 a! _$ I7 H/ W

4 q; j5 I9 C0 m[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:. a5 ^; Y5 l- d; c( L  C4 ^& z
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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( s5 e& e. x, m* d) C
可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:& M& i+ P; r9 P+ ^7 ~
仲要鑽木取火，謂之”古法”
# E9 ?3 T) H) z7 Q. ]' m+ X2 ?2 i$ S6 r( Z
# u3 Z1 B7 C6 {( O
妙！1 L- a0 Z$ @" b( V! X
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
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, d% m6 S1 J: b2 t6 b$ L8 @( g+ _
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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
3 u3 j8 ]% B# U仲要鑽木取火，謂之”古法”
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0 A  p% j3 c$ ?. E8 h7 l) D# E
呢個講法幾有創意，不過可能性好低。1 T5 S* \+ R: p. }' |

% M: M9 J8 X6 W' p: z' u' ?" c响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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, G+ i' [' ]7 H( V' b: M0 ~旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
  |9 ~6 R& r; V古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
7 n# f. O$ @* a6 R( o8 x: ]% p古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge( p% m, c& f- L3 A; U/ f, `
! n% \. b8 j1 }$ ?- e' J  b
話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！. J& [$ X# j( O" s0 [) `2 ^8 b
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
& N) W& U& p- i* u% w
! ~! r4 S0 {9 I1 _# `! a+ B直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`5 n: W8 K+ y& T7 P) Q8 d- Y9 J

) b& N0 v0 b' ~: H$ |5 S1 ^( P" H人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦  z9 D" c9 H+ t7 ~: q, S6 _
2 B: x5 {4 J3 Y, d/ N; `1 O, A8 n
經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
  ?) X7 q2 C/ o! T' Q+ o7 ]* M% f) o0 @$ z3 j  A4 O+ x/ G
係咪真ge一樣呢！/ }1 E# n- X8 r# \

9 ^$ e) D* F5 p% ^# _% Z6 g+ J[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:8 T" Z2 j, D1 P6 C( c8 `
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge# G' U% w" q8 j4 G

; y1 G6 m( i$ j% z% j8 i8 b% M話說...
* I4 t' g7 X8 G7 F) w+ r* @2 l2 l

6 ?) E( E. i- j( ]$ P講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：1 o9 f' T0 P3 _% {+ |
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html' v/ D* S+ Y2 L* p$ A

0 H+ a" o% ^4 X% o$ U生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:4 w' \. W6 c( D: A# s" P
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。. f+ O0 I. R. ?7 g8 b
; K6 U2 T8 p; n! G7 ^
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！( B& y- Q9 M" k7 |# l. y

2 A) d5 f" ~" }8 i點解明知係假你都會覺得似層層呢....
) I$ e5 u& q+ u0 }  p3 Y/ {! d/ V) R* L6 b
嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:3 C. z7 u0 s* f; z! |

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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：- p" @0 J- {6 K9 l# M) s

  L5 _( }/ Q. j* M. x香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
/ }2 r7 X1 l( K( l% t; d; V
' y- C, ]1 S. u: b+ H0 r/ x後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:3 X4 `! i! w9 `* Y0 }! [- M! W2 x$ N

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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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! v& ]5 \# ^7 }! `9 ^% S鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
' S' }* A. n# |! F  [: E" H7 b+ s
2 L6 i- Q. q" b9 N) Q- O& x( ?& d3 o9 F) s$ B* O
鏞記太子講嘅?
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7 h  g5 b+ W. m! t/ e$ u0 x
甘老闆有冇講過我唔知。
9 _. n* c6 X; N  t
9 j" `9 z5 J: |4 @* I+ }上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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4 q0 n( n. q7 S6 T0 R
甘老闆有冇講過我唔知。
. z  ?4 t2 H1 a1 D9 t4 ]6 }( T' j# |
上面...
# {6 T8 ]9 C; @" L我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
0 i9 @7 v' N' c0 Q" O: N* |
$ ~* m9 l% H  \我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
6 ?& w5 W" A0 L* o% C+ e1 _: W7 W$ k4 d+ |- x
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
" L$ @/ T. v) C- e! ~古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
6 \8 |  Q6 X0 u0 S( y. s1 i8 b, m; {, r9 V, P
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。5 f8 R% y# X. c( e
古人係指已經香咗o架。
* n  C& T% `- N3 d" N: l7 _
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:. f' }1 a! _# h2 _5 s* y2 `
, v$ A' m5 H/ g
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:6 y5 C3 `) ]- s0 F

0 p4 p: g, l$ Z
6 B5 T% a2 x9 |( a. g% E/ d! X! M唔好d咁的笑黎講
5 Y5 q6 `4 U- s! U! W
8 N; n6 [! O) i. Y; m4 Q4 D+ H$ T過時過節，好多朋友都會避我。* w# o! B, K8 f/ }7 a" J
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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