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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。" i: |* W  \- d) S/ _! ]
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N
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「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。: H. P5 ?: b; f$ e' Z
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？6 t4 S( ^# t' m  F0 \/ K) ?0 l9 X
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[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
* a: P- e5 K+ q/ C4 Y0 d" w今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
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可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:& ~' c8 N' u4 D( t; L9 u) |9 P# i
仲要鑽木取火，謂之”古法”
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" u! C3 F! \6 L/ n妙！
! E% b2 {$ n# C3 R  [用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
; a9 W8 y, C* \6 L' @仲要鑽木取火，謂之”古法”
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, ]% N% s9 g- V/ f( [0 [! ^/ B& z呢個講法幾有創意，不過可能性好低。# u2 v4 G* w2 C: P8 A5 J+ H/ @, k* @
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响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:* l: l3 a2 n& s/ w9 m- }
古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
2 d3 q  _% E7 O% n; y古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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( ]/ b# h. i) R- G0 T' e話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！
5 K7 K& ^# T5 X  D$ M(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。$ V. _& r5 L# ]

4 q4 |. E/ [6 H* q直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`! B7 B3 p! R( l
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人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
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經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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' I8 Y: Z* Q' t2 K4 J係咪真ge一樣呢！( ~; |+ w9 T% F6 j* l
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
; S& x) F# H/ F! f6 E錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge8 U# q4 n% d9 k7 G5 V: r
+ T1 @5 g1 T8 q. r$ J" K  t1 D
話說...
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- L$ {& [' ^/ D5 U6 U- X6 {講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：1 x* R' c; o6 }- n: u" f1 l& e
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
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/ ]; M! t: z! c: ?& m0 q4 P) M8 g4 y生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:/ v4 H7 _6 E8 h" Z% \2 c) r
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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- w  n8 i+ M, J" o- }0 k但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:3 q' F" ]7 ~* o) \) ~6 E% l2 E1 ^

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  R; _. |( f9 }唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：) f8 F3 y1 n$ i1 `8 u
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
; r. h" m  M/ _5 ^5 Q2 j+ r1 c1 O) H
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) U5 j5 _2 }+ x等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
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9 m6 B5 T7 P) ]9 B) Y# Z2 C$ `( Y! S鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
0 _8 ]) z% i* L+ b' F
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+ y5 m) {( K) l/ D鏞記太子講嘅?
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甘老闆有冇講過我唔知。
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6 d/ S/ U1 R" b, @: [$ I' A5 t上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:9 l( D  o$ F0 r9 ^1 W
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甘老闆有冇講過我唔知。  |$ C7 e3 p7 a' S  W" J
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上面...
6 ?8 O% i& ]) E+ ~& G我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
5 {: ?/ i6 D# J8 u2 F
) _1 X+ I8 l3 e& s/ \& `' D我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
# {7 O- w2 Z6 }9 D7 }古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:5 q+ d5 }$ S+ N% K

' G: d! u, |; F+ l
% D% l) S1 r5 y& a6 s: |+ Y大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
. x  O4 O2 M+ L. ?( x# g古人係指已經香咗o架。
6 s# R% @* F( q2 H0 L2 [8 |3 \4 Z* w你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:" P0 v* E3 @' a# w

2 S. W9 n& c% i: W) H我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
) W8 s* x0 `3 ?, V
! P2 n2 p$ G" v+ h1 t- u; O
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:* ]. u4 ?0 a+ ^) q/ P9 `( S
  e1 q9 \0 U5 c% d$ R1 }

( v6 ~  l0 }+ j6 p唔好d咁的笑黎講
) a1 y% N: z1 u( h* W! g$ S7 I: G8 A/ z( u/ |2 G# \
過時過節，好多朋友都會避我。( t. L- k$ i3 V  K
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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