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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]

作者: audurey 時間: 2006-10-31 12:07 AM 標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。% g# v1 J8 v8 L. w/ `
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N& B; s) |, t4 k( i! w' N

「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？% n, d4 q ~, ^4 F, u& V

[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]

作者: 極樂 時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:$ z" h) G' ~9 ^; E
今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...

可能係燒柴去煲既湯

作者: guswan 時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”

作者: vv1668vv 時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:1 q2 s" Q5 B. G& }) S; K m
仲要鑽木取火，謂之”古法”

" ]3 a) S+ V/ S6 w% q4 d: U7 _2 N

妙！( |5 o* W- I8 J$ r8 T
用個火機黎煲湯算唔算 “家法” 老火湯先？% \. \; U6 a; J* U# C
+ B- Q. g, q7 c3 o8 {

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[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]

作者: audurey 時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:- ]6 {- D: V- G- ^! B B4 U2 c
仲要鑽木取火，謂之”古法”

呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
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响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。+ N; S- V3 \. x8 X z" P" D; T
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旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。

作者: 王晶 時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴同法國既方式

作者: audurey 時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:( e# M1 N( L/ a, |7 C
古巴同法國既方式

C% V/ }2 \+ V9 v Y

作者: pigcat 時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
古到連火都未識用

作者: wind69 時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！+ {" p8 {2 q6 m: u1 N
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。

直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`" R! B: } G: A% R
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人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老火湯"啦

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經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！/ j j8 n# H! p/ E
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係咪真ge一樣呢！

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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]

作者: audurey 時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
$ _, W! Z8 L* x+ b錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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1 I+ a" u$ c5 Y+ {話說...

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講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：# v6 {* `% N O3 A% G- L n
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html( z3 r' b4 x2 ]& a5 i" h9 E; c
z5 x9 t ?4 @
生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。

作者: wind69 時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
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. T6 O" N; N# B' T9 k; u/ N講到似層層，可惜你事前冇做資料...

L% Z1 w4 f4 N; B
& p2 }$ O T8 y3 g
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛

，熱帶地區就種到薑架啦！" k# T! S) x5 d# h( F, \ f

點解明知係假你都會覺得似層層呢....) Y+ `* A# Y6 H- f9 y- e

嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

作者: audurey 時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:7 F+ X2 ^+ [* Y
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：& A$ Q3 X7 t- @5 b7 G

香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。; O# c1 E# U. H: r/ l5 S

後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:# U9 I, E4 t& S5 |. b; _
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- h5 q4 P8 F) @0 e/ g
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

作者: audurey 時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:# w4 W4 f# Y, Z# `' a' u @
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6 Z6 {9 {8 z4 R+ h
鏞記太子講嘅?

4 G/ r) v; r. L, Q( A
7 C4 B. P/ {* q$ |0 Q
甘老闆有冇講過我唔知。- z# n& v- _ o0 p$ f; ]

上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:# X% B S9 K9 w( z. I, @' N

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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...

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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

作者: audurey 時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
3 K" d0 [* {% ?7 e4 ?/ X c# z' j1 E
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

大吉利是！快啲舌累口水講過。
古人係指已經香咗o架。

作者: guswan 時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
; \1 M) K- o" y) W: c8 i5 r$ K8 ]* w# W( o! f' V

' B" l* s, a. i+ k- |% C大吉利是！快啲舌累口水講過。) L7 u( d3 B* s+ o. R: D
古人係指已經香咗o架。

你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

作者: BeachBoy 時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

作者: guswan 時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:8 m' }; [* _! ^5 Q

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唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。

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