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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。; Z" I- d7 m' Q: `- S
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N3 Z# K; F4 }, e" u

* `* m4 r; n5 W* H! m+ q「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。
! g1 m7 I7 x- H$ Q1 I0 ^) P# A. R唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？5 a7 `4 Y& L* Q6 X4 s

, a5 @* R- w* X: O/ z4 Z[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
) u4 [$ g6 x, d: R/ p! L7 c% H  X- a今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
; G; a5 X, b  t3 H$ Q& u
; N7 W0 V/ A5 J/ }1 r1 m1 }
可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:+ C3 ^4 w1 x3 b( [2 z
仲要鑽木取火，謂之”古法”
, e* S4 o+ r6 T2 Q/ ?& S

1 V( V' _6 d- @8 M  F
/ K3 [9 j5 ~! M. }) f妙！2 X1 S! Y& T. F- [
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？/ R2 B' [! Q4 u' x# g$ a8 w4 i
8 d2 M0 v6 j7 u! G# `3 p* U
1 H$ W' v, {! @; e4 R

3 ^* w7 O( h+ w3 x3 L. r' {[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
8 g) g2 Y9 K% D& a# i仲要鑽木取火，謂之”古法”
7 |! n  r9 H1 s$ l3 y

  ]  Q+ T6 F, J呢個講法幾有創意，不過可能性好低。4 f, ^- f' W3 C* ]$ _$ g

. W: h1 c* o9 J) q8 h响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
" d; L4 h6 {! y( c8 P' x- V/ G3 f) ]9 N1 i6 h
旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:
5 B4 G0 F" _6 f古巴 同 法國 既方式
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作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲
. k% Y3 j7 Y0 L& ?8 F# d8 d古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！- O- C0 f9 b; S
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
* z3 p2 b$ y7 W( k- o7 a; j, C' C3 z1 [3 Y# X, {0 u/ X
直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
- Y5 ~1 L5 p& j& P; _1 S2 d$ z) g" ~5 T) v  m) S2 G" ^! _
人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
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) d& v* s' _2 K  U2 H8 g2 z* a: w  ^經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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) M' b/ `5 @) c- `係咪真ge一樣呢！
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:3 A$ v" S2 Q; ?* J  [) ^# {, A
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
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8 O' \( Q, W9 Z0 ?話說...
+ s" }$ h( m0 ^2 X; M' Z9 ?. |3 e' k( B4 {8 M, N7 m  u" x' j
講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：: q) A0 M/ C$ n# K( A# X
http://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
: Z5 W" V6 N2 r" `
+ n1 I* d6 O- F* f生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
# O2 v8 k4 N" M' d+ B& y2 C' X& N, B, N

6 n6 ]. Q3 }0 B/ Z講到似層層，可惜你事前冇做資料...
# I5 a- k, X; T: `5 O' B; C
) M' P5 k5 T* N5 Z! R; x3 f  T
, {6 H: |8 N4 r; N: r$ I+ ~唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。* m4 T; E& h/ H" X) v' ^5 }0 y5 O9 m

. b  x9 l- b# o# R3 K$ U但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！7 w6 o3 {4 A( T0 r; T2 G1 \0 c
, h4 B5 [( {  V2 F
點解明知係假你都會覺得似層層呢....
# Q5 V0 d0 q$ e0 K* U
% b1 n; B: ]9 V7 }5 @嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
) Y, E" `: K, m. z9 Y8 k& F9 m% E- N/ u& q; T
  R7 q' w6 y9 |9 o

; v, q- K& i) b/ G  r9 L, f唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
9 ]9 {; U0 Q' ?- O# f+ f$ U
1 s1 V. I$ A$ c
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：4 V3 w1 t  ]1 i" M6 p3 u$ n9 V, Q$ [
# C  {$ V# C: `$ a3 D% e) u
香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。$ V+ E; F' {6 _$ V$ D9 Z! Q

* d; L- O8 [+ e) X3 M# }後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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5 S$ W% `2 M, u" h等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
6 Z( I4 I. z$ Z4 t# |. [/ u
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鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
1 v$ e0 ]3 B& k) Y
$ s: O* ?# D) H% T9 X8 h9 Z/ o2 k- e+ D# Z" h, ^2 G" e2 k$ @
鏞記太子講嘅?
' U/ V$ Z7 H# _3 f, G2 Z5 @) P; U7 b) B# D8 C% \( n
甘老闆有冇講過我唔知。
, L. d- C4 K9 s, Z4 u# {6 }# y0 N
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
7 Z4 _: e9 c$ a6 d3 m  U2 K3 [
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- M4 m  `* E  t. {7 F; V& }- H甘老闆有冇講過我唔知。0 @4 e. j2 k# m! _+ \5 r
& R0 \0 ?& u# V0 f
上面...
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
1 o4 d: m/ j5 o/ x1 G9 F) @# V, S- N  ~& a
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
0 ?) e  m! n5 t0 O2 N古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:2 B+ G* f8 A! W, q- r
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
+ M" g7 r# s! E' Z0 }* k古人係指已經香咗o架。
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你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:- b, j% y3 z: V7 q- U* [
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
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唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:7 b  w8 `# Z2 S
: s; @* F9 K8 m( o8 T

. }+ M, [" ~. `, S8 T/ b. X唔好d咁的笑黎講
1 Y" }8 l7 V4 }( Q) \) W# f1 J0 d' B# m7 o3 A; m. Z
過時過節，好多朋友都會避我。9 {. v: |( Q4 ~5 X( b0 i  `
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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