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標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。$ `# L4 v- Z! G- O' `
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N
+ n. F4 P5 G0 {) J  b  v# T( V2 x( N1 s
「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。. O; y; f; c  _- j' Q9 u6 H6 K
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？8 u) q7 r, i2 \

+ ?& i) [- z) F5 t5 `5 H" N[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
- e! [! [* Y9 K& \$ ?1 H6 A) Q7 e今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
# I$ O0 T. a, T9 V3 m

8 D& H# p  ]" u, G1 z0 U可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:
7 N4 ~1 |- c" G仲要鑽木取火，謂之”古法”
3 R$ ?' p$ ~" f- X0 V

& |8 \, q0 v+ l- j0 ^, ?" c/ q; q/ Q' P4 ^
妙！' b/ V0 V2 O: f2 N/ W! v& U
用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
" k0 H- K5 r  c
' C$ U, i1 K; m& k( ^$ i9 A( E" K5 c, ~2 g- P

9 T. K3 d  M: H  j[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:# H$ f7 e0 N% {. h9 V
仲要鑽木取火，謂之”古法”
/ M0 \0 k/ W( o# d5 M! [! \" N$ V6 B" o
呢個講法幾有創意，不過可能性好低。
3 g) @" h5 W1 N) q$ y3 W
- Z8 J( d) C# N; {响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。3 F& `. A& |/ K

% ?5 s# K; U" v" y0 Z旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:7 b3 N) F$ P+ Q3 Q! N8 S9 F4 V  }6 f
古巴 同 法國 既方式
3 q( s$ X6 N0 _8 n; F& S
作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲& O7 ^1 V: S& i3 e" F, a
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge' A2 H: ~, @0 x! n% N, r

5 F/ ]! O' Q- }# r話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！9 m7 W( U# j+ `4 y3 U& [; s% h
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。
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) s/ F5 {& E( i' R+ X3 Z* d直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
7 J. C; {1 e  N$ Z# b0 l/ z! i2 p7 a" Z: Z5 y& p6 t0 N% N% }
人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦
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# K. x4 u( b9 s經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
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1 U! d/ g& e* E係咪真ge一樣呢！6 b. a) e* \' G3 Y7 M
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[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:+ Z- g3 c" T& c% B5 R% y
錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge& m, l! X( ^. V$ O
# |# l9 D0 u, V* y
話說...
; S2 c( U- @3 b, J. E2 C

' ?1 @& B8 v! |& R講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
/ r$ v. ]* @8 N1 f  O% ^/ Ihttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
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生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:
7 E/ F1 Y1 t" B  K( W+ N+ \; K: x! w$ j0 G% F- M4 P
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講到似層層，可惜你事前冇做資料...
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! v. f3 v* [+ L: j8 `6 V: c
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
. b' I0 ], y; X7 j; g
/ D. Y9 R: S. h; ?但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！/ {% T: a& I& g5 K) g! {
( ^# K$ I$ G8 P* t! b+ d1 ]
點解明知係假你都會覺得似層層呢....
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
4 t( i& ]  }+ C. w+ z' ~6 v" B. c
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$ P5 g9 C- v9 L; q+ R! L唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
- {* a8 y% d! e5 [# e6 f, g! @4 F0 u- C- ?
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：' g) ~: G8 r+ ~. m7 t

3 o9 W1 x; {4 n/ ^" N0 H香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。2 s# C  a& K+ c( ^6 L8 q7 l, Q

: T7 \& r% O- ]後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
8 u0 K8 B) ^3 i- t' f+ \8 v/ q1 v# u1 }

2 j: _& X! X$ b+ Y& _0 g等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
- k; i4 L7 @# N! T5 p$ o0 ]
' l. ~6 e8 j) ~0 `$ B& N' N2 Z& D鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
' N6 d: p) C! w! v
5 k; q, R( k% D5 i/ L9 c; O
% u5 Z" }- e6 Q/ G) v鏞記太子講嘅?
& z! d5 ?( j7 Y6 O2 r

; q, x. U' @! d/ D+ y8 G# g甘老闆有冇講過我唔知。. Q) X/ E, L3 b1 y$ C, |( x; B
6 T8 u. L! w; Z; r/ x7 M* A
上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
% z$ A0 e$ x4 w! c( z3 \
- i: e7 P1 A& [' t( g- z; W! i  u) o$ ~9 _8 f
甘老闆有冇講過我唔知。
7 D* A& A2 P% Y* ~& P# q3 I: q% p/ A+ E! S: J
上面...
/ B* L5 J" u6 R: {我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
/ g: d) Y- c2 W& u  K
0 G  G6 M$ k; T' M0 F1 k/ V9 u我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
/ g5 f. D0 l5 s9 t+ w

" Z! Q2 c+ ^* Y1 I大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
7 b4 S+ }9 P7 `古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
. X! k7 M/ f! I2 F2 x! i& w
2 n! J* a$ H* u1 R. r- W/ Q3 p( e2 U
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。; G) i: u1 u+ P( V. W
古人係指已經香咗o架。
- s2 D  W$ G! Z, j% M你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:8 N7 z1 {9 k, H% k6 q

' y6 I) d9 ]! \4 q* s& s: I5 Y我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
9 E& g8 |" _! C' Z9 G% f. O; N+ ?$ Y* F4 k( e
唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
$ l- s. k( _5 Q! O" ?+ x+ Y! x0 q* o$ ?! K: D
, B) E/ U6 c# @
唔好d咁的笑黎講
- C/ O* M+ B, \! h) e
( ^8 }, q- I2 R% ~) ~% O! E過時過節，好多朋友都會避我。
/ \, ^/ _, W$ N: c0 e作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



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