Board logo

標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +] [打印本頁]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 12:07 AM     標題: 請問何謂「古法老火湯」？[B +]

今日行街見到旅行社單張上面寫住「古法老火湯」。& _/ r% j7 [. M% h5 G( V0 Z$ ^
http://www.google.com.hk/search? ... mp;start=0&sa=N; ^6 B  @* ?' e
: v9 Z5 C$ \7 r! f0 @, ^+ q/ n7 c  ?
「古法蒸魚」我就聽過，「古法老火湯」真係聞所未聞。  z+ U7 l: |% d
唔知有冇高人可以指教一下點樣用古法煲湯？8 O+ h: A+ f! e5 E* V# m' Y

: H  t9 q6 X0 j5 l[ Last edited by BeachBoy on 2006-11-1 at 11:47 PM ]
作者: 極樂    時間: 2006-10-31 12:42 AM

Originally posted by audurey at 2006-10-31 12:07 AM:
. k1 r- W1 }1 w% t8 m) |今日行街見到旅行社單張上面寫住「古...
- |5 v# V. A, a# r" q$ d
( n8 g  h2 ^  d$ P2 N
可能係燒柴去煲既湯
作者: guswan    時間: 2006-10-31 01:03 AM

仲要鑽木取火，謂之”古法”
作者: vv1668vv    時間: 2006-10-31 01:12 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:  `* C! m( F1 s, R2 t# `' y2 d
仲要鑽木取火，謂之”古法”
* _1 {* u. l# S

% G$ m+ h9 N( d4 u/ e
( a/ k( O- |" U妙！
8 ^! y' R. I* K9 `用個 火機 黎 煲湯  算唔算 “家法” 老火湯  先 ？
! f$ Y! s* ]/ w" p1 q4 f, x, C  O" d+ C

5 q$ X: w7 Y, x' p7 E; |' s( y( @3 }4 Y0 g
[ Last edited by vv1668vv on 2006-10-31 at 01:14 AM ]
作者: audurey    時間: 2006-10-31 04:31 AM

Originally posted by guswan at 2006-10-31 01:03 AM:& _6 v6 G- o+ n; \3 x) `2 n
仲要鑽木取火，謂之”古法”
$ k0 L( z! R8 n4 t8 c' v# T5 v& U
! k8 x0 n1 B& |+ h( a
呢個講法幾有創意，不過可能性好低。5 c2 a# [- {3 j9 l) x5 l3 P2 O
7 K1 Y  I, V$ U
响鑽木取火嘅年代，人類仲未發明陶瓷，當時嘅人類如果要煮食物，就要用動物嘅頭骨或者胃作為煮食器具。
; F$ R' k1 s' @/ w
) I& C6 Y2 v# {1 C7 b旅行社搞嗰個係食齋團，用呢個方法煲嘅湯，又點算係齋。
作者: 王晶    時間: 2006-10-31 12:24 PM

古巴 同 法國 既方式
作者: audurey    時間: 2006-10-31 05:59 PM

Originally posted by 王晶 at 2006-10-31 12:24 PM:: g( J. y5 ], V: y( f9 x7 K3 o5 `
古巴 同 法國 既方式
/ J+ u% V6 X6 ?, x# X! h* d1 G- v" D
作者: pigcat    時間: 2006-10-31 10:20 PM

可能係擺係溫泉邊煲, ^6 O9 G0 A- C
古到連火都未識用
作者: wind69    時間: 2006-11-1 05:47 PM

錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge
& ?- L; H1 g/ K9 q  M% s/ r* o( u! l9 u8 {- ]6 k$ h
話說古埃及時代，d古埃及人身體好差！成日痞底起身見頭暈，個個手手腳腳凍冰冰！/ ^% v) F: I! A6 Z; G4 w
(大概就係中醫所講ge寒底啦)，子民身子咁弱又點做文明古國呀？雖然d祭師跟巫師們已經不斷施法祭天，但始終都解決唔到問題。& ^# K4 _, t# l& t2 C0 [- j

5 h, g! h5 K8 i9 ?( R) r直至有一個英明又鍾意飲湯ge法老王登位，有一日，佢無意之間發現原來o係熱水度加幾片薑飲左會令身體慶烚烚ge，所以就下令全國人民都要飲薑湯！全國人民飲完呢種湯之後，果然全部都變得好火！正所謂搞到個個慶烚烚！手腳唔再凍冰冰！自此，古埃及文明先就迅速發展啦~~`
7 }; Y- ]/ M1 g0 M4 d" r# L3 P' `5 s5 \. s& Y8 }& Y6 V/ N
人民為左記念呢位偉大法老王，所以就將呢隻湯個名改為 "古法老 火 湯"啦2 h% N" f0 v7 j4 ]* z, D( V8 _& G

$ B: a0 n9 U0 I, P7 ~# I經過千年飲食文化ge演變，古法老火湯加入好多其他湯料，唔再只係加薑咁"寡"囉！
; f* |+ }. f8 k7 N! \6 T( Z2 g% Y3 Y0 a2 E* C" P. ]4 ]  f& p; x
係咪真ge一樣呢！0 X' ^  h/ Q" x
. i( U& R+ S* v( |; {
[ Last edited by wind69 on 2006-11-1 at 05:51 PM ]
作者: audurey    時間: 2006-11-1 09:16 PM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 05:47 PM:
% Z# N/ U% h2 H* ~錯晒~~其實呢隻湯係有段故ge$ B9 Z3 a7 b* J

% Y, }% e1 r, a4 c話說...
# r7 u# y* M+ W0 m. u' Y' w8 V# S  O* o* {/ g
講到似層層，可惜你事前冇做資料搜集：
$ {  u! S. V; N* Ahttp://test.iask.sina.com.cn/b/6169303.html
8 u! f* X' U# \4 x) s
* u  s$ p/ p2 P2 p生薑原產地係東南亞，加上古埃及時代未有international trade，應該冇咁早傳到去埃及。
作者: wind69    時間: 2006-11-1 11:18 PM

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:$ R" j. @$ ]- z4 |( ], J
) s, b/ R# X" q" _8 f; d
7 q) _+ Q3 r6 F- S6 E1 }9 x7 B* ?# u
講到似層層，可惜你事前冇做資料...
; W% x7 u6 M+ y4 E' m
' R* L5 ?9 F5 m( `0 K( t, j5 b9 }: g) R! ^4 s
唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。
  a/ h8 @; N, \) w/ v. ^! Q4 {3 F/ _% u3 i. T% b9 i* [
但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！
) A6 y! D* F& f2 D2 r/ e3 C# N, _0 k' o
點解明知係假你都會覺得似層層呢....  Y# I% Q# I1 J1 c1 l8 ?2 C) w

" }  d4 ?1 |+ j% h" m% X* i嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛
作者: audurey    時間: 2006-11-2 12:36 AM

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
+ d7 t6 j8 `, h* |) a# N* a# z) f, W2 d
$ d+ a! R2 K, |0 }' q

8 K! ?7 l1 R  Y' u" I5 J唔理薑ge原產係印度定係東南亞...
# @- ?( |! u, n3 {5 w7 A0 M8 {0 x* e. U  w1 U: o" `
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
  l$ J  E* r, [1 f& Z9 h0 u7 B
% F  O- L$ S  y; X' }) i香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
" m% Z/ W% @  u" P) t- I  s4 A3 [" @& R
後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 12:46 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:' I* O+ l; I& F0 O3 w$ b
9 |) B1 h' m1 B7 t7 L
; i6 |) I0 F. B% A8 ~5 D
等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...
" }6 W  u/ J; J7 x

, Y! P2 G' u" r' W) H6 h4 G鏞記太子講嘅?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 02:21 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:
( Z6 a; }; ^0 `# `3 \/ W' t$ k! L) W9 v2 K  f" c5 R
1 z! y; {* V0 m9 t
鏞記太子講嘅?
8 g6 U9 {. v0 K7 ]
. g- F: Y- L/ m2 \5 p# Q
甘老闆有冇講過我唔知。
, M8 o( |$ P' x2 {: _/ z. y; R0 I  \
# o9 A7 I% T# l3 d8 F' f7 g上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 02:48 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
9 `6 {# }& |! b. ?4 Q$ _* c: ]
: i, r# a. C( }# i3 v
2 S' m# Z8 M3 Z5 R甘老闆有冇講過我唔知。. _$ p9 ^$ V$ q0 Z6 b" U7 h

/ u% Y* I5 x3 U+ j. f% W4 C上面...
# E8 U$ ~7 E8 T8 {) F
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
作者: audurey    時間: 2006-11-2 09:06 AM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:1 v7 P5 c+ \5 i

* D% ]* z# H+ @: b我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
) X, S' ?$ K: @- Q' v( a- A/ w) s- ]: c0 i7 F
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
' ?+ t5 C' `* i% y( |古人係指已經香咗o架。
作者: guswan    時間: 2006-11-2 11:01 AM

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
- K: Z% m/ ~3 s4 }
3 s0 o- K2 O* P1 }0 m8 d! i* O6 F1 V  c( Y
大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
) C* L' y4 }2 k% r  L3 ~/ A古人係指已經香咗o架。
# @& A! }. S& }, x: ^
你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。
作者: BeachBoy    時間: 2006-11-2 07:25 PM

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:7 n) ~+ e2 K/ Z! D
2 [, w$ |) n& e& _$ b
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?
& J' Q5 e) b5 c) D; @- a! K

( S; |$ C9 f' {7 N6 J6 U唔好d咁的笑黎講
作者: guswan    時間: 2006-11-2 07:57 PM

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
7 F* |- d+ ^. \( O" s7 g. ]
. V* b# N9 d9 ]/ e5 @/ B; M8 A1 b* r2 H3 h
唔好d咁的笑黎講
) {3 O* }) G8 q# y+ O: f) N& @

- J/ ]1 H5 ?& c) @# ~1 V& b8 ~9 I過時過節，好多朋友都會避我。
" R+ ^+ m3 y  X* w1 v作為决定論者，我吾信會講下就會成真。



歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://www.26fun.com/bbs7/) Powered by Discuz! 7.0.0