標題: 啤 酒 能 夠 抑 制 致 癌 酵 素 [打印本頁]

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作者: echola    時間: 2007-12-3 02:43 PM     標題: 啤 酒 能 夠 抑 制 致 癌 酵 素

啤 酒 能 夠 抑 制 致 癌 酵 素( B- Z2 C, A: R5 v! J) [8 V* r

+ K5 M: q1 D/ `/ ?' V9 [
/ G, C) u0 L- k6 k9 ~1 L# R美 國 廣 播 公 司 報 道 ， 啤 酒 雖 然 會 令 人 易 有 「 啤 酒 肚 」 ， 但 愈 來 愈 多 研 究 指 出 啤 酒 有 抗 癌 作 用 。 報 道 引 述 美 國 俄 勒 岡 州 立 大 學 藥 劑 學 院 教 授 Fred Stevens 表 示 ， 在 製 造 啤 酒 時 所 用 的 啤 酒 花 （ beer hops ） ， 含 有 一 種 名 為 黃 腐 醇 （ Xanthohumol ） 的 化 合 物 ， 它 可 抑 制 引 致 癌 症 的 酵 素 ， 並 可 令 體 內 的 有 害 物 質 變 得 容 易 被 水 溶 解 ， 以 便 排 出 體 外 。 9 M7 a' K( w  ?- `1 K6 b
但 他 指 出 ， 現 時 一 般 啤 酒 的 啤 酒 花 含 量 甚 少 ， 所 以 黃 腐 醇 也 不 多 ； 可 是 黑 啤 、 烈 性 黑 啤 及 麥 芽 啤 酒 的 含 量 則 較 多 ， 而 俄 勒 岡 州 生 產 的 啤 酒 之 黃 腐 醇 含 量 也 特 別 高 。 * R. _6 }7 ~' m. Z, Z: Z
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, l$ h( \. I. T& e4 K4 ?話雖如此... 正所謂有得必有失...
- R3 r6 ]  c3 O) Z( j0 D肝會直接受害..

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