標題:
每周吃逾6片吞拿魚 水銀量可超標
[打印本頁]
作者:
奇
時間:
2008-1-24 10:17 PM
標題:
每周吃逾6片吞拿魚 水銀量可超標
【明報專訊】香港一名壽司店老闆月初以逾40萬港元投得東京 藍鰭吞拿魚王，成為城中佳話。但原來食用貴價的吞拿魚刺身並不安全，美國 《紐約 時報》研究發現，藍鰭吞拿的水銀含量偏高，每周吃多於
7 z' n+ b. b/ j4 P; Y6 j
3 h! ~4 V( m5 M
% A; O' S& N: z' U9 s1 p% H
6件吞拿魚壽司就已超標。
: a5 p2 r: U% u) {0 j
! `* d$ O, r) a. K- U
《紐約時報》從曼哈頓20間壽司店購買吞拿魚壽司進行化驗，發現其中5間店舖售賣的藍鰭吞拿壽司水銀含量之高，足以令美國食物與藥品管理局頒布禁售令。這些吞拿魚的水銀含量，比罐頭吞拿高很多，進食6件會攝取49微克水銀，是成年人一周可攝取的上限。
) |& p5 J1 a2 d
( n2 j$ }( K, T2 S; o( w
紐約藍鰭吞拿水銀量極高
7 a! Z% P) q1 S: q' c8 j- f
" W: f* K9 q w
專家指出，雖然吞拿魚取樣自紐約，但若對其他地區的藍鰭吞拿進行測試，將得到相似結果。水銀一般是工業污染物被排入大海，研究人員相信，愈肥大的吞拿魚，吃的小魚愈多，體內累積的水銀水平亦更高。
# |5 A* Q2 W" d {" s- l1 T
+ L* g$ a; G' q+ V* y+ E" o' z" p$ z
有壽司店在得悉調查結果後表示，會暫停出售吞拿魚，亦有壽司店表示，一直知道吞拿魚水銀含量高，通常會建議家長不要讓兒童「吃多於一至兩件」。專家則建議，最好每隔三周才吃一次吞拿魚壽司，而且每次不應吃多於6件。
! W6 m7 W8 Y) i9 w. m0 g
& q+ g: i* l( l2 K$ U2 S
基本上所有海鮮均含有水銀，美國政府雖沒有定期抽驗海鮮的水銀含量，但過往有研究顯示，常進食海鮮的人，體內水銀水平亦較高。人體攝取過量水銀除了令神經系統受損外，還會導致心血管疾病。美國當局曾發出指引，警告孕婦和兒童不應吃太多罐頭吞拿魚。
5 p; `' Y- V$ q- n
# D/ r( o" V6 w, u
攝取過量可致心血管疾病
* D1 a# I8 n# D( y9 }
: |5 f% V" m ~! O; _0 _
《紐時》有關藍鰭水銀偏高的報道，惹來美國右翼智庫「消費者自由中心」（CCF）質疑，該組織指控報道就政府水銀安全標準上「誤導」讀者，要求撤回。CCF的前身於1990年代中成立，早期贊助全來自煙商，常質疑有關食品安全的研究。
作者:
ch.chak
時間:
2008-1-24 10:26 PM
ny戈邊d魚有事
" C! Z) _2 U/ @' t$ Z5 p7 u; o
亞洲冇野所以可以繼續食
作者:
jackycannis
時間:
2008-1-24 10:56 PM
如果每周吃逾6片吞拿魚 ，水銀量會超標 ！
4 |3 @3 m( ?! ]" i( T6 a8 E7 _
咁香港大把入人，都中晒水銀毒！
作者:
yuri
時間:
2008-1-24 11:25 PM
我諗唔好食過量應該無事GE
作者:
karuban
時間:
2008-1-24 11:32 PM
really?? I eat so much weekly.
作者:
沙維
時間:
2008-1-25 11:14 AM
好彩我平時少食啫
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://www.26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0
