+ j6 S9 M c, N7 e: w全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」" ^5 S; U& U: ?# Z
何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。 8 \ H; j. `) d. n5 I ) X9 p; s& K/ U; \% u0 Z專家：要徹底禁絕需時 10年9 R; w m: v: I, ]4 C
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從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。1 [ d3 @/ t! w& S
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。 8 `5 F+ u: T1 B ) |. `) Z8 [' `0 F0 o, W0 ^ B; S7 [0 G8 I
* F3 S& [" o0 C0 a4 ]2 A6 V `, s港人北上飲食注意事項, g) Q. ]5 J! H' y
' n8 F0 X2 q2 r% F, ?# L•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店5 Z7 D0 e E }4 C
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大 $ L% j( A1 e3 P/ U* Q9 ]2 x! `•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味6 q) B: H# G! S" h) v# H+ o6 T
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味, X/ M1 [* O/ u6 `
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物$ t# m& [2 N4 ~& z l
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資料來源：網易/騰訊網作者: 魚佬 時間: 2010-3-19 05:07 PM
d 人真 pk 作者: skyhookii 時間: 2010-3-19 07:43 PM
Am I surprised by anything the Chinese do? Nope.I swear, these Chinese guys are better in chemistry than anyone else in the world.作者: 打狗棒 時間: 2010-3-19 08:09 PM
