標題:
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
[打印本頁]
作者:
tlkwan
時間:
2010-8-3 06:32 PM
標題:
食物過敏 vs 食物中毒徵狀
食物過敏（Food allergy）
* C" r! e, g; |
+ L4 a3 ~! M/ \* O. z7 V/ R, w- g
原理﹕由於身體免疫系統把一些食品物質，最常見如蛋白質，當作入侵病原，因而產生錯誤或不適當的免疫反應，我們稱為過敏性反應!
) j8 W. p# a, d0 [
& @$ c5 s* W! X7 k) T
徵狀﹕這些「涉嫌冒犯」的物質進入身體幾分鐘內，便可引起強烈的抵抗性反應，症狀包括腹部絞痛，皮膚出疹及痕癢，頭痛、鼻炎，嘴唇、舌頭和面部腫脹，以至嘔吐、呼吸困難，嚴重者更可能出現過敏性休克!
* [4 R/ O, Z' X5 s0 Z
$ Y0 O5 Y- s% z; {
食物中毒（Food poisoning）
0 J9 g# B o: H& J
, U* M# s% e3 ~' B+ t0 E
原理﹕指進食受污染的食物或飲料後，身體出現不良反應，通常在進食後的48小時內突然出現，但反應相對溫和!
; m$ ^+ @9 @( S* U! G
" k l: _6 B9 w4 q' b7 Z& M/ B$ x. I1 [
徵狀﹕惡心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉；部分人對不良物質會出現發熱或寒顫，大便中可能帶血!
" w5 J" [; K5 I& y1 V; c) |( M
1 O0 u5 N6 ^- W, ` L
在沒有病歷下，要在短時間內分辨是食物過敏還是因不潔食物而引起的症狀，的確有點難度，但可依循以下要點，作出合理推斷﹕
/ I3 X$ F0 C6 K2 a; g8 J+ x2 G* i
/ _7 n( G4 }9 [! h: _4 y
1. 其他家庭成員有沒有同受影響？如有，那麼食物中毒的可能性較高；
" p8 F4 s$ \7 Z$ ^# y6 C# d
; D$ t/ }. i' o6 H9 c
2. 過敏反應通常在進食後30分鐘至2小時後發生，一般呼吸道和皮膚會較快出現反應，而腸道症狀可能需要更長時間；相對下，食物中毒的症狀通常始於腸胃反應；
4 N: T. v7 R! X0 L' L$ C
6 z) \, Q) {$ ~3 Z! }" d/ B
3. 吃下來歷不明或未煮熟透的食物，最有可能出現食物中毒!
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://www.26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0
