饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。' P: o. E ^ d. J h5 g2 p
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鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。, O4 p* i* b( r& b$ W
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禁忌一：鸡蛋与白糖同煮5 o( Z; j* [ V p3 d
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很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。3 \: A' y! V$ {) H* i/ }
a3 c' Z5 I" A3 W$ M 禁忌二：鸡蛋与豆浆同食! K7 J) T- ~8 E
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早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。% Y+ u6 }/ [- u' N, g) D% I
$ L% v7 S* [5 r& B7 |, _( H- ^ B4 K 禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃- s9 Q0 y: e3 I, q8 j) y& p
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I actually not very sure.I just think that this info is good so i share it only.作者: dotcom 時間: 2005-7-12 09:32 PM
唔會中毒就得啦。 ) B- N! Z, t0 A& \& J y+ N! @4 G4 ^) Y% U2 k
糖精（不是白糖）炒雞蛋，食左會中毒，切記，切記。
