1、新鮮蔬菜比冷藏蔬菜更健康 5 {. P% o$ @3 X2 ^/ L2 Y& L) K3 [; c
如果是指剛從菜地裏採摘下來的新鮮蔬菜，這種說法沒有任何問題。但事實上我們吃到的蔬菜大都沒有那麼新鮮了，而通常都是儲存了幾天之久的了，其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜採摘之後即速凍，就能很好地防止了維生素的流失。 & M/ t4 k4 R+ U, \ ( q* R& I; ]+ M$ n 2、喝礦泉水絕對可以放心 9 W- Y' F* f/ x, n) V' h! j1 ?4 t
很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質，對人體更有益。 ' Z ]/ o6 _2 i( U 6 T2 R$ a1 N, X) E 但是礦泉水也會受到土地中有害物質(如汞和鎘)的污染。近日，荷蘭科學家對16個國家出產的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進行了分析，結果發現礦泉水更容易受到危險微生物和細菌的污染，其中蘊含的致病微生物要比想像中的多得多。儘管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危險。 0 p7 }, F+ W3 a- b% k! b/ q7 x( z
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3、喝咖啡有損人體健康 & T8 H( i& x9 K8 x, L& @
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咖啡容易導致體內的鈣質流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足了。事實上，咖啡對人體是有益處的，它能促使腦細胞興奮，具有提神的功效。早上起床後如果覺得尚未睡醒，頭腦昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦會立即清醒過來。喝咖啡只要不過度、不上隱，並加入牛奶再喝，並不會對人體的健康造成損害。 ( e# _$ z, O. {; p6 F! T) B( z! F2 ]
4、褐色麵包就是全麥麵包 : d* }% D& I$ r. b$ C. w + a2 j# X: [; K, Q* n4 u! u 注意飲食健康的人，卻經常被食品的顏色所迷惑：褐色麵包被看作是健康和營養價值更高的食品。殊不知那只是麵包師烘制麵包時添加的食用色素，從而使褐色麵包更具有誘人購買的色調。因此褐色麵包並不等於全麥麵包，購買全麥麵包最好看清標識。 & ?% y- v! Y' g+ q1 `# r4 f2 @+ l& {5 n. N
5、牛油麵包片比炸薯條更健康- @" Y7 ~" M, `0 @6 O
4 t o# ~/ H$ A. a# I w 曾幾何時，人們都知道快餐中的炸薯條熱量大，轉而選擇看起來更健康的麵包片。但是為了讓麵包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上牛油。其實，抹上牛油的麵包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區別極小，它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同。而且相對來說，炸薯條所含的維生素C更豐富，所以牛油麵包不並不比炸薯條更健康。 / A/ j+ [7 }' ^2 |+ f : c9 R! I3 e/ F% V$ T y8 W 6、早餐吃什錦麥片比麵包片更加耐餓 h2 t, T3 M# E5 T0 o' u: S
/ v0 M4 [- a3 P3 i4 z) a 什錦麥片內含水果丁、胡桃仁、葡萄乾等食物，並添加了牛奶，看起來仿佛更加豐盛，但實際上它和涂果醬的麵包片相比，所含的卡路裏差不多的。但食用什錦麥片的人，其血糖含量通常較低，而且糖含量越高的麥片就越不容易讓人感到饑餓。所以，實際上吃果醬麵包片更耐餓。 % v1 q# h3 l! g) m! a9 H* @
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7、葡萄糖能使人保持極佳的狀態 5 p, g7 M; Y! H- V7 `8 [% O- K [& P, ?
雖然葡萄糖快速提供的“閃電能”可以使人短時間內頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會很快地被消耗掉，人甚至會感覺到比以前更饑餓。 8 v/ G1 g* p3 u0 E( p4 R 1 L2 h1 \7 i- t 8、未噴農藥的水果不用洗 $ n5 V# b# j% o' w: A9 Z" O9 g( d+ N$ F9 e2 c8 {
即使綠色水果，吃之前也要用水仔細地清洗乾淨。水果果皮上(如草莓、蘋果)的蟲卵是看不見的。倘若水果不洗凈就吃，就容易受到細菌的感染。 * b4 f5 s* w; }& A* A4 k2 l4 H3 W. s
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9、代糖有助於減肥 5 S/ G4 c( x! n! n g* R 8 x' E0 S. m9 v/ [ 很多人都知道吃糖容易發胖，所以用代糖來代替糖分就可以幫助我們減肥了。但研究表明，所有代糖(尤指糖精)均會加速胰島素的分泌，其結果是讓你對糖更依賴。 / R6 \- {( I! }& M* w! o$ c
* P% T/ h$ @% ^+ @+ T) k$ I1 y( @6 w 10、沙律對人體健康極為有益 8 J0 @ e4 ^0 a9 p: N6 a: K
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大概是因為沙律的卡路裏含量低，因此為許多人所青睞。沙律所含的水分多達80%，但實際上人體從沙律中所攝取的養分也是很低的，不僅如此，大部分的女性並不宜吃太多的沙律。因為通常女性的體質都偏冷，吃太多沙律容易造成新陳代謝差，血液迴圈不好，經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋。此外，許多蔬菜的硝酸鹽含量都也較高，這主要來源於種植蔬菜的肥料，其潛在危險不可小視。 4 y4 ]9 k& r n3 Z6 V! ]. G
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11、晚上吃東西會毀了好身材 - T% b! @' ]# ]: s/ l
/ L \& L& j7 z* |* a/ T! l# x 12、牛油比植物牛油卡路裏高 + P, f q% M8 S& h
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牛油和植物牛油的卡路裏含量是相同的。事實上，某些植物牛油製品的卡路裏含量不但不比普通牛油低，而且其非飽和脂肪酸含量更高，更容易導致體內膽固醇水準的升高！ # j5 I0 W) n5 G7 A3 Y
