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標題: 【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯 [打印本頁]

作者: raymond302    時間: 2005-7-31 07:13 PM     標題: 【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯& r3 E( U: b6 b' d4 M
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3 z4 H4 Z0 i" P! f6 E  x8 `材料  o, B. t( R6 J
老 黃 瓜    1條+ S/ `0 O4 E2 s
赤 小 豆    2兩+ p4 q4 n+ [! d5 E2 ^  w3 ^$ Z, f
扁 豆      2兩
! S. p* [6 Q" Q' Q+ _排 骨      1斤
, C1 p0 O1 Q8 ^+ k1 J! a; n$ H0 K( d蜜 棗      4粒, A2 }  N. g. X! e, m- z0 u
陳 皮      1片5 q% B7 w# X5 R2 [

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7 ?* {3 H/ ~9 V' z" [老 黃 瓜 - 清 熱 解 渴 利 尿 。
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2 I9 t/ r, c( Q$ |+ ^/ @! W% q赤 小 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C , 利 小 便 去 水 腫 , 除 煩 熱 , 止 渴 , 解 酒 濕 等 。
4 y& @$ `2 i: u: N. Y
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扁 豆 - 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 , 可 健 脾 和 中 , 除 濕 熱 。
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排 骨 - 補 氣 益 血 , 增 加 鈣 質 。 / r0 F8 r" g% F1 J' j
& D. ?9 p. d5 s  g& C& b
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/ ?2 x+ x: @. ?; |+ \蜜 棗 - 潤 肺 止 咳 3 A( {/ z5 H3 J

* V2 P7 @/ F* E# f做法, L% J. \, ?( n6 E1 Y2 G
1.陳 皮 浸 軟 , 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 , 切 塊 備 用 。: P$ D" d+ R: _$ |! ^
2.排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ,備 用 。 % ?3 n6 J( P2 o1 F; y3 |
3.鍋 內 放 適 量 水 , 水 滾 放 入 上 述 材 料 , 中 火 煲 3 小 時 , 加 鹽 調 味 即 可 。




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