標題: 【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯 [打印本頁]

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作者: raymond302    時間: 2005-7-31 07:13 PM     標題: 【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯
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6 P+ Y& p" x7 O0 u材料
( y+ ]& e1 ^  c, J% z9 K$ i老 黃 瓜　　　　１條3 p3 a. m) J# x6 b) y6 Y. `
赤 小 豆　　　　２兩
8 j% b& U1 Z  V" t& T9 J扁 豆 　　　　　２兩
; H9 M% Z- a) c9 ?  }排 骨　 　　　　１斤3 {; \3 d( l( O) U
蜜 棗 　　　　　４粒
3 Q! `; T9 m" i  V1 w& i陳 皮　 　　　　１片. w$ k# l+ E# O: \  q% u' R7 E

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) ?$ o' B, c. L( T老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。( k! J9 k" ^3 b) g3 A

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2 Q+ y* G; p7 R7 r7 D" U, A: R赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。2 Z7 {( W3 w9 ^! A% \1 x

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扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。
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1 j, r( ~; Z) hhttp://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/html/../image/food-tt-20000122d05.jpg8 \. e% L& g0 R* a6 R! h
排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。 $ @5 S  P/ |& N$ k, }7 ]$ c4 C

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9 w0 `. Z) ?. d/ a: P蜜 棗 － 潤 肺 止 咳
4 ]! A4 s2 z. m/ r0 P" S6 _0 @' x- B" g6 k3 d: E/ l
做法
( T$ f7 T! m% g. X  d$ P: V1 @+ s１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。
! E. Y$ H3 i8 [: w2 W# k２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
0 d2 _! _6 L) u7 E( ?３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。

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