標題: 【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯 [打印本頁]

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作者: raymond302    時間: 2005-7-31 07:13 PM     標題: 【飲食天地】老黃瓜煲赤小豆扁豆湯

老黃瓜煲赤小豆扁豆湯/ M' P7 T3 T3 ~: V* a
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2 R1 g& e: l3 b* t! h9 L' y* l材料9 [# b' o- ]* q' L5 W1 k2 O! J7 ?
老 黃 瓜　　　　１條
7 W- [: q. X5 O/ I- G) f赤 小 豆　　　　２兩, @9 J- j9 Z9 {( U
扁 豆 　　　　　２兩
, u7 C. S# I+ n1 E排 骨　 　　　　１斤
) W! z5 q/ @# p* g% |$ M3 H, G/ s- l& R蜜 棗 　　　　　４粒
) u2 k  x! V; `& L陳 皮　 　　　　１片
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- @, k: m0 t) k* l老 黃 瓜 － 清 熱 解 渴 利 尿 。
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赤 小 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 、 磷 、 維 他 命 A 、 B 及 C ， 利 小 便 去 水 腫 ， 除 煩 熱 ， 止 渴 ， 解 酒 濕 等 。
1 m4 |: G0 e- d$ n- h" ^. y5 m0 }( j& r+ n7 L; y4 E
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6 m% [  j7 S: S, j8 F2 m扁 豆 － 含 蛋 白 質 、 碳 水 化 合 物 、 鈣 、 鐵 及 磷 ， 可 健 脾 和 中 ， 除 濕 熱 。7 z# @# o7 P5 P9 _/ m

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排 骨 － 補 氣 益 血 ， 增 加 鈣 質 。
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蜜 棗 － 潤 肺 止 咳 5 m7 `& `- O6 u# q  z- W, _

- Y! O- ?  P2 A) s; j做法
; Q* s  n6 S6 @- m6 t; ], Z5 }１．陳 皮 浸 軟 ， 刮 去 瓤 。 老 黃 瓜 洗 淨 ， 切 塊 備 用 。$ N6 @0 s8 ?) I2 D
２．排 骨 、 赤 小 豆 、 扁 豆 及 蜜 棗 洗 淨 ，備 用 。
1 W5 G. T. _! W３．鍋 內 放 適 量 水 ， 水 滾 放 入 上 述 材 料 ， 中 火 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。

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