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標題: 【飲食天地】8 大隱形脂肪食物 [打印本頁]
作者: sohozhk    時間: 2005-8-5 09:00 PM     標題: 【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 ! c8 K: z( @: L
   * ?! V( L1 X& }# S; x0 |% `6 ]4 l
1.椰汁
' D' @; ]& h' O+ Z3 c" L表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康8 m$ F" I; N% I% v- U
實際﹕
! {8 B* `; Q% H, o; j- x‧脂肪佔總熱量﹕ 93％+ r) F' u+ T9 v
‧一杯等於 11.4茶匙油4 F; @5 T6 Y( x/ Q& y
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
2 S  w) ^1 b6 X) y. b健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁: h8 ?, J: c) c  f+ S1 [, A" R2 D
( l- f# E6 I0 |& H+ R
2.牛油果8 Z; ^- Q* x6 \0 `; P
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
' ^( X9 k+ G: u" z實際﹕
/ [( ^4 w7 z  r9 C. R9 j2 l& x‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
- Z- D, V; Q* w( y  P+ {1 m‧一個等於 6.5茶匙油
& Z1 F, B/ s% c8 f  x8 c0 i. g& Y  f提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
! S0 Q: E6 s$ K$ Q- E5 B3 X( t% s健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
5 _3 z' T, c0 O$ W8 j9 v  i
9 V) u, H2 X& r0 a3.鮮竹卷+ G6 x1 z* h% h5 X2 K+ w) |
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
5 M; _5 E% H9 ]- j5 C實際﹕7 H6 Y) A' W: b% ?; _: q8 H' u
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
# O, u6 I: S" I  z‧一碟三條等於 7.2茶匙油& g& g/ \: |: ?8 l- A, C7 k; ~5 f9 A
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
" T& x+ r) D0 Y( h0 C5 C1 p/ E健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
  B, B& ]0 b: `7 W2 b) k
: T# y4 m# x" ^* o8 ?, E7 X4.熱狗腸
" }; A% ?4 M4 H* ?+ J! ?; q4 j表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
. J! W. j: Q) u/ f實際﹕
! I7 W- f  G1 _( q‧脂肪佔總熱量﹕ 73％/ q; \5 t/ q3 [5 B0 W" z( o
‧一條等於 2.5茶匙油& i& k3 Z$ L) N8 o( ]' z4 ~4 l
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉/ g9 v  e" r9 g
健康建議﹕選用鮮肉代替2 I) V6 U$ C8 S

+ ?1 B6 P( a5 P) K7 I" o4 S2 \( H5.沙律. ^0 K4 U6 M; H0 O  c; H7 G3 x* U2 d
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
! l0 V% ~. k- d: i. t7 Q實際﹕& j1 A8 G$ z1 F/ x/ }% s3 t
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
  B! u5 p$ R& {+ L‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
- z1 u) E4 e% k, R* z8 M提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等7 h4 O, q) V5 S' i  B
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁2 t! J) b+ l8 P1 E8 y  _# Q; H; I6 J. d

  V* B* L5 O0 A; \% M0 Y+ `6.乾燒伊麵5 A. Z* A1 ^. q8 A6 r+ g7 E
表象﹕健康的素菜9 @# }7 H/ C  Y) Y! B
實際﹕
, T% i  a6 `! L! I4 W6 M‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
. C$ }; s& z6 ^1 e# U" Q. @3 ]- ~‧一碟等於 23茶匙油( O9 G2 g5 m, M( ?) Z
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
+ j1 i( Z3 }" P( j4 |健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調  q) V# N1 j- ]2 c

: {6 a9 w6 c  W3 R7 C9 H7.牛角包
0 o* j# [# C3 k5 x表象﹕「齋」包、清淡
$ S- P# S- S$ L1 Z8 C2 L實際﹕
& j1 W9 f" Z0 y* M& U2 o6 U; [‧脂肪佔總熱量﹕ 58％& L  I* S+ Y# u
‧一個等於 1.4茶匙油
. n# c" B3 a! g2 U) t提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
+ ?. i$ @  u9 m4 V4 Z0 R( [健康建議﹕全麥包
) Q  w. Y) o. u0 k4 T* N
: n8 f/ e9 r+ [+ e: _0 P+ o+ u6 c0 V8.乳酪$ q0 ?% U. n5 E
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
0 d( M1 {: F( r) Q+ e實際﹕% p  v0 }) G1 M+ X- w- F/ F
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％# a6 V) S$ W" p7 L' E
‧ 100克等於 0.6茶匙油
* r: p" V# s) z7 F0 [提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
+ I+ s& o0 x+ J$ c: w健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替
作者: 亨九利    時間: 2005-8-5 10:47 PM

Thanks, 又學到野!!!
作者: bigfish    時間: 2005-8-6 01:48 AM

咁椰青算唔算??
作者: kiuken    時間: 2005-8-6 09:39 AM

我咪中左好多....shit6 Z8 R+ s0 J7 r# ~$ H
岩岩先至食完牛角包
作者: 小虫    時間: 2005-8-7 11:21 AM

鮮竹卷都有份,仲要排第39 N5 M! ^8 F7 m9 d
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll
作者: sohozhk    時間: 2005-8-7 11:44 AM

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。3 J1 @, T% b: f: s. @! g  {# i

2 h. E) l: r  v, D3 d% w其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛
作者: Salvia    時間: 2005-9-4 09:20 AM

8.乳酪,有d意外



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