標題:
【飲食天地】芒果椰汁西米凍餅 Mango Coconut Cake
[打印本頁]
作者:
szeto
時間:
2005-8-14 03:20 PM
標題:
【飲食天地】芒果椰汁西米凍餅 Mango Coconut Cake
材料（ 20 cm蛋糕份量）
- V( q, U, |+ Y# \
清蛋糕 一片
) Y+ H: R G. R; {+ C
西米 大半杯
' C: S8 J9 P0 M( Y; ?; r
芒果 4 隻
6 ^, F6 v4 i# q, I- u
椰汁 270 毫升
, c, l# k, Y6 C
魚膠粉 4 湯匙
7 D6 } \2 B3 ^4 l3 a' H1 h( Z' h1 b
熱水 半杯
& i# u3 f) N( x/ g# ^! _9 _
黃糖 (brown sugar) 5 湯匙
( x8 F8 a3 |" }
製作
) @9 @. V* v- P6 @ | S% A+ R, s- e
1.
6 \4 I# w. e. M; |7 V; K
將西米放在大滾水內煲 1 分鐘， 跟住熄火用煲蓋蓋住焗大約 1 個鐘直至西米變晒透明， 將西米倒出過冷河備用。
* ~3 s. w! G1 c! ?. {9 W6 ~
! E# [; J: ?# C& @+ J5 [
2.
( l- i$ Q \6 f1 I
將 2 個芒果用搞拌機磨蓉， 另外 2 個切粒。
$ x: W% r5 U! V$ n; f
2 u5 D; l, H7 |6 ^- B! z
3.
8 }1 y" v8 Q0 v/ A$ k* ~+ c
魚膠粉加入熱水搞熔，之後加入椰汁， 西米、 糖、 芒果蓉同芒果粒拌勻。
% i8 x1 P0 C6 ~8 z
6 w3 b$ ~3 U) l* V, p; v( p
4.
; y" T" A5 j- i6 T8 L1 E
焗將蛋糕盆用牛油紙圍邊， 清蛋糕放在蛋糕盆底， 倒入 (3) 放入雪櫃雪一晚。
2 e. X e1 q* T3 z1 a9 `
6 ^2 t; y" Q* I0 Z
5.
% ~, O, g0 p& i, e7 O/ Z8 Y/ F
凍餅雪實後便可幫他扮靚靚。
# f4 y1 n7 s$ ]' H7 A
) ]- I! K4 Z* M
貼士
+ A" F1 ?8 j. L3 ?6 j$ l8 L
1.
; l. o S2 N) X8 W1 B( k
~ KeTchUp ~ 用o左 brown sugar， 所以個凍餅變o左啡啡地色， 如果想 keep 住個 cake o既芒果黃色， 將 brown sugar 用細砂糖代替， 不過就要係熔魚膠粉o既時候將糖熔埋。
, [$ n' G0 h' z( `( S$ q y
1 r, u. A0 w( h) D4 w( v5 R
2.
2 o. E8 I) Q4 Z2 r& W
因為~ KeTchUp ~o的芒果好甜， 落 5 湯匙糖已經好足夠， 所以要因自己o的芒果o既甜度去調較糖o既分量。
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://www.26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0
