標題:
【飲食天地】越南春卷
[打印本頁]
作者:
szeto
時間:
2005-9-10 03:28 PM
標題:
【飲食天地】越南春卷
材料
4 ?5 V( T$ V+ | X1 N6 H3 [
免治半肥瘦肉 - 150克
. C4 A8 v% y+ x: |( ^0 f. Q
蝦仁 - 80克
& e2 ` j- x8 b2 o" k$ w$ L2 o
蝦米 (浸軟) - 20克
8 x; p3 A$ B7 u' G; a" a: Q# A
濕粉絲、沙葛及洋蔥 - 共1杯
, r- q8 \5 J5 ]3 g0 _0 `
濕木耳及甘筍粒 - 共1杯
u4 S% a8 @/ p
冬菇及蔥 - 各2湯匙
/ L! q, Y1 v& T. x8 z; e
越南春卷皮 - 40張 (小)
- A! {* f9 k, {) B) X
啤酒 - 半罐
$ u, I( A* G2 {
生菜、香花菜及芫茜 - 適量
' A* I' x3 b9 D/ O6 W$ {& u
4 D+ n0 u7 @: X2 e# r z
調味
! S5 `4 s& O, I$ B+ O" k0 [
鹽 - 1-1/2茶匙
3 D( L, x4 ~& s4 C" ]) ]
糖 - 1茶匙
/ H6 t& F7 [+ ^: l# Q5 Q
胡椒粉 - 1/2茶匙
* p1 \) ~4 z* J/ L
魚露 - 1湯匙
+ F2 t) {6 u4 g$ l
雞蛋 - 1隻
" X! e8 E. h( T
7 q$ Z5 h7 X; |, d% f4 ?
做法
1. 將全部材料切幼粒，放入一大碗內，加調味，攪勻成餡料。
2 r$ g6 F7 ?# c$ l
2. 春卷皮放濕毛巾上，用啤酒掃勻，待片刻至軟身；放入2湯匙餡料，包裹成春卷。放入雪櫃，雪3小時。
4 ?4 Z0 |9 l5 w3 q1 P" X: e# s7 K
3. 燒熱油，放入春卷以中火炸至金黃色，瀝乾上碟。用生菜、香花菜、芫茜包捲起，蘸汁伴食。
$ _8 H5 w* j2 ~# b: A, w& L- ~
3 M0 |( q1 Y2 z4 I7 h
- f; k" p- }: N( G- f, J$ l
http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/VietnamSpringRoll_l.jpg
歡迎光臨 娛樂滿紛 26FUN (http://www.26fun.com/bbs7/)
Powered by Discuz! 7.0.0
