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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)6 k" G3 r  }" |

, e) K' y* l) a1 n/ u  y& B0 ^1 N  f8 [材料:% D& P& ~) F: w. P9 S

: r  N$ G) q1 x, M  J/ Hmascarpone cheese  250克
+ Z  g0 p9 }+ M  I! ]# q淡忌廉                    125mL
5 G. g8 O" n, h" ~1 a# A蛋黃                       2隻
9 @! S) w3 t7 q! G' g  |蛋白                       2隻
: M9 l3 s1 s$ v" B/ C幼砂糖                    50克
' I. {/ C; l7 P# |1 ]# J& q魚膠粉                   3茶匙0 J; m, u7 M4 k  h
熱水                      30mL
/ _0 u$ r/ f8 e1 A& f雲呢拿油                DD 約3滴~
$ g* G, j( [; {* W: ]" ^8 \! L餅            乜餅都得    任意
. G# P* z0 R9 U7 ]7 ?(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            
5 d+ @, p9 g* O1 b5 |8 T
$ \  D) N% Y4 B, D4 s8 [做法:
. A* m9 O, `' E$ V  B# _
. r- E- W& z, s" E) [8 Y" M; J1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
% V3 }; d: R5 @* j  k* N. v- O; w
" z( ~- z9 d# {# b  i2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
, q2 ]' T/ p8 x/ {$ T- E" p% M- ~7 }0 S/ {
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese; Z' u; H3 ^* e8 s7 G9 y7 m
% s2 L6 b! z0 N1 j' B! N) ?6 V
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>># Q& w" k! ^8 J: Q' f7 r& J8 {3 K

# M9 K' q* R3 k5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
6 p7 R: g8 o, D& A; }
  |9 p! k: G9 R# ?  \6.將餅壓碎
- l; D2 F0 b8 E# d3 _! y7 y8 _# R
* U6 J. V5 y, k( y( A: W7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎" I8 K1 c! C. Y% B+ ]; \& Q; c
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)* q( v5 k$ G* e- d$ y

# U! ~  I: Y. w" Z( 將可可粉灑在面   (可唔落)( @, Z* l# _# e

" G- w" g1 A7 s! x; C9 ]9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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