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[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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作者:
tomy lee
時間:
2005-12-15 08:33 PM
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芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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, e) K' y* l) a1 n/ u y& B0 ^1 N f8 [
材料:
% D& P& ~) F: w. P9 S
: r N$ G) q1 x, M J/ H
mascarpone cheese 250克
+ Z g0 p9 }+ M I! ]# q
淡忌廉 125mL
5 G. g8 O" n, h" ~1 a# A
蛋黃 2隻
9 @! S) w3 t7 q! G' g |
蛋白 2隻
: M9 l3 s1 s$ v" B/ C
幼砂糖 50克
' I. {/ C; l7 P# |1 ]# J& q
魚膠粉 3茶匙
0 J; m, u7 M4 k h
熱水 30mL
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雲呢拿油 DD 約3滴~
$ g* G, j( [; {* W: ]" ^8 \! L
餅 乜餅都得 任意
. G# P* z0 R9 U7 ]7 ?
(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉)
5 d+ @, p9 g* O1 b5 |8 T
$ \ D) N% Y4 B, D4 s8 [
做法:
. A* m9 O, `' E$ V B# _
. r- E- W& z, s" E) [8 Y" M; J
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久
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2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
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% M- ~7 }0 S/ {
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
; Z' u; H3 ^* e8 s7 G9 y7 m
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4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
# Q& w" k! ^8 J: Q' f7 r& J8 {3 K
# M9 K' q* R3 k
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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|9 p! k: G9 R# ? \
6.將餅壓碎
- l; D2 F0 b8 E# d3 _! y7 y8 _# R
* U6 J. V5 y, k( y( A: W
7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎
" I8 K1 c! C. Y% B+ ]; \& Q; c
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
* q( v5 k$ G* e- d$ y
# U! ~ I: Y. w" Z
( 將可可粉灑在面 (可唔落)
( @, Z* l# _# e
" G- w" g1 A7 s! x; C9 ]
9.最後放入上層冰格15分鐘即可
作者:
極樂
時間:
2005-12-15 09:45 PM
仲有無其他又易整又唔使焗爐架?
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