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[轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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作者:
tomy lee
時間:
2005-12-15 08:33 PM
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芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
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材料:
3 R# S9 a/ m2 G4 g0 q* e
1 W, b& r/ `7 p" @, i) p8 E( Z, K
mascarpone cheese 250克
- T8 D3 X3 Q1 S( `; J
淡忌廉 125mL
" }7 }3 p& F' ?- `2 d( U/ k
蛋黃 2隻
1 S! Y0 e0 R3 n2 R# s. u. p) \' v
蛋白 2隻
1 G" v/ G. r O
幼砂糖 50克
* O" l, b& [; t p p% P+ Z2 W
魚膠粉 3茶匙
, L* i2 O1 C P# ?% e8 U7 n. D( }9 d
熱水 30mL
; [ M- u. b! S- c1 o. Y3 X
雲呢拿油 DD 約3滴~
0 S* l* F. y. s5 a5 {7 ~4 o
餅 乜餅都得 任意
2 I* G1 ]+ Z; ]* V
(可可粉 任意) 可有可無 (即係朱古力粉)
: S- B6 o7 T" u- c
% D1 a* D0 |/ U" V
做法:
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1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可 不要打太久
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1 p8 d8 i7 I0 `' j0 ^/ k( x: U% d; a
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
F/ T5 H( j! ^
% m1 V, Q5 K$ d# _
3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
; K8 @9 k" S. ]! R0 Y6 m
8 K/ [* n3 i/ {* B3 o+ h0 M3 c
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>
/ H* t9 J4 j. y4 G7 Q* f6 g
3 T. w4 a J% G6 v
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
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, {% K) G2 H8 e; i, _
6.將餅壓碎
% S# T9 [# ]( R- g1 C. X* t. x
0 k1 L" R2 o* Q3 E0 n: \$ e
7.攪好既野先 >普<滿底部 再>普<餅碎
# z8 q/ ]: Q" X# `
再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
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% q( ?; Q6 s7 N7 K! E+ `2 q; a8 s
( 將可可粉灑在面 (可唔落)
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9.最後放入上層冰格15分鐘即可
作者:
極樂
時間:
2005-12-15 09:45 PM
仲有無其他又易整又唔使焗爐架?
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