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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)* R- i' Q0 e/ e% A5 f. x
. o( Q. d1 ?3 \2 G) A6 s$ N' v
材料:! c6 A+ G( U6 @: ^- p
" H7 r2 n) e* m  ]9 `( w& @
mascarpone cheese  250克
7 ~& x" h5 Y3 l6 P淡忌廉                    125mL
) h9 Y- L0 r$ @2 D5 C蛋黃                       2隻* ~9 P# j! J) D! T
蛋白                       2隻( k/ n0 X* U+ Q3 D  F
幼砂糖                    50克
  I. O3 s9 `- z9 L$ Y5 a% p魚膠粉                   3茶匙
& Y8 O! d' A& _熱水                      30mL/ u1 D, f  |8 C+ e
雲呢拿油                DD 約3滴~
4 J2 A9 r+ Z0 D; Y* G+ g餅            乜餅都得    任意
% a8 Y9 T0 j) H% F(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            8 p5 W5 D4 b1 M+ {/ x. f% D

. h) R( E0 I# C0 J+ y, ]: q. X做法:
3 }- A; ~1 V. r3 I) M1 d
3 j6 p# }- l. I6 B& b" }1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
# o5 }- s9 P5 p+ H0 O8 b9 C8 Y7 y; l2 e& [7 v/ L
2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻
( @$ ^4 N, F1 @( j
, \! }; E/ ]$ Q* |& W$ J" F2 s3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese3 S4 ^7 s2 E9 i) |. [1 a, o
; L; p7 F: |# w! c* H) r( d  W
4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>; z* C) `, F  b# c, C" ?  U

5 O, X; j2 D0 w9 F' y5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌' K+ L$ c! H1 W
5 D  \6 V" R5 }9 C$ U
6.將餅壓碎6 Z; c% f8 y5 c9 E9 Y' }

, u# F! ^1 x! l, x7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
% W! I% h7 l* ~+ T. p# [再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)" P. A& L8 ~/ F

( B  X* E. d! l. U) ^, [6 i& S( 將可可粉灑在面   (可唔落)7 e0 Y; h; |0 [+ R0 @3 B
) ?3 x9 z& J# }0 T4 @
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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