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作者: tomy lee    時間: 2005-12-15 08:33 PM     標題: [轉貼] 芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)

芝士蛋糕(唔洗焗爐架!!!!)
8 v7 H' U3 \  [* j$ y5 ]( V6 `: b6 [! }. n5 P2 w: V; b
材料:/ Q1 a. A7 C! T

5 X$ ~5 D+ F# ~4 N% ?" u0 S: j1 _mascarpone cheese  250克
/ v8 z6 f' n) R8 e: w$ Z3 y. v2 r淡忌廉                    125mL6 J" @$ Y, g. Q6 d
蛋黃                       2隻
3 h# v- [1 \# H. }3 p6 g蛋白                       2隻; G- @8 g) E4 t. E& U
幼砂糖                    50克* L& w/ |; S3 j% `1 F1 @
魚膠粉                   3茶匙
/ J$ O: J6 U( t" J9 v  b熱水                      30mL' X9 n6 ~$ i- R. S% W6 _7 g# ?( J: Q
雲呢拿油                DD 約3滴~. L# _! F0 V! ^
餅            乜餅都得    任意
! h' O1 ~8 j2 z/ g1 _6 L9 n(可可粉       任意) 可有可無  (即係朱古力粉)            9 o  _' @; _  }% t) q

' L7 I6 W, X3 p- z2 E1 E: @做法:
9 o7 ]* j* `& ^+ H- _; c* |' A5 d1 D: S% w9 _: `9 P: w
1.先個電動打蛋器 打忌廉至企身 >>有些突起既面即可   不要打太久
# d; U9 ^. W$ i* z- m
" B, S- `7 O! t2.蛋黃‧一半份量的砂糖‧cheese‧雲呢拿油‧用攪拌機攪勻( ?5 i9 Z$ u- d0 ~+ P

, X- l' o" t+ B" B7 H5 K; v3.魚膠粉加入熱水攪至溶解‧再倒進已攪拌既cheese
0 p% ~" k5 m$ c8 p( x
7 O3 S2 k1 X* A- U) o4.蛋白加入剩下既砂糖 用攪拌機打至企身<<即係結到漲既>>" y9 Y* O) F' y5 x! ~* ]( H; K( i3 d
8 @! L3 ?- [; y5 t& B/ G
5.將攪好的芝士‧淡忌廉‧蛋白 攪拌
5 ]- j' v- U% k! M- d/ D& S# P
- i% v/ z5 x' ]6.將餅壓碎; ]; W+ I8 d1 E6 s) K; b* |

: w5 f/ c+ i4 y& x2 \! c" X7.攪好既野先 >普<滿底部  再>普<餅碎
! p; g9 e$ o0 {/ C8 }再>普<攪好既野 (鍾意既話>普<多幾層都得)
# }; l7 w$ Y! a% t1 v  j9 B. K; J
1 I  H" Q; Z7 @3 Z+ F( 將可可粉灑在面   (可唔落)
. a- F) h- P5 L$ |9 R  K2 [6 `" y9 }+ _* P! f# L5 ]2 l
9.最後放入上層冰格15分鐘即可

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作者: 極樂    時間: 2005-12-15 09:45 PM

仲有無其他又易整又唔使焗爐架?

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