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亞洲人飲奶少過西方人好多，6 ~& N( X5 ]) ?2 q1 h6 B$ f; p
一日一包250ml奶，唔會有問題

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p.s. 鬼佬研究大多係先有答案, 再揾証據. 當中冇哲學成份, 科學再進步自然會推返.
% o( N/ I7 j* M: \) Id228216 發表於 2010-10-30 12:07 PM

, }+ a  o% S) R9 }* L& i的確，( o" O- w# b) u; ^
而且佢地個假設太多variables，至癌之說根本未完全解開，再者大多實驗亦只在西方進行，喝牛奶對中國人之影響還是未知之數，, u, ]1 n; S0 ^
自己為例，我一星期都會飲兩三包低脂高鈣奶% H( L) u6 c7 {4 M! `: z# U5 d

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+ o3 |2 m  L+ z- w6 v8 y, |! s解牛奶致癌之謎
& g- F% J) ^; T7 c+ |8 r- ^3 D (明報)2010年6月1日 星期二 05:10
$ O, s; P- _: j0 U" W3 I% i: E7 |【明報專訊】問﹕據聞某些奶農會替乳牛注射可增加奶量的荷爾蒙，牠們所產的牛奶會否影響健康，例如患癌？
+ A) @4 A* U' G9 @答﹕該種荷爾蒙稱為「重組牛類生長激素」（recombinant bovine growth hormone，簡稱rBGH，或recombinant bovine somatotropin，. p$ J/ H" ^1 ?% O3 L6 U
簡稱rBST），是人工合成荷爾蒙。香港營養師協會會長林思為稱，美國    政府准許使用，但在加拿大、澳洲、新西蘭及日本則禁用。注
* p8 U0 G) z) a% o' |+ c( n射後，牛隻體內另一種名為insulin-like growth factor（簡稱IGF-1）的荷爾蒙會上升。
, H6 u7 w+ j! H. p% L! ?乳癌    患者IGF-1水平高
  ?+ s, w: Y- N蘇州大學醫學院的學者綜觀現有的研究後指出，飲用牛奶或會令人體內IGF-1水平上升；另外，美國耶魯大學醫學院2002年針對中國乳癌患* O6 z. {0 v* u
者的研究發現，與一般婦女比較，乳癌患者體內的IGF-1水平較高。但林思為指出，不能因此認定喝牛奶會致癌，當中還有疑團未解。據美+ G, F( a9 C$ V2 ]2 @
國癌症學會網站指出，暫時未有研究直接比較一般牛奶與經rBGH注射所產牛奶的IGF-1水平有何分別，而且IGF-1水平上升，亦見於喝豆奶8 s9 z) \8 |) a8 R8 B$ p0 O  s8 i
的人，懷疑箇中關鍵未必關乎rBGH，而是當中的蛋白質或其他成分。4 A6 R" Y1 X) [6 W; y5 P  n' O& M
「恐怕是動物蛋白」 出事
( ~$ Q" E+ e4 M  I問﹕有謂牛奶蛋白會致癌，喝牛奶豈不是會致癌？! ^* E2 o- ^8 x8 K* L
答﹕兒科專科醫生梁淑芳稱，不是說喝一口牛奶便生癌，而是大量攝取牛奶蛋白以至動物蛋白與癌症有關。此說法來自康奈爾大學營養生
2 x0 O8 V6 H8 b物化學榮休講座教授T. Colin Campbell所做的動物實驗，老鼠事先接觸致癌物黃麯黴素，之後再分別以牛奶蛋白及植物蛋白餵食，結果攝8 `  k: u* y0 `) Z/ _
取前者的老鼠較後者多患癌。她又稱，癌症的形成關乎很多因素，包括環境中眾多已知或未知的致癌物，但加上什麼因素會促使癌症出現
5 g5 x' N! p  H？該實驗便提出「恐怕是動物蛋白」的論點。
' t# B- S# R6 T1 t* Q, U  }. D& u6 K不過，衛生署中央健康教育組營養師胡燕柵指出，動物實驗結果未必可以直接套用在人類身上，該實驗又只以牛奶蛋白餵給老鼠，與人類
9 }  b. h; e3 j" D" Q8 w- T* Z  v/ o每天攝取不同蛋白質來源的實際情况有別。
6 P8 u- K3 _; Z" ^http://hk.news.yahoo.com/article/100531/4/ic4k.html

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美国著名营养学专家:牛奶致癌论属于误导" H3 h' v* A. a2 k7 m+ j
5 J& F) p8 J+ J* s+ u  R" }
http://news.xinhuanet.com/food/2006-12/19/content_5504829.htm3 z3 o% b6 y6 ?, g4 @
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孰真孰假？看倌自己判斷，還請參考參考