infjlam

亞洲人飲奶少過西方人好多，
2 i: Y) `% R0 a1 y0 q: [一日一包250ml奶，唔會有問題

infjlam

p.s. 鬼佬研究大多係先有答案, 再揾証據. 當中冇哲學成份, 科學再進步自然會推返.
4 R7 |; v! Y6 B) z) Z8 Q+ yd228216 發表於 2010-10-30 12:07 PM

. I4 s. z5 N2 U* t, b的確，
. Q! M- X1 e0 y. x, _, Z  p而且佢地個假設太多variables，至癌之說根本未完全解開，再者大多實驗亦只在西方進行，喝牛奶對中國人之影響還是未知之數，
6 ]5 _; R* C. l自己為例，我一星期都會飲兩三包低脂高鈣奶8 u" j& i4 S/ K: `) W' m2 @7 k

) J7 u" V1 }6 V  k( `- u+ X1 g
. u, z1 U+ T8 _解牛奶致癌之謎
* C% G) N% n4 A+ A (明報)2010年6月1日 星期二 05:10
3 S5 O5 s7 Y' e. q. a6 }; ~1 c【明報專訊】問﹕據聞某些奶農會替乳牛注射可增加奶量的荷爾蒙，牠們所產的牛奶會否影響健康，例如患癌？% W' V3 n2 R& l. t8 c
答﹕該種荷爾蒙稱為「重組牛類生長激素」（recombinant bovine growth hormone，簡稱rBGH，或recombinant bovine somatotropin，
4 D- ~8 K' e' p- W- I! k$ x: A+ a簡稱rBST），是人工合成荷爾蒙。香港營養師協會會長林思為稱，美國    政府准許使用，但在加拿大、澳洲、新西蘭及日本則禁用。注
3 \8 c- w" F; _, |' C2 G, h$ R射後，牛隻體內另一種名為insulin-like growth factor（簡稱IGF-1）的荷爾蒙會上升。
& F  m$ {4 h0 ]: S乳癌    患者IGF-1水平高+ g4 o" V, F9 I, y9 ~' ~6 P
蘇州大學醫學院的學者綜觀現有的研究後指出，飲用牛奶或會令人體內IGF-1水平上升；另外，美國耶魯大學醫學院2002年針對中國乳癌患% H1 N( c' [3 z- O
者的研究發現，與一般婦女比較，乳癌患者體內的IGF-1水平較高。但林思為指出，不能因此認定喝牛奶會致癌，當中還有疑團未解。據美: o0 _. b& ~$ w% l1 `
國癌症學會網站指出，暫時未有研究直接比較一般牛奶與經rBGH注射所產牛奶的IGF-1水平有何分別，而且IGF-1水平上升，亦見於喝豆奶; @- @( r. X. K  X0 g/ M
的人，懷疑箇中關鍵未必關乎rBGH，而是當中的蛋白質或其他成分。( h' @7 z# x# j* W1 y6 w7 ]$ x7 F2 c8 w' k
「恐怕是動物蛋白」 出事
: I3 C& I3 ~  k7 E問﹕有謂牛奶蛋白會致癌，喝牛奶豈不是會致癌？
) ]8 J1 ~: I! v) ~" R' I答﹕兒科專科醫生梁淑芳稱，不是說喝一口牛奶便生癌，而是大量攝取牛奶蛋白以至動物蛋白與癌症有關。此說法來自康奈爾大學營養生' c( |5 c% `7 H+ M, F/ C, h
物化學榮休講座教授T. Colin Campbell所做的動物實驗，老鼠事先接觸致癌物黃麯黴素，之後再分別以牛奶蛋白及植物蛋白餵食，結果攝
  X7 R' r+ G% `% T" t8 c6 t取前者的老鼠較後者多患癌。她又稱，癌症的形成關乎很多因素，包括環境中眾多已知或未知的致癌物，但加上什麼因素會促使癌症出現5 {: S; P' j4 T
？該實驗便提出「恐怕是動物蛋白」的論點。, A- L1 g# h# u/ I8 c/ o; ~$ \
不過，衛生署中央健康教育組營養師胡燕柵指出，動物實驗結果未必可以直接套用在人類身上，該實驗又只以牛奶蛋白餵給老鼠，與人類& y+ R; G! }+ o
每天攝取不同蛋白質來源的實際情况有別。
/ [- J1 k3 R' h7 Xhttp://hk.news.yahoo.com/article/100531/4/ic4k.html

infjlam

美国著名营养学专家:牛奶致癌论属于误导+ p$ ]9 E* P3 S& N# M! M" e6 d

0 z4 s! A& @* ?1 e5 G& H9 Ehttp://news.xinhuanet.com/food/2006-12/19/content_5504829.htm; z1 o4 S7 c/ P: W- a
  J& Y, }- [! I" |& v2 |$ e8 i
孰真孰假？看倌自己判斷，還請參考參考