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發表於 2010-10-31 12:33 AM
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本帖最後由 goodnicelady 於 2010-10-31 12:34 AM 編輯 $ @% }; n; L. C L$ Q; {/ _
* D/ _/ ?* E( q1 O) S美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療0 M7 m% q! E; s5 m
實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶
9 }8 |/ e- h! C2 j! |) D的女人。新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一- o4 }. d g/ b9 \% p
例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不
* |* Q% @( @' l |, i生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛 p' a ]! _ S9 Q' y
奶和肉魚蛋。+ C3 B6 D2 t* q# z: V0 R
: E" L1 m- }3 i8 P# B i I 牛奶為何會導致多種腫瘤病變？美國康奈爾大學
9 M2 H# s; S% s* a% z5 @& ?終身8 M H( r4 \# R j z2 q
教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國
2 v0 x% N& k3 @ v癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中" @9 S) D2 p; D; K
的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症) s4 t# S, {& X, X! m
發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。……哪些蛋白質有比較$ P9 M- F8 l& h# c% X
強的促癌效果呢？
9 C1 L/ i2 J8 M& M" U- l9 L 一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。這種蛋白質促進各階段的
7 S# y* j) U3 ]) F2 }癌症。”; D/ ^1 W9 m9 A" y( M0 ]
“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，使更多危' @' ] X& W9 O% Y2 q
險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，使得細胞突變為原癌細胞的可* z7 v0 r; ^1 M+ ^ x. c# H
能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。”* l* b3 X2 f) f
% u6 T% ~7 w' G4 q
牛奶致少年兒童I型糖尿病
; t/ P, S* J7 A5 {5 O$ U 牛奶不但能使成年人患II型糖尿病，還可能使孩子患I型糖尿病。限於篇幅本" k6 b( |' Z6 Z5 O. q2 F
來不想談這個問題，但喝牛奶的孩子太多，I型糖尿病終身難治，一個孩子一旦變成8 ?# G1 K8 y! O/ c
I型糖尿病人，在他以後的生命中，不得不依賴外源的胰島素注射，太可怕了。因此不9 w+ T, `+ X# n' S0 x% |& J
能不談。牛奶是如何使兒童患I型糖尿病的？坎貝爾在《中國健康調查報告》中作過論
4 ] K9 \3 N7 X述，我把論述摘錄如下：
+ ]+ e4 ?# h! C “在I型糖尿病中，免疫系統攻擊產生胰島素的胰腺細胞。這種破壞性的、無* @4 A) m" @5 l! v# g, ]
法治癒的疾病主要發生在兒童之中。它給年輕的父母帶來了巨大的痛苦和艱難的經歷。/ k0 C; k v. f' x5 u
但大多數人並不知道，這種疾病和我們的膳食有關係，特別是我們每天攝入的乳製品。; Q4 |& d& ^% E* o& K
牛奶中的蛋白質誘導I型糖尿病的發生，很早就見著於文獻。其過程很可能是這樣的： s- ?( m. B+ U) p0 x
嬰兒接受母乳餵養的時間不長就開始喂以牛奶蛋白質，很有可能是嬰兒配方奶. i2 ~, w* y$ Y
中的牛奶蛋白質。牛奶進入小腸後，被分解成氨基酸碎片。對於某些嬰兒來講，牛奶不+ f# H* O3 R1 z
能完全被消化，於是這種原初蛋白質的氨基酸小鏈或片斷就存留在小腸當中。這種沒有 \1 ?4 D' G$ {2 V
完全被消化的蛋白質片段被吸收進了血液。免疫系統識別了這些片段，將它們作為外來
( J# J8 O" S3 k% n1 t的入侵者，並開始破壞它們。不幸的是，這些蛋白質片段和產生胰島素的胰腺細胞完全
4 {( D* a; O# k; h: I# _4 E相同。免疫系統喪失了識別牛奶蛋白質片段和胰腺細胞的能力，並開始攻擊兩者，導致: M5 {9 W& U; k& N7 Q$ J
兒童的胰島素生成功能的破壞。在12?+ E4 p. E8 G5 s [; I( y; P
荌! 禤a的14歲以下兒童中，牛奶攝入量與I型糖尿病發病關係的調查發現，兩者之間存
2 o6 L# q/ ], d: Y# A5 J在非常好的線性關係。從中我們可以看到，牛奶攝入量越多，I型糖尿病患病率越高，- C1 ]9 |# y1 Y% m" g7 N9 N% J; M
在芬蘭，I型糖尿病的發病率是日本的36倍。同時，牛奶的平均攝入量芬蘭也是最高
$ K. h; S w+ ^的，但在日本這一數值是非常低的。”針對牛奶危害兒童健康問題，1994年美國兒科協
: ^- P; K5 G. z- q; b會強烈建議：如果家族成員糖尿病比較常見的話，那麼這個家庭中出生的嬰兒最好兩年
' {' G2 D0 y2 R0 p8 i8 E內不要服用任何牛奶。在此我要特別強調指出，牛奶除了導致癌症和糖尿病外，還會導
0 R% D" g9 @3 L" O, [( b致其他一系列慢性疾病。坎貝爾說：“科學證據確鑿無疑，研究結論令人震驚：動物蛋% d, {/ z* ]! Z8 y2 p. v- l5 m, e" _
白，尤其是占牛奶蛋白87％的酪蛋白，能顯著增加癌症、心臟病、糖尿病、多發性硬化" D6 A& U7 I5 e* \# |
病、腎結石、骨質疏鬆症、高血壓，自內障和老年癡呆症等的患病幾率。”
`- o [( | U7 A/ R
2 Y" j3 z( E# M3 z 牛奶危害健康是許多人難以接受的事實。奶農，奶場主，乳製品企業的員工，/ f) Q% x0 @2 F1 n6 ]2 b7 C) Y6 I
牛奶是他們的飯碗；奶品製造商，奶品銷售商，奶品包裝商，牛奶是他們的搖錢樹。他
& I- c5 K/ K7 i! [( v4 I; }們又怎麼能面對這樣的現實呢。我也不希望這是事實。可是令人沮喪得很，迄今為止，
! E% ]( _" @* v- H, u# N- {; }世界上沒有一例科研成果能夠證明牛奶沒有危害。
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+ [8 Z j- P" F2 q4 J 談到牛奶的無情現實，坎貝爾說：“我本人是在奶牛場長大的，是喝牛奶、吃
( \% S5 [4 K5 c牛肉長大的，我很不願意看到這樣一個事實：否定牛奶牛肉。但是我必須要告訴大家，( |# z8 b- [* Y& b, w
這是事實。”
1 d: [1 P. b6 y" k" n8 r( } : g5 x( K. d; J' C8 R& _( B
牛奶越喝越缺鈣
9 k/ i9 p0 K9 m3 { 這個問題可以講兩點。2 g0 y6 m2 d" Z! `& i7 t, s2 r3 y. k
（一）牛奶含鈣並不高。 100克4 Q$ W* Z6 R! s% ]7 E+ `: O
牛奶之中含鈣110毫克，而 100克2 ~" h \2 u) r0 v$ u+ Q
海帶鈣含高達1177毫克，鈣含量比牛奶高出11倍。許多蔬菜的鈣含量遠遠高於牛奶。例1 t' x8 n& s# {8 B' ]) f9 J* [) J
如，芝麻的含鈣量比牛奶高過9倍，蕨菜的鈣含量比牛奶高8倍，豆腐、大頭菜、小白/ J2 w! R% ]5 D& b/ [8 r i E
菜、油萊、莧菜的含鈣量比牛奶高1.5至3倍。在蔬菜中，紅蘿蔔的含鈣量算是比較低的
" R: n5 T) K2 A; z& X f了，但100紅蘿蔔也有33毫克鈣，比牛奶的鈣少不了多少。隨便挑一種綠葉蔬菜，鈣含; r% M9 k, H: X! P' E! r
量都不會低於牛奶。只要吃蔬菜就不會缺鈣。
& @5 f$ t" d& b6 C 如果小孩面前有西瓜和芝麻，小孩肯定挑西瓜，因為西瓜比芝麻大。人們選食
0 U) v4 |( P& ` B2 z2 T物補鈣，假如面前有海帶、豆腐、牛奶，人們很可能徑直選牛奶，而不知道選擇價廉物4 B9 {+ g+ k6 d
美、含鈣豐富的豆腐海帶。是人們智商不如孩子嗎？不是，是人們誤信一句每天都在重% ~4 O/ U: ^5 x+ K$ L
複的謊言“牛奶補鈣”。( V v9 v" f i% Z" G `9 P
% p1 u9 f" d$ [6 O, F
（二）喝牛奶反而會缺鈣。例如，人均喝牛奶最多的四個國家——美國、芬
& Y& O% d) }" s; Q5 N. L% K4 E蘭、丹麥、瑞典，缺鈣最嚴重。在這些國家發生骨折的人比比皆是。喝牛奶最厲害的美
9 ?+ l' n% Q& \國婦女平均三人之中就有一人患骨質疏鬆症。
, v) w1 { O; i4 ] 不喝牛奶的民族反而不缺鈣。西方科學家在非洲調查，發現非洲斑圖婦女從來
( c/ H4 w# U! ]' N# w& s% O ~6 f) K不喝牛奶，鈣質的獲取完全來自蔬菜。斑圖婦女一生當中平均生育10個子女，每個孩子
# F2 t* [+ S; F/ z( n9 d' h都哺乳一年以上，母親們以乳汁哺育小孩，每天消耗大量的鈣，但斑圖婦女並沒有缺
" l9 q' }, ]; @7 H鈣。
' ^' R2 j0 R$ Z1 _ / X$ c# y% N' L
三十年前中國人很少喝牛奶，特別是農村人口從來不喝牛奶，而缺鈣的情況聞
$ g2 Z, g# ?9 ?) H3 V: |3 l所未聞。八十歲的老農民能挑很重的擔子，腰膀硬朗，骨硬牙堅。
# x; f3 j& \3 L ^- j: Y
. C5 s$ B) M% H0 O2 \- y: C 從上述事實可知，正常飲食五穀蔬菜的人根本不會缺鈣，但是，一旦喝牛奶或3 u) H6 I" U. n4 I' @* m V
吃肉食，就可能出現缺鈣。因為喝牛奶或吃肉食，人的體液、血液變酸性，呈鹼性的鈣
. E6 o( S& A. b元素便從骨頭中被釋放出來，以中和酸性，鈣完成使命後，變成廢物從尿道排出來，鈣
* v/ v \8 J" h: N這樣流失了。牛奶喝得越多，酸性體質越嚴重，鈣流失就越厲害。可見，越喝牛奶越缺 F% p4 _2 M4 \' f. e* y
鈣。7 j9 A! x, ?7 M! ` \* F, ?3 O
牛奶連牛都不能喝) \5 W8 N1 i, |% r
牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分。但是在中國而言，這句話絕對不5 |% ]( p# Z c$ H7 m# ]3 z" |1 s
會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸8 j! o) q2 @" }) d) S; _/ h
的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪里有+ B" e4 X& n, k
這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把. R9 Z$ \& ], c6 i2 S* z; S
牛毒死。愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的; e# m0 Y# E: W0 w
奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是& Q% [1 t* r" \/ P) ^: ~
同一樣的結果。
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7 z7 r. U: r+ z2 a6 u 國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小0 G x1 z- `+ [0 s; c; B' _8 h
牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死2 w5 j" ^: N r6 i! u) Q+ s9 {
掉”。
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9 h3 d$ f6 z& @) _ 著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶
) r/ \# @2 @% n9 [, |) E8 M代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。科學家研究認為，加: }0 @4 Z8 t8 L9 X1 [1 \; r; x
工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物？被破壞，並變成了有害物質。這樣
7 H. N$ |( L5 a" w; n* w的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡。; G Z4 H- K; @7 g2 h2 r6 d
9 ~$ g, b0 I* J* |* a" d 科學研究一再證明，任何食品加工越深，危害就越嚴重。/ d3 ~2 o: ^3 A c8 q+ |' p
例如大米、小麥、甘蔗原本是很好的營養食品，但經過多道工藝加工成精大, A& u. b0 M8 A2 W. k, G
米、精麵粉、精白糖之後，就對人體健康非常不利了。 |
莫理窮與富，相識就是緣！
泛泛友誼情，緣來就是朋！ |
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