honeyharajuku

$ I) k5 u# P7 E; o! C9 p9 ^細佬既知識都唔係好多..
/ h+ {  `* d0 a9 B& p不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.4 g4 t# J4 @5 a! n  Y3 T; t
; D$ \% \3 S5 y0 ^) Z
首先最簡單最直接要諗既.
) B  {- ?5 C; {9 Y1 m$ h5 V就係"金錢"+ `% i4 l1 @; X  v$ b* K- ~  `* [
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
( y6 c1 e* N+ E- ^$ T鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.1 ~, i/ @$ p2 n2 K4 Y- K
7 P3 w" q; \& K8 C
我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
# R9 E* |& e$ b' j" s, u首先鋪位要選擇適當.3 e4 c; s$ z* g
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
8 x3 ^& n5 h4 s; l- X' k. r) O鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
' I, [/ ~6 `. A7 C% a最後佢選擇左"上樓鋪".
8 ~# [( z# g0 k* {2 t# z"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.; W0 H: [9 U  u7 r
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
) ~) y, r3 k# ?. y& c$ A7 ~除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.' j4 O( E9 A8 E+ |' l" p! o' I0 ]
剩係宣傳費都幾襟計!
$ f8 y8 X" ~3 [9 }/ O! G1 e所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
; X7 H8 R4 ?7 \* Z2 C' f, \2 @5 z7 [鋪位則設在旺區比較好.- k2 d) Z9 T4 b) R3 r# h# h" }6 A" d
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  0 H0 Q+ N/ d% x2 H5 o; p6 w
賺到既話.利益回報都幾可觀.- E! C9 }# O) r# e
而入貨方面.要識人識批發.0 j; k  j  M2 p; d/ i
當然大家都知入貨價係愈平愈好.
/ b6 W' h7 t4 C7 J' i9 x& O但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題- g$ X3 |/ ]& T. E
所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
8 Z* Z" U) T  M6 j" a裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
+ u! ]$ q( ~5 h- Y' s4 R. G: {比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. % L9 p4 N% N0 y4 m, a" ^
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障., X7 l& H' Q" y$ z
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
" J0 A5 G" r8 p* h- W% k大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
2 T! n0 }8 N* s+ R' T( h5 s例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...& p: M. G/ X, t/ M5 _: \5 J
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"
' Y, E9 x+ ?2 g) d$ Z& d! O; k而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
7 f) `1 b5 H/ v$ X% m% }$ X俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
6 \9 [: B6 P  S' l* l
$ W5 s% F4 s8 M5 V仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..' x: H7 M1 W1 w
打左咁多隻字  手都酸埋; R- T$ [4 M# T( w! H- T
  p8 Q% @4 b: |/ w
總之!  一於搞旺個場佢!!