honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..( x4 G0 z4 Z  Z
不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.1 f, s# K; j( Q3 e- y$ ?) K! Q; K  r
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首先最簡單最直接要諗既.
9 Z9 H& ]! r6 W' m1 g就係"金錢"$ ]% m% {4 x, a1 @- g$ ?. P1 i
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
" O2 b. s. x( ?. v9 V鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
0 O% t: A/ o, l首先鋪位要選擇適當.6 H, d4 T$ ?+ H( E
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar./ }2 d9 z# U& |
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
% r+ t3 J, V- H9 i; G% W最後佢選擇左"上樓鋪".
7 B. `  p+ ^6 M# E  u3 J4 Z3 X8 J"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
: I) ]) [' J& u$ a1 }5 z4 T; y但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...2 X/ a* c# ^0 I6 H
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
0 v/ L- U' e* p: Q7 j% S剩係宣傳費都幾襟計!
& d# w7 v2 I3 H8 F所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.) }' \$ M. s5 t( L) C' }- A4 g
鋪位則設在旺區比較好.7 y& X- o  r6 A' {
雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  
$ P' K9 y& N5 c  g5 @( Z) C賺到既話.利益回報都幾可觀.
7 y  ~! b3 X( @; I而入貨方面.要識人識批發.
8 P1 X( P2 Y7 h' U3 x當然大家都知入貨價係愈平愈好.: ?) q- Y% y9 W* Q% q$ I( V/ W
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
$ t( f2 Q4 ^+ k. j" n所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.* U8 B6 e3 ?* I$ V% j
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.  @/ p) i  c9 c4 o% b4 i3 y. g
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. 5 n) R  {8 |+ D, J3 P. ]1 b
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.) J6 J% k+ l5 D* s
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
" n  g& g' o8 J1 q0 \大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客., n, Y# M# E- L
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
0 Y: |8 U  _" @- J所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也") S4 l) G( r( Y4 U& F' J
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
+ y3 X" p) j# g0 L3 O. [  B; {俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己./ p/ Z/ \7 X, z! ?( I

. Z8 {! D: W0 J& F. S* t; f仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..: Z, a; V! }$ H& m% \% E4 ^& g' N
打左咁多隻字  手都酸埋
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, W% D: G/ ^! Z, W, a0 Q總之!  一於搞旺個場佢!!