honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..
9 @# Q  \2 G# C( I+ j: E. o/ J不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.
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首先最簡單最直接要諗既.
2 W. M" U, y8 g* p7 S就係"金錢"1 F0 W; a* h  p% L! g
假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.  V9 K! ^/ ?/ K
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
" |) ?) k( Q* E$ }1 _' K  X5 l首先鋪位要選擇適當.1 X9 [1 ?- K" s
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
0 Q" Q/ R  P7 n  e) |鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.$ |% _! h  _) T) _; E9 |! `
最後佢選擇左"上樓鋪"./ w, _/ \9 ]5 A( c4 W+ n
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.* [' h4 N7 Y1 k4 x  V
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...% P2 `' ?2 @. D% h
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
' d3 R+ r$ m( ~  i! b2 y: P剩係宣傳費都幾襟計!
4 C% w9 \# S7 A. p5 T所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
( j" a7 ?  u/ {$ D& _  y鋪位則設在旺區比較好.
  _% A8 Y" ~5 o# O/ T, L* W8 i. C: H1 e' M雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  7 \4 J3 s1 l* [2 o# V) R1 d1 L- w
賺到既話.利益回報都幾可觀.' t0 R- \+ b" Y9 [7 v
而入貨方面.要識人識批發.
0 H  d. q0 V5 b" b當然大家都知入貨價係愈平愈好.
* X! c- b& t* ]# x. l) T- [但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
; r) Q% G% ^9 t所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
0 k' o+ ~! ?8 Y$ E裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.  E' M. E; W4 M" d
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做. ! {. P1 Z# ~8 w5 B2 a  w
所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
5 C1 |) e: ]$ a* `( G. ?0 h6 L+ S而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.7 h) D; R5 ^9 K: d/ c/ c
大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客./ C/ Y. A6 Z/ K
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...2 H  Z+ t$ n: Y) B) T0 G$ L
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"# J" |8 F. S, [
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.* R( ^5 E$ o/ o6 [2 w  @
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.  R6 L8 e1 k2 L- H. P7 H
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..; B1 I  K& j2 A- k8 B/ N
打左咁多隻字  手都酸埋' |0 j" c1 q2 E: R2 v

* k6 s) d" H7 l$ v2 s: M4 E' d總之!  一於搞旺個場佢!!