honeyharajuku

/ r9 h! x! Y$ Q' m8 A1 P細佬既知識都唔係好多..7 F0 C& P: @7 _# ^6 ]* x1 J
不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.5 F1 M2 S7 g" @$ \3 d
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首先最簡單最直接要諗既.! S! [7 _6 F9 _- l% c: ]0 N
就係"金錢"
3 F: H/ q3 `# p* }7 X$ M, r3 A# P; |假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.9 t* T* B4 U9 p. v; k5 l
鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.+ ~+ H3 d) T9 x# D! [

, c& h) `2 N: ^. V( [我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.
( ?. \7 H* O+ X& w/ C9 Q6 e/ N% [) u首先鋪位要選擇適當." M  x2 o/ J5 f- S6 R2 Q1 O
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.* G' e+ L/ q, Y% C
鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
* Q0 T6 {9 e* t6 c最後佢選擇左"上樓鋪".6 Q4 ?; q  L& q( l% [9 V+ @
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
$ L3 H- W2 I0 X9 Q但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...; E: [  @0 p' d0 m7 U- n
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.1 d4 B% r  `: G  |# b1 ^$ h2 k
剩係宣傳費都幾襟計!0 S! z6 }6 n( W: `" I: @5 N+ [: E+ D
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
/ n: k) j9 _: b9 W0 s$ e! ?4 y$ S鋪位則設在旺區比較好.
1 V1 e( X) \! H雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  - p2 ^4 B9 f/ w8 l6 j
賺到既話.利益回報都幾可觀.
% l9 x0 \" V0 G而入貨方面.要識人識批發.
  C8 e7 [5 s$ }3 r. B: d當然大家都知入貨價係愈平愈好.
; C9 `# Z$ ^. |/ c/ P) p- k但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
8 S" m4 d) \& w* W9 u4 t1 \2 r8 e所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.
- _5 M8 C7 ~" S0 f8 w裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.4 A9 s! h* Z/ \: X% X+ i; }+ O
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
3 x( x8 g! u0 ?. q所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.+ N; _. o5 n& E& @- M
而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
+ w; B( V+ P5 q9 M- J大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.1 K* S' ]1 S/ }& A5 @; _0 N8 I
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
' ?7 v# c) t$ e3 F$ A4 }+ B所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"" b/ g- h% S' z: x/ T9 f" M
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.  S7 y; A( e; }+ p0 f: i' C
俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..0 Q; h) o( g* J, Z# E
打左咁多隻字  手都酸埋
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總之!  一於搞旺個場佢!!