honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..
8 d! M. A' u) f; O6 e, [不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.- ^. j  l5 N+ n6 L1 P, V. J

# H' Y5 b2 N, T0 y2 l' {3 Z- ~首先最簡單最直接要諗既.0 z. `  g: i; W+ P1 W# S% m
就係"金錢"
( h. {# n) `  l4 O* w; C: E) M假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
' K1 B( I% b" W鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.; \7 R& _* s' G, N
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我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.* }" K0 \' ?/ l: Q  `: P
首先鋪位要選擇適當.3 D3 U2 J8 c6 b
我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
" r% l6 Q) z: Q" f( @  I鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
  L( O: L7 [; R& Y7 o' d1 D; I最後佢選擇左"上樓鋪".
9 ^2 b& k$ e' R: C: m1 {( X: N"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.
% G' l9 T$ r$ `" b但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...6 ~, e4 ], t7 e, |+ l/ ~
除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.; W' [2 a' o; U' k# s! u" l$ w
剩係宣傳費都幾襟計!
- C% G" [. d5 w% e+ [5 u8 o# _所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.
9 S! E0 P+ u0 g/ K" [) g5 U% }鋪位則設在旺區比較好.
; W5 g3 h" K1 `( y6 q7 f雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  3 W  Z- b$ v  c
賺到既話.利益回報都幾可觀.
6 F+ n' c+ X& D' `! c4 Q而入貨方面.要識人識批發.
* h* u( H3 X/ @+ z/ Y" i" p# F當然大家都知入貨價係愈平愈好.
' N, S+ h5 W6 b% }* W$ d& Z但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
( F% p: U& S! P. A所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.; h0 l* I0 Z0 d6 S
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞.
8 M5 u7 U  j9 e2 R* l比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
$ \) o, r9 V( c# r- Z, A3 i1 {所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
0 e  s  {' |7 f: O1 C# T而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.
+ s3 K% C" Q  O2 i大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.
& g- B3 f3 X/ i* J; L例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...: c. Y% |' p6 E8 x4 h3 d3 M+ ~; ^
所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"1 {& `9 M9 B& A, `& Z: M* Z: w
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
$ k" I* o  j5 h9 b俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.6 M. y0 O9 l( ]& j2 w" K9 s
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仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..
% I. e5 a( _$ S0 v+ X) Q5 Z打左咁多隻字  手都酸埋
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總之!  一於搞旺個場佢!!