honeyharajuku

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細佬既知識都唔係好多..
& S  v: y& C+ Z( g) U# N% l) v3 L不過可以同你分享下 朋友&親人搞BAR既經驗.. a, \: y1 K/ `  T0 M1 P( `8 C
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首先最簡單最直接要諗既.
" \8 R2 D  k) R9 P  E, F就係"金錢"
& x/ B: f+ K/ w3 l9 ^4 w假如冇足夠金錢support既話. 就做唔到自己想象中既酒吧.
) P! P/ w' c3 S+ ^. t鋪位.租金.裝修.入貨.人工. 全都係最基本既成本.
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& z  C( i1 ]( V' u3 L( b我地由呢個"成本"問題開始傾起啦.5 b$ |1 a) }, O7 }3 G" X
首先鋪位要選擇適當.
3 H5 L) H' Q2 H/ i7 I我阿姨之前係銅鑼灣開過間bar.
" }6 @' ^+ B; ~鋪位有"上樓鋪"&"街鋪"比佢選擇.
/ h* ^4 K: r* m最後佢選擇左"上樓鋪".6 g; o( b8 {: K* }0 r$ P2 R
"上樓鋪"雖然租金會比一般街鋪平好多.& Z7 T9 \7 h* c9 T' d* r1 ~* {
但客量&客路問題就好嚴重. 真係少之又少...
6 Q2 A% U1 }& P: s; Z% d4 A除左要想盡辦法增加客量 仲要吸引唔同階層既客.
1 a, b8 Z, I# ~  F7 K- O: j剩係宣傳費都幾襟計!3 ~# G) p4 Q$ E2 w5 ^' b, B, E
所以建議選擇"街鋪"比較穩陣.$ P/ U7 w( `; F, z7 o3 ~& q
鋪位則設在旺區比較好.
( X; ?8 N/ C6 q) n5 J/ z( w$ t雖然旺區鋪租貴.但因為人氣既問題  2 W* @0 ]$ N* V) V: g, y/ \
賺到既話.利益回報都幾可觀.* [! a3 C* K, g% b7 r
而入貨方面.要識人識批發.
) v$ f5 e6 F" M+ P$ j* S0 X當然大家都知入貨價係愈平愈好.6 Y) ~0 }* x8 {2 V
但要考慮埋"長做長有" "得閒送酒"呢兩個問題
- ]) m% ]( ?4 h所以不適宜"講價太低". 要以"數量"&"人情"作為優先選擇.- s0 c# i$ _1 {  y) d
裝修方面.又係要識人.要盡量搵熟人搞." U1 D/ U& k3 O6 o# S
比外人搞裝修的話. 隨時食完你錢 加你價 .一係就慢慢用次貨同你黎做.
: r1 y3 S0 q1 U3 u$ j所以要比熟人搞.賣個人情比對方外.  對自己都好有保障.
. ^( U3 I% B0 f4 I+ H2 H# d3 I( K而呢幾年黎酒吧行業因為開到成行成市既關系.$ ?4 _3 \& V' y0 O
大家都開始有唔同既主提  唔同既方式黎吸引新舊顧客.3 a7 S7 k$ R  ^% ]; ]6 _
例如有部份bar會請DJ打歌. 有部份會搞rave   有部份會搞乜乜乜之夜等等...
1 t6 O" Y4 J( ?" J$ F8 T8 k所以做老闆除左要識做生意外. 仲要不斷革新. 不斷要有新"艾D也"3 r3 F. n/ O/ f
而且老闆仲要對"酒"呢方面有相當學問 相當既知識先好啵.
8 l+ H9 n4 J0 E. ~1 j) u* L, F5 B俗語話 : 要做好某一樣野 首先就要裝備好自己.8 a* D+ F9 I( m, C, N

; T% ~" F) L5 i6 l5 t仲有其他人員管理呀~乜乜管理學果d唔講住喇..8 ^! C2 z4 ~$ W& `' z
打左咁多隻字  手都酸埋
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' D5 c. h# W9 j8 t總之!  一於搞旺個場佢!!