午餐肉升破20元 貴過冰鮮豬

浪子

* f4 A& G6 m+ M) }7 W! p7 p

【經濟日報專訊】肉價狂升，連午餐肉也不再是下價貨，近期餐肉超市價已升破每罐廿元，突破對上一個通脹年08年的新高，售價甚至高於同分量的特價冰鮮免治豬肉。% s/ e6 L  A7 V2 v& O& y% X
3 A8 q, u; O8 t+ R! X2 {
除了茶餐廳餐蛋麵的餐肉漸見薄，花7成開支買罐頭的食物銀行都百上加斤，並正研究派新鮮糧食券。7 W/ I6 S+ G+ W8 n' W9 A9 Y. ~

% @$ \) ?- H$ b/ u  v社署指食物銀行使用率上升，原本估計可維持至後年的1億元撥款，料提早明年底用完。' Y! b1 M; X9 ^( i: N7 j( z

$ P. ^& K- E8 ^( a8 o" M兩超市梅林牌 昨售20.9元
6 z$ \( R9 I6 k- M
) M5 H- I1 Q7 V. R' h本報於08年8月起，每周透過超市網頁監察其售價，當中397克裝梅林優質火腿午餐肉，過去一直在12.9至19.9元之間浮動，近半年大部分時間售17.5元，直至近月幾度突破廿元。
$ {2 G% a; _, I$ k0 x7 e
1 V% b; p3 [8 x' y, T% Z4 p當中百佳在6月及7月三度上試22.2元，而上周三（8月31日）及昨日同售20.9元；惠康在過去兩個周三都售20.9元，昨仍維持此價。與冰鮮免治豬肉價比較，百佳網上特價每磅售22.4元，397克售19.6元。
, P: ^6 k8 e: m! z/ |( g% C; a- u$ Y  W  R" q: |, J' n
百佳回應，午餐肉成本升令供應商加價，該公司會維持售價穩定，但會酌量反映成本。惠康回應，貨品來貨價升，零售價因而上調。( l+ ~- R" _. ]1 m

: `: X. C7 f$ q( C! D. T. I  H  G) b港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林指出，午餐肉批發價自今年4月加5%後，最近再加1至2成，每罐批發價可達14元（見表）。李說，豬肉價貴令來貨價升，再加上內地工資增長及人民幣升值，推高營運成本，故須加價。+ z2 F. g* n  ]/ c
8 n: B/ l4 \8 [& Z9 p
餐飲聯業協會會長黃家和稱，食肆用餐肉來貨價有升，雖不及超市定價高，但仍有成本壓力。黃指：「你食餐蛋麵，都見餐肉愈來愈薄，無法切到薄如紙，但確是薄了。」: @/ f( r9 b. B- }4 I

7 m; \6 s* i! v# r# o! [/ g6 ~恒生管理學院商學院院長蘇偉文直言：「世界變了，以前窮人吃午餐肉貪其不用落油，現在未必再是窮人吃了。」
0 _( c7 U, M. w1 Y, l2 O5 n* @& U8 H0 f
蘇認為午餐肉貴過冰鮮肉不出奇，市場價沒有定律，結果由供求決定。食品通脹影響最深的必然是基層，政府只可增加貨源，或派食物券，否則可做的不多。即使新加坡超市屬國營，可透過不加租穩物價，但最終當地通脹都高達6%。
5 X  i  ~% Y' ~( \4 i4 m$ P" Y! @2 B! @: J& m, q# ?
1億撥款 料明年提早用完
. V& `3 |4 w% v* ~' _& g, C5 H! n$ a9 h* c
眾膳坊服務經理吳雯賢指，食物銀行開支來自政府資助及捐款，7成用來買罐頭，其餘買米、麵、油等，當中午餐肉售價已較08年升3成，批發商供貨每罐10元，即將派的低鈉午餐肉更須12元，人均每周派餐成本在過去3年升逾4成，達140元。雖然成本上漲，但各食物銀行回應受助人訴求，正研究派新鮮糧食券（見另文——「罐頭無益 研推新鮮糧食券」）。
0 O; w2 G! G) \9 k9 |+ K
, B3 k& s, |+ V/ w' P現有5間食物銀行由政府資助。社署回覆，09年起為57,717人提供援助，原本估計可用至2013年的1億元撥款，至今年7月尚餘4,100萬元，鑑於近月使用率上升，料只可維持至明年底。今年度預算案已預留額外1億元，該署會密切監察需求及使用情況，適時作相應安排。
: E' L: j$ P0 q8 z& U$ F: D$ V3 B+ u8 v$ s' w