kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:. a  h- n3 H/ _" w+ Q0 H6 p% x
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:
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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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; e" j# O- O: T5 |7 R/ C烏東的麵粉5好

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- t/ U6 V) k7 u8 }唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:% N4 `" k& z! C1 w" l7 n9 z; T; G

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3 m4 H( n& ]8 i- V; O  U+ u唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

3 D/ m9 g$ ?% p$ Xo下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:$ z/ ~, D# M; n6 a

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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:2 R: i- ^/ D' e; G' E2 S
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- ^# G2 T1 ]# o9 s& H+ J$ Yd烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:8 Y9 s4 {+ V/ s. ~/ I  D

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) M7 v5 x% R" o# O9 P用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:$ ^& a+ Y5 L8 r1 e3 c8 m

4 w; l. m; q) F- E真係架？？蒸幾耐？？

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上面無人+分' {. H7 s! U+ X- k+ v% o* U: w, m

+ M* v' g; p: P* C2 w0 v% {- C酥炸無刺虱目魚7 m" L0 K, K  D& a4 r( x

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5 g% [2 E1 J& n+ c2 J2 Y菜式分類: 海鮮8 p! S# F- n+ f  O2 L0 v4 R9 [+ [
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製法分類: 煎炸/ X' c6 f$ v6 p

$ t# F9 c( ^( J- R; |: W中/外: 中國菜) \; f( i+ z1 T! S+ O
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省份/國家:
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! L. z4 X, q+ E& p. i材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量7 C* `! X' V* \0 j# A

6 v/ T: K! k  K8 c" l醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
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獻汁: ; r' p8 Z1 R& S$ v. D8 g' B

4 b' @0 X8 H! Z; m. l" ]製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用# H  i5 g4 Q; a6 R% o8 s7 u
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2.用調味料醃/ z, H. a% e. s
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
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; q2 [/ n% f+ e3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可" O4 a! X- q/ U" r- _
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯
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材料：（5至6人份）8 v( Y5 k7 R7 w6 w
花旗參5錢( M6 |& p1 v- N5 |  J# ~
紅棗12粒6 K4 Z  s. W) {  I: N# y
生薑2片
. E' F; H& P- O9 b生魚1條1 X* Z+ s! K2 M. ?" |9 A
水約10碗
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做法：( E( D/ h6 p' N" G0 g, ?2 ]
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。& X' E5 p3 ]# B3 ?
2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
0 b& I  t0 ^+ R5 Y9 F) T# W3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。
+ ^6 \/ i0 f5 M# G+ V4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
* O. ~1 ?- D- e7 G/ z' o% Y( `) j功效：- |) g& S/ M' d/ I7 |- L
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。