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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
6 Z- G6 Q" \; M" n/ J$ U雞蛋 一粒
& q4 E5 {  `0 U: M% R7 O& }3 q; X4 b豬油 一湯匙* S4 L/ }3 R; g
豉油 一茶匙
! `( ~+ [& b3 r9 h8 _8 P7 s胡椒粉 少許
" [( E% V( f: D8 p6 h; E; H9 n0 \
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐, u5 b7 ]# T0 h/ @
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
  e$ z# G  ?. r9 c: T9 f印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃& Z+ W$ J/ |0 N
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
5 d) N% l2 d! P首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院5 Q' p( Z, T( p, N! q3 I8 z( ~
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
4 Q3 o/ P8 i( n5 i嘆冷氣。
- u. \: {" A& J( q3 w半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去2 P) A6 W4 h& K$ \, U
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上) Z: }2 E( ^$ b
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒8 G( H) g5 k3 f9 s$ G5 V# m
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
7 `- d2 l/ j: r2 T; t0 q$ j分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎, ~- W6 ~) L* z5 g# ^
更好味。; K( E8 F$ ~  T) v' K/ O5 N
香港朋友可以等夏天到天臺試試。, p$ ?7 e& f* {$ S

+ l$ k  d4 O6 u+ n; y' Y/ j0 RPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
; G9 r- |/ O$ `7 t5 k
8 W; c' ?+ r% A! v/ P, I3 w【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
- l% Y$ C( |$ W% L6 O6 B/ R(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:" }( d$ |# a, X2 u& C- F9 P6 h
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~7 ?; ?" j# k8 O/ ^- k3 I0 d
(煮熟左先好加丫!!!)

6 ~3 \. ?' v9 c" m6 g0 U/ _8 d
. F) Q4 J+ ~- \- r
點解ge?9 w. M1 Q" D3 A/ Z: g* M
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
# ^5 d3 k0 K! `' f8 H4 ?# r; o
0 R/ V' D- ]8 W7 ?
' X  j& F  U9 \8 t點解ge?, [' Q5 G9 ]- P! ^
我平時都加左先煮..

/ y$ A- @. @5 N- ?5 o' ?  t0 k- ~因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
: g9 w: E$ Z& n* g* k形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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