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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
8 b% L/ @# U! }9 ]+ q雞蛋 一粒
" E4 _) V2 I/ I9 i! z豬油 一湯匙, V0 f) r3 l2 ~" M
豉油 一茶匙
! B, I! T$ v$ [% O+ A- f! [9 l& o胡椒粉 少許2 w1 e: H" H2 ?) v

7 I6 @, f$ Q: o8 Z- e3 h- I; J) C馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐$ Q; K. F4 U/ N3 G3 S! A; g9 C
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
/ b, f! O( A/ Q% N" ~- z印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
* _- j. J. L' M' l7 I完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
: W9 W' V* K. Z7 P! s  [: G0 ~/ W首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院6 Q" S$ F. V% ^7 R
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去# k- k2 _8 n9 N
嘆冷氣。
; i& o; t6 N1 y' d3 Y' e. K半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
9 d) n8 x( X) B# _0 S# m立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
, m$ g$ U5 u/ G; o$ K一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
: @7 F, {4 h' @: y# I6 O雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三$ i' \, m: o3 H
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎  R- q$ ]" M& z4 s% g$ X! d
更好味。
' V- d, h: f) B0 n1 y; n香港朋友可以等夏天到天臺試試。! d! s8 O+ N6 z+ ?+ k
5 P- a& E5 M/ b0 G
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
3 S; e0 }6 [6 \- y' [( L+ Z8 E2 ^3 @% Z, N% q8 }
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~6 T+ g' T- L) g/ n& h
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
3 w$ P0 ?% ]  J( H( I1 D$ p大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~- ~& L% l4 J; v
(煮熟左先好加丫!!!)

& O  K: u$ T  n; [

: t5 w! H6 E3 x4 E' }/ t點解ge?2 C' q% \% H/ m  M, o- m& P
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
5 F6 F; e7 _5 {& F9 }+ n/ @( q
; Q4 {& f: S+ k$ h5 B4 Q5 U" i( {3 E; m' ]+ [. j! n; P# r6 y% I- g
點解ge?+ `! I; k3 B, ^2 d* M* V
我平時都加左先煮..

/ s5 q# ~* @0 _( a' ?& ~# L
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
  F% j0 M/ V* _* v) F' F形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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