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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
2 }. [# {. x5 d6 |4 b! y雞蛋 一粒
$ l' p" P- e/ P( V! o豬油 一湯匙
& X! B1 i: t# K% F0 ?豉油 一茶匙. Y2 S$ r0 w+ h8 S$ f9 k! N5 Y
胡椒粉 少許
" h( g1 ~+ ?5 }8 a. D
) H( q. p( t2 s9 m1 z$ m馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
3 ~$ z* f* ]" W: u* j8 f, A% X7 j忽然突發奇想試下整個太陽蛋。2 f/ H& ?+ W$ j2 [
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃: x* f( B6 m& g0 j
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。( K4 Y8 {  w+ s* S9 M
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
7 h1 F1 K6 k9 A- c0 V6 q/ d2 g陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
+ C' x/ K- a) ?1 @嘆冷氣。
. i& h) C, g" t1 x3 s+ y/ X半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
6 {5 g. N% i0 B/ K( O0 a  t立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
* o& J0 b1 h$ p2 n一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒! A) |1 T" d. ^% C8 D6 |" {
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
4 z1 S' o5 R* u分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎1 S1 x& ?8 W% F! ^
更好味。+ k' k6 e  K! z, y& S
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
3 _0 v- o+ m4 S5 X+ [+ c: `" h
0 U2 `! f2 c' Q: zPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
) K4 g+ }- {/ F5 Q) W* x2 Q5 X8 T. ?3 T" ]
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
) b. @* Q7 ^9 @(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
; v/ ^+ C$ I. Z2 m大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
! H6 ^. f# G: ~4 I(煮熟左先好加丫!!!)

$ B, d2 z8 a8 f  O2 G- R, e! _

4 c1 o9 }3 o5 T( T" Y, c點解ge?# k0 U- ~" i% Q5 t9 W( i
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:7 a) D2 a9 z4 Q; l

/ I0 g- {  F: U) j) z4 ~- \; R; h! M% q  Y  J+ \0 N/ _
點解ge?& [2 F" K, \8 y3 m! w
我平時都加左先煮..

  x" H+ U' O* ?6 m' _' }
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,% K" J$ M7 r  S; d  p) N& B7 E3 q
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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