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' v4 h7 u8 }: A& I5 C  F- k6 q[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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材料﹕
0 h7 |3 A4 Q/ M/ L雞蛋 一粒: T: ~7 a$ X( B8 I( v' A% l' \- U
豬油 一湯匙
% I; Y( _1 B8 S- Q8 M豉油 一茶匙# g. _, Y; d9 G9 R
胡椒粉 少許5 j; C) x3 p3 U, Q7 k

, @) N  p: V' q2 d# |* A馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐* A% t% D" o  J! }# ~% x
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
! _+ E$ c' P' p! l$ H印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
% p  ?9 b, @) _7 U4 @6 r! }: [, A完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。! @" V$ y. V$ a4 O
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院1 H, B5 e" W# g& `; @
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去5 W3 F: ~) A% [% E
嘆冷氣。- v/ o2 A0 Z: f+ @8 n+ m
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去4 D1 e  U6 O! p7 d
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
" y, l/ U6 N4 b一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒+ B; c: Y0 Y) A. ^3 e+ ?* v
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三7 A6 s8 c: y8 p; f
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎& c, K: G8 t  n4 B4 \/ w
更好味。3 U; }0 C+ l8 Q' Q8 g, g
香港朋友可以等夏天到天臺試試。
. J" n5 n; V$ r/ f+ E; ?  Z' w- w' D7 R% Y, n
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)2 ]7 T0 Y  M  z6 b. \

- d6 Q0 I, h/ G- S【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~& m+ W; o+ z3 d: C8 U5 U
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:+ o( i0 p, R' d4 `
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
" D; q  j1 l( Q" d* T(煮熟左先好加丫!!!)

" U1 X& S0 h1 h: D

9 d. U! X$ y- Y% z- O: R點解ge?
/ p. F" L/ Z) |) t我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:+ g# m) g" L% r8 I6 `! J

& q! G; |/ t' V. P  e' s  b& A0 k$ A$ m5 o4 |+ `( ~- G
點解ge?; j: ^$ O+ X8 U" I6 b7 {3 t% i* o
我平時都加左先煮..

* |0 e, S2 V2 W( I1 X; H* U; N
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
% a! R4 E& B+ g) e8 C8 O形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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