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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
' V( }' ^! k. q2 C* X雞蛋 一粒, N1 O7 @* _2 n  s; G( g
豬油 一湯匙/ {+ G8 u! `% V
豉油 一茶匙
  J+ I8 l+ `3 Q胡椒粉 少許2 `/ A1 I3 ?% z  `( ^+ l5 w  j

. D9 l' P( d3 M馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐5 T( s$ }4 D( O9 ~) y: Z, S
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
# A- k8 U+ m" N+ ]* ]- g/ C* l6 L5 A印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃* M0 O0 @! t9 v, [, a8 R" @+ @7 M, Y
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。: ]: u! I& G) F, l$ Z: j
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
4 s7 X4 l3 z; ~; e. i陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去$ h" C8 z. ~( b, u  F
嘆冷氣。7 }4 d# D  c% c6 k9 Y4 n* u% h7 r$ q
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
' V5 G9 H# U* p! V$ g% u立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
" G+ V2 W) R# U( B5 h6 b一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
% o' Z& t8 Y2 p雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三3 u7 D+ q& R) }8 c
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
! p( \/ Y( X; [1 \! N更好味。# N9 Y- p, F1 z1 B; s6 {
香港朋友可以等夏天到天臺試試。0 T3 i% F" U" \+ V# [. k7 Z

1 v; O0 y) ^. V+ @7 _0 LPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
7 ^! t; _, N/ t7 K: J0 I' G/ w# p5 B+ ?6 R
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~+ j" J4 C* `/ W3 I8 ~6 C
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
7 a% k5 V# [  I: K3 H大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
" B. R, `3 p, Z(煮熟左先好加丫!!!)

. r( m( X) w* l. L5 [4 `# h
* x' s  `1 I6 m4 d, J點解ge?% z" x' B/ }( d3 B3 u# I  S
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
% z, J2 x9 m; E& |" ?' \7 m  K$ d: _) q' A4 ^

9 b1 i% p  A% U7 S點解ge?4 x% `$ \* g$ z+ U' d4 d/ |
我平時都加左先煮..

& K$ L/ v& W9 d, V# \) u
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,1 S0 c; t( ~0 S( b# o! Z
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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