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[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕4 f) P  Z5 T, G! d& \  f1 A  S7 {
雞蛋 一粒
" D8 M% V( B  }+ s  {: S$ ]) O豬油 一湯匙
) w( d/ R9 ^( K豉油 一茶匙2 F8 f0 q2 \( c4 u4 U8 X2 w5 n
胡椒粉 少許& B. i5 b9 j1 Z9 ?- P

5 H9 G/ G% F# b) _+ }7 ?馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
9 t9 }: V$ o% U7 f忽然突發奇想試下整個太陽蛋。" A2 E1 B3 o  h4 F( @  I
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃1 T& {" q3 `& ~  A& A
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。( {) e. L" o* v6 C
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
8 Q+ g3 a# u- _4 ?6 U- }陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去. {+ s4 @$ t$ G6 f; `$ x# @
嘆冷氣。" l5 z: g4 ]6 h; {+ r
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
5 a& K( v- a3 z立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
/ s# V$ C8 @$ a* G" [一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒- U2 G+ l1 G. s4 y: V; h1 y7 M
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三0 Y1 x1 O# T# F0 c% g9 b2 m
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
# Z- @: o: \9 z7 ?( S/ ~, ~更好味。
, ], y) X! l4 h9 {香港朋友可以等夏天到天臺試試。
. ~& {2 v% L2 g4 }8 a) q" ^# h6 ?/ W0 W' Y1 y
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)" z$ C8 S) ], A5 }0 q* l

9 R, I2 N( s' E  c- S' s* Z3 i. L【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~8 I+ ~  D. x6 N$ j% }
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
5 T& v" n& y1 ]% d/ I大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
* B4 \' B+ ]3 F2 Z0 n(煮熟左先好加丫!!!)

( p) d5 c5 J8 M- }
- m: o1 g7 J* {8 o1 c
點解ge?: m; F8 t: a* k; q
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:& _- c0 z! a; A0 U
3 L5 w% Z7 \" G/ G0 W' B
4 g$ p, z4 L3 N, e7 y
點解ge?
# m* x3 _# o3 z6 m我平時都加左先煮..

' ~+ _4 h+ j% |- r+ Y1 I  y  P
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,6 z/ S5 S) z( a
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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