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+ ~+ M1 U0 L- R9 |* W[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
1 F( Q3 Y% }8 R# V- k% H( \雞蛋 一粒# N$ _3 N9 }& M% Y# V/ M1 e
豬油 一湯匙8 ?. E4 k# F' i4 {* P- {8 r+ W
豉油 一茶匙, a  i3 t' w- r
胡椒粉 少許
2 f' m4 ]) }1 }* m" ~3 y: |: C; m# i9 @. ^9 l% G% j1 I& `4 x. l; S
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
+ s) x( o: k5 J忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
# S+ T2 \6 J9 X4 l印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃6 l/ ~& n5 N7 n) l& S5 \0 f& a
完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
, n; @7 J* U: K! f7 b$ ?: m7 \9 r首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院& R6 K0 J' f3 {' N8 t
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去0 y1 m9 s+ Y( Q  J8 l$ C
嘆冷氣。( u6 a; B$ ]/ A
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
# n' |% a9 r& F# `% U/ M4 P8 N立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上/ N2 g& [. S- r0 k6 T
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
: k- O/ f7 W0 h; C$ O/ Z雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
3 I# F- k6 U8 N# v, H分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎* p( k" j/ @! ~
更好味。
, z9 U' ?; K& v2 D香港朋友可以等夏天到天臺試試。3 t' W5 Z' B. V) ?( t
; m  @. Q. U. R( j$ B( g
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)2 z2 d1 j5 W' e$ l4 |  g- X. f
+ Q' P6 g2 [! Z+ w7 f. t3 E% L
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~9 n. S7 y4 o1 E& H$ K9 O
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:
8 X# r" Z) a6 I% d( `1 S8 Z大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
2 @6 o1 X9 T2 b" \(煮熟左先好加丫!!!)

0 n8 X5 d# f8 u
* W6 l, b4 E: B點解ge?; U1 ^/ m/ M- e
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:& c3 i4 j, U3 c; Q2 l% h

) x8 N2 U! r1 t! z4 U1 H9 O0 a' A1 ?+ p4 T' ], g% H8 h2 s
點解ge?# s2 r) o) x# @, E2 }( q" w
我平時都加左先煮..

5 w3 T: }) ~3 ]3 k5 f" k4 g
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
( t$ ?2 J$ C+ \% h$ f形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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