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. e/ F, }( `6 D. x* ]1 _[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
; Y8 s9 m) Q$ z" v$ }% @雞蛋 一粒0 Q& K6 m, ]% j- e
豬油 一湯匙4 l. p5 D1 g6 P/ D* F, Y2 F, {
豉油 一茶匙
4 x& F& H, e* r* q9 }7 {  R8 Y胡椒粉 少許
6 w6 d6 j% e4 N2 c" F
" z% `3 o" \8 ?馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐% O, G) p0 D% H# l
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。/ I6 y5 w9 U3 W8 z9 I, Y0 Y" c, E
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
" B7 C: z! U: ~% E: D完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。  E8 m* E* H: i0 }+ u7 ^
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
# w( r) i7 ]; }  U! \7 q$ [陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去, |& x) f$ N* H- N
嘆冷氣。: D) }& u9 D; ?! U  {  U$ {
半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去% w; u) Y1 C  D- [7 q/ n
立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
- W$ G0 X) j9 k9 ?  \) q一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒
8 H3 N4 ?1 b+ ?& A雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三9 b6 y  C, e$ r2 h$ E8 E& B8 `% T6 a! K
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎
- K/ p& G$ T. [# r- E( l# v# h) X更好味。
; |7 v3 e' s- c) W& Q8 `7 E香港朋友可以等夏天到天臺試試。& ~/ c- N2 r1 X1 p/ r' g9 ~
5 ~" N* z- P5 S) V- u* T5 f$ E4 y
PS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)
' {/ F( O0 Y6 C) p: V' I  ?8 l, n& u8 S9 J$ w& i
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~  Y& x5 L+ n$ |0 z+ V6 B
(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:" D0 ]$ [, ]" ]% T
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
% [6 |) N2 ]7 [7 |6 H% t' w(煮熟左先好加丫!!!)

8 I+ Z0 Q  c4 R9 J& u/ _

9 o3 n) m) r; e1 ?點解ge?
. x  K# x9 w  m我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:
8 T  L! f4 _8 v7 v4 J) l& w1 D* O
' p, B0 Z2 t, d) H; h# o% z) a" w$ q! D' |
點解ge?
& l7 ^) x' |0 S我平時都加左先煮..

" E0 T1 h7 t/ G( G% u9 _因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
# t, ]$ \# ~7 B形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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