kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:7 }8 H9 M3 s8 ~( v

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welcome

) B7 w8 S) [3 L' F1 T7 v, S烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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烏東的麵粉5好

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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:* {; X! K5 [7 z3 F5 ?  U3 Z
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:
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用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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make for GF ????

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上面無人+分
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酥炸無刺虱目魚/ P+ L+ t+ p& b( D

# M! I( o5 a. V. R( f7 R2 W) U9 X# C* E$ w, S5 Z# b2 w
菜式分類: 海鮮4 d/ |* N$ k4 Q6 s' }2 ~
3 w0 N# h4 J3 {
製法分類: 煎炸" A4 a' V: I4 C  V. J  z; L6 G
( P5 J6 M, K" v! A3 j8 t8 l) }
中/外: 中國菜
) d' N) F6 O, @& [# L, X1 C* G2 q
* m: G% W5 k0 s省份/國家:
8 E, u/ s. u) U( X* ~+ q" Q- i2 @& Q9 Q3 d: R
材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量
6 ~) A. S; k* M2 V0 C, G2 o6 E  K3 a) b& q: P! ?
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙
/ e* H! h$ P% u7 J7 I
& u' T' j! n$ q+ l2 M' i1 w% Q獻汁: ) P  H+ g& {/ y# Z2 U6 m9 o

6 c3 M% l) H$ @4 c& P製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用2 s4 Z" A% g2 i$ C) b6 @

, Y# H: t# r4 d! f" l# H2 j2.用調味料醃* [! ]9 U4 p6 }+ Y+ q% M2 f) b  z' u
後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉
6 j% m5 s+ P4 r+ G  K7 }& z' k% `6 H6 D( t
3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可' O+ n, c1 b( C, b2 H: N

, o9 G3 n. ^7 h竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯9 h5 T/ j* ]+ l8 y2 X
% u; a+ S; L+ a9 Q
材料：（5至6人份）. o, D( A4 G  d  M, i  J9 S% G8 g
花旗參5錢
- z2 K3 |% p) X紅棗12粒
3 i* N' a1 ~: Z生薑2片
& N7 z1 U9 h! @3 L1 {生魚1條' y  L' ~9 t, }- b7 K' y
水約10碗
( m$ l& H- C  y# ~0 t　 　 ; a9 q" D5 T) G6 n0 H5 U
做法：
$ L2 `" x; W% d/ F1 c) j  G1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
' T0 ], V6 @5 f8 n2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
; i$ x0 \/ Q8 h8 \( _* F, N4 L3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。# O  ], Y. B0 p0 r
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
1 {/ K$ [" K: n. \# s1 p( ^7 `功效：
, l( P; s# y- s2 K1 G2 R花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。