kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-24 07:38 PM:% E. w! O- b+ c2 Y8 E: U- x2 t  N
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CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 11:46:' H5 z3 \/ P- d

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烏東的麵粉5好

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 12:27 PM:
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( a$ t: f, ]) R0 Y唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 13:07:$ \; W3 e" i1 {1 b9 U
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唔係呀,原來烏東有用醋做所以先酸酸地

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o下................................................

kakeidevil

Originally posted by CHECSS at 2005-10-25 01:10 PM:- c9 q# P% N3 q% V* A, B, V: b

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應該係

CHECSS

Originally posted by kakeidevil at 2005/10/25 15:06:
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d烏東 d 粉唔靚

shaqkobe

Originally posted by japanihateyou at 2005-10-24 23:26:+ ~+ p$ ]0 i9 h) N* q

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" K* ]5 J7 c+ |- B用錫紙蓋住蒸一定滑

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真係架？？蒸幾耐？？

CHECSS

Originally posted by shaqkobe at 2005/11/25 17:04:
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真係架？？蒸幾耐？？

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make for GF ????

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上面無人+分
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- J8 B' t; `+ O酥炸無刺虱目魚  L5 G1 ]; B# m1 y
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菜式分類: 海鮮( V* f- B& Z& U2 a

0 ?4 g  @! k8 K7 H4 r1 _8 X製法分類: 煎炸0 ~9 o( R0 j3 D2 `: Q2 g$ J

) ]$ w' U& q: r; q7 D% P中/外: 中國菜
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, ~5 w- F7 g1 L" G1 ?# I省份/國家: 9 \2 F7 x/ c4 I! z; u. }& [

4 m6 g+ [# ]9 u# v材料: 虱目魚(背脊肉)4片、麵粉適量、雞蛋1個、麵包粉適量  z9 E8 R7 u( ^5 a9 ?$ k# z
2 ], d# Q! ^8 q# c+ Q
醃料/調味: 鹽、糖各1/2茶匙$ q. s# i4 n& d- ?
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獻汁: . A) i9 k' ]% q: C$ D! G% m; `, ^

8 K9 U" \* t& F& S3 g; k製法: 1.虱目魚背脊肉去中間大骨取魚肉片，放入冷凍庫凍結約1小時呈半凍結狀況，肉面朝上皮面朝下用利刃每間隔0.1公分切一刀至皮處，再依所需大小切段備用, a6 ~( k; [' n. [6 a+ n
9 t) D( K; j' _. a5 B
2.用調味料醃
. N; {% b9 d4 B% ]5 `( Y後依序沾麵粉、蛋汁及麵泡粉9 e# R  y3 e1 {

/ W9 c) L3 P9 ~8 d# n; K3 u! \( ^3.油沸炸熟撈出瀝乾油即可1 I+ R; `$ U0 i, g( K
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竅門: 細切可使細制切斷，如此食用感覺無刺

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花旗參紅棗生魚湯" C7 o2 n: r# d* l" ~

* F6 u$ G* R" r材料：（5至6人份）! l+ h9 o" f7 ?) V
花旗參5錢( J: B3 q. [& [! u
紅棗12粒
+ Z' I- y9 M$ F- f( W, E生薑2片7 p. o) I( O7 U6 W4 ]. ^
生魚1條
4 ?  U/ w' w& S水約10碗8 X7 f% E* ]% q" o
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做法：% H- @: \- i* Z6 S. V0 J
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
+ k) z; |; Z$ G7 e1 q% x2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。3 h8 _! D" W4 ^3 ]. y' Q
3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。! x# E, C5 i& h6 Z( A
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。. t7 i# T! n4 ?& X# j1 t" C# D3 b
功效：
3 D4 V1 ?. T$ }* n$ ?花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。