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184#
發表於 2006-1-28 11:54 AM
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鍋巴魚片
材料1:
2 w' [* r# H6 Z! `$ m& w8 o鍋巴100g魚片300g% l ?4 R t! Q# U
毛豆50g洋蔥50g ; T% b+ h% `6 K9 x* _9 W
糖1g太白粉10g% b( a, G4 v) b! U1 C9 \ u
蕃茄醬60g鹽3g3 C6 |! J4 O' C4 G3 D w
* n+ z0 w7 ^ k0 Q7 v3 a/ u3 f材料2:7 d% g( l. r' B( P5 k1 q: a- |3 l
鍋巴 魚片 洋蔥) a+ ~. Q9 d' {% R. D; t- v- d6 \ c
毛豆 太白粉# ]) F- o. P4 C6 F( `
調味料:, [, u( r$ y5 R2 G V- t
鹽 糖 蕃茄醬7 O& o i) e% w N! h
5 X1 ~, K! \% w6 _7 v, T" r做法:
- \, _6 I( t+ Q# I0 L1.魚片洗淨切適當大小、洋蔥切大丁、毛豆川燙後撈出備用
, a* O! x/ _6 [+ Y7 n+ d2.起鍋將洋蔥炒香,放入水、鹽、蕃茄醬拌勻,待湯汁煮沸
$ m8 Z: ?+ X" C; y1 Q放入魚片,略煮2-3分鐘放入毛豆再以太白粉水芶芡備用
' u& x' b: M3 D; P. R9 m/ P' U3.另起一鍋,放入鍋巴略炸至開後撈起盛盤,再將湯汁淋在( z7 `& G, ^4 v; ]& g; q
鍋巴上即可 |
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