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; M2 J; E: J$ h2 C; b1 V[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
! Z- r( t" [6 D' {雞蛋 一粒$ w: X5 g- @- f7 V4 ]" e1 t
豬油 一湯匙
) T  ]! g) t, r, W6 |* c豉油 一茶匙: `6 B* R" c, `( ?9 O% o
胡椒粉 少許
2 V3 p: f9 n; r# }( p; T4 ]
5 z2 O5 Y- `9 E" c  C* N. b馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐
: G! p7 f0 m6 m% |忽然突發奇想試下整個太陽蛋。
8 K& L1 \. m* z6 J4 w1 b. G) E印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
! _# \( l' I  q1 U+ E5 h" y完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。
  N. K$ n7 h) n首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院
& ]/ e) s" S# a8 X陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
; ?* y! ]6 M) M- {) \! {嘆冷氣。
+ E( u& y0 e4 \& _+ E8 s$ @& I. Y半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
0 H/ t" F4 d" l1 L' E立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上. G4 N* v/ y4 T1 o3 P8 ^
一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒. X5 i1 M+ J* V  M/ O
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三
$ H$ ^( x# P' }. E6 h, y5 d分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎8 n& a/ j' `# [4 i5 W8 p6 \
更好味。% d1 b3 }6 m- D6 y/ a
香港朋友可以等夏天到天臺試試。/ h: W+ E  g9 s1 {+ b& ?

0 d% V3 z, N# s& i, Q4 i/ HPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)5 g! D# u% m; @2 {/ d
* o' e6 k  _" l/ L
【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
4 Q5 A- I3 c7 W) i(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:- x/ e' S* P) [" z6 L
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~' u) F3 v+ S9 _( J8 v
(煮熟左先好加丫!!!)

: d. Z1 N/ ?2 K! k" r  A  d+ x* q& Z7 v" O6 o
點解ge?8 Q6 j" d, U# V$ E) w, F; {
我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:" o8 @( K6 t* K) A  _3 e! X

+ `& ^3 z! C/ ^) P+ e. |
( t5 @6 Q* Y% x0 Y點解ge?
; {$ Z3 |0 K6 t3 d9 O8 ?我平時都加左先煮..

- t: Z8 ?; m$ K$ R- H# S2 X
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,& C- V( k, S# L, y: d* V' E+ d
形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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