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+ [* g' ~8 o! b" V& Y[ Last edited by singgeihot on 2005-6-20 at 10:05 AM ]

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gogo8281

材料﹕
7 M  @/ j' h6 ~, w! O雞蛋 一粒
% e. E0 }3 Y1 B7 S8 k9 V( B& I/ F豬油 一湯匙
1 p: h( G6 B' |9 |( t豉油 一茶匙
4 v4 B. G2 x, [: x- M4 D' I胡椒粉 少許4 d7 p* X. _1 r8 L
" g/ v3 x* U/ g$ V# x; D$ A) A
馬來西亞一年如夏﹐前日中午氣溫高達34C﹐4 Z4 b5 s8 W! v! R8 l
忽然突發奇想試下整個太陽蛋。8 q( F2 b' {, r& @
印象中的所謂太陽蛋﹐只不過是煎好後﹐蛋黃
0 G. P$ t. o- v! Y; r完好無損保留係中間。但今次是靠太陽來煎。- O- m0 V1 a) t0 o. F4 T. Y
首先我拿出燒烤架上面放平底鑊﹐搬到庭院0 ~3 o# r( A: N' c- G
陽光最猛的地方等佢晒半粒鍾﹐我呢就返入去
% e) a# B3 ^4 |$ [; M/ _  @3 H, _嘆冷氣。
: _( s7 J1 [: t, S% W半粒鍾過去﹐我出去檢查個鑊。加幾滴水上去
4 a% `3 y9 c) H/ Z立即見一絲輕煙﹐水份被蒸發﹐於是系鑊加上
5 b7 R3 s5 O  t1 a一湯匙豬油(怕膽固醇可加植物油)﹐溶化後打粒. n* e4 u% Z8 H/ q+ t. H
雞蛋落去﹐系就快熟時加上豉油胡椒粉﹐經過三! l0 n* a0 I/ M- i5 c+ q/ j+ s
分鐘時間終于完成太陽蛋。食落口﹐比用GAS煎  P3 d" T* Y8 r7 i2 D% X
更好味。5 @  t% E& U) H  B& x7 m
香港朋友可以等夏天到天臺試試。0 d; w9 ^2 L$ M0 x

. m. E& e( B2 \# a" f# jPS﹕吾知貼系邊﹐有錯請糾正

Gretzky

Thanks for the recipie....you can actually post it here (just up stairs)3 ]: H3 D* i) A+ X2 @

# I7 ~5 n3 j# q7 {6 l, E* B【飲食天地】交流烹調技巧 發表食府品評 肯分享實加分

pkpkpkpkp

大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
$ J- x3 _* V8 U& T- P' W, @' O$ H(煮熟左先好加丫!!!)

waterfire

Originally posted by pkpkpkpkp at 2005-6-23 04:19 PM:+ z8 A6 K7 E4 z+ X
大家記住煮雞蛋唔好加鹽啊~~~
! u+ s6 ]: `/ l; m(煮熟左先好加丫!!!)

2 k: E' e* r8 P7 m4 r+ Z4 `
# J6 S6 w  j  x0 b0 r/ |; y1 f: {點解ge?
" ^* m4 p9 y& s) B* F4 J- O我平時都加左先煮..

pkpkpkpkp

Originally posted by waterfire at 2005-6-23 05:01 PM:" L1 x  P9 f6 w0 H/ u
/ f, G) `/ g: U

2 B' @/ u, ^5 @點解ge?
7 ^: n/ H% X' r# ?8 h7 J我平時都加左先煮..

# t* P1 o! ?2 v+ A
因為鹽會同生雞旦入邊既物質產生化學反應,
6 n7 e: w% N7 ^  g* w5 ?形成有害物質,對身體唔好架~~

singgeihot

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