wind69

Originally posted by audurey at 2006-11-1 09:16 PM:! B1 s/ V# l( {% l. c9 o

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講到似層層，可惜你事前冇做資料...

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$ F  _3 H) Z5 c* _唔理薑ge原產係印度定係東南亞，又或者果時有無貿易呢個名詞。1 f& K: v( ~9 P. {
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但係唔表示古埃及塊地無薑生出黎架嘛，熱帶地區就種到薑架啦！7 d) @( c' k6 C# x6 y
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點解明知係假你都會覺得似層層呢....7 `6 T* Q5 Z' S( F- ?
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嘿嘿~~~因為真係有古藉記載古埃及人識得用薑黎做食療架嘛

audurey

Originally posted by wind69 at 2006-11-1 11:18 PM:
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唔理薑ge原產係印度定係東南亞...

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; w5 [) c, x* w5 L5 V等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀你聽，你又估下我講真定講假：
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香港六十年代以前由於未有氧氣魚池，所以當時大家去酒家食嘅多數係雪藏魚，為咗增加雪藏魚嘅鮮味，蒸魚嘅時候會加上肉絲、冬菇絲和火腿等配料，蒸熟之後仲要淋個用味精煮嘅玻璃芡。
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後來有咗氧氣魚池，大家可以食到新鮮魚，由於新鮮魚本身已經有鮮味，簡簡單單清蒸已經OK。於是以前嗰種蒸魚方法就叫做古法。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 00:36:
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等我講番個「古法蒸魚」嘅起源畀...

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鏞記太子講嘅?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 12:46 AM:7 \; s8 b& m6 P2 y% L) ?6 R5 L
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鏞記太子講嘅?

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甘老闆有冇講過我唔知。  _3 l8 {) x% G; S/ Y
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上面嘅資料係嚟自已故嘅著名食家陳非先生(陳非《天下美味談》)；而且江太史後人江獻珠女士曾經比較過六十年代前後嘅食譜，亦都有相同發現(江獻珠《珠璣小館》)。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 02:21:
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甘老闆有冇講過我唔知。
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上面...

: {$ {- }2 v7 u$ x1 Y9 K& T) \我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

audurey

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:5 m; B" }" n/ J8 e9 b0 ^
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我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
0 u, K" Q4 D/ d$ O$ y/ j2 m古人係指已經香咗o架。

guswan

Originally posted by audurey at 2006-11-2 09:06:
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大吉利是！快啲 舌累 口水講過。
! B! D7 e3 r4 e/ o  c0 V, t古人係指已經香咗o架。

7 `7 d  x$ \" d  J& D  B+ I: g- [, ]你已經找到答案,即是死人的㷛湯的方法。

BeachBoy

Originally posted by guswan at 2006-11-2 02:48 AM:
; u0 g. }. D% L. z" g# }/ j0 W& F! f5 q: A  n: N
我六十年代出世,算唔算古人?我煲嘅湯算唔算「古法老火湯」?

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唔好d咁的笑黎講

guswan

Originally posted by BeachBoy at 2006-11-2 19:25:
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唔好d咁的笑黎講

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過時過節，好多朋友都會避我。9 \8 z  s3 U" P- k
作為决定論者，我吾信會講下就會成真。