【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
2 @4 ~) a4 L4 x6 L2 @7 j   
, ^( m% x7 P+ Q9 {1.椰汁" \: I' i% l, |
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康0 K$ x- ~  g0 L! g
實際﹕2 v) |3 n9 y' p* L' B) Y
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％4 B* N) }: v, G
‧一杯等於 11.4茶匙油
4 a) L; l% x+ ~提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
7 V& v; m/ y" ^5 O& \- t1 V健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁$ t: x  U$ f+ |# V1 M% o* S) c
9 O# _/ b/ V5 k* x
2.牛油果' k' l/ S- {& S5 O, F
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康; _2 c2 g& W4 `( _% E  ]' r$ o
實際﹕
% q* j# A0 d  E, O- \‧脂肪佔總熱量﹕ 88％& b  w! b+ [, z$ O
‧一個等於 6.5茶匙油
& M4 Q8 G+ F" ]# {. m提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果: J* l+ A. O6 U0 y9 R8 A
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
; A! u; I& \, |% ~1 ]( _( h8 H* f/ W/ W+ s7 j
3.鮮竹卷: ~2 N% x7 O3 J2 h4 R
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙2 b& k* G, _* J& z
實際﹕1 Y# `1 B9 t$ v* p8 ~9 m
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
' [% J8 F, M) Z' I7 L' U‧一碟三條等於 7.2茶匙油0 s8 D9 z: b) U, p/ R( {9 r7 _! O
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
# k7 N" k* H, n8 P健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替% @1 M: I9 l# G3 S' C0 a9 m

3 }5 z; r; n$ w* d! J0 g' x; V4.熱狗腸7 a: P) Y- M- q! V' O% j
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
+ z$ d/ Z5 |" i& l實際﹕
; e2 m2 V. s" ^1 S! P7 ~) W‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
$ {1 R; t1 ]* V; V: B5 w5 [‧一條等於 2.5茶匙油( A9 `7 C  k/ @6 @0 x
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉: N! f* M$ l5 X. K$ S) n# p
健康建議﹕選用鮮肉代替
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5.沙律
' J  s8 w1 T; d5 }' c" F( o表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維( d/ }! {& t  x% T. g
實際﹕
& {. v2 V6 O0 Q. l; `( {‧脂肪佔總熱量﹕ 72％7 W* z( f& A1 {( M7 V
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油# h" J5 C( W6 R+ A( ^0 u. S1 v
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等8 J; ]5 u) F  l
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁" P+ K: M! `9 ^8 m+ g+ z

7 S% m: ^$ k; S- y  w8 K% V6.乾燒伊麵
4 d* k" O$ E* N表象﹕健康的素菜
+ w0 m4 m) Q: l6 `實際﹕) ^+ U' I- [$ t  P+ d6 \
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
+ v  H3 n: e+ }1 s* A' B‧一碟等於 23茶匙油  J) y2 E* [" W9 |+ C9 T: {
提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
3 V4 U. j. [7 K: N9 z健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
+ ?( L. z" [* y3 t. i; a# r7 V9 D9 P! y2 Q, C
7.牛角包) E2 y& C2 n7 k+ D$ Z* x) x: Q- r9 I
表象﹕「齋」包、清淡9 o2 ?; {; J" C& D: D! b
實際﹕
. ^$ u8 F6 r( ^! u9 t‧脂肪佔總熱量﹕ 58％; r/ J/ k5 ~# H
‧一個等於 1.4茶匙油
8 S8 N$ ?- ?- v4 n9 C提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
7 Y* i$ O3 H+ v6 {5 p# X$ P健康建議﹕全麥包3 K' u/ Y% w4 W9 ]8 V. W

& z) t- ^/ ~0 h$ D8.乳酪" M% ~% m+ W4 V) h8 X  e: n% \
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
6 O* C1 ^, a6 E, A1 t& D/ r! b實際﹕! I, b, E: b( j4 G* h
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
/ z1 f& i' p: w$ Q# z3 x‧ 100克等於 0.6茶匙油" W3 z( m* E  j$ ^* X6 F$ A1 o& K& N* ]
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
0 y3 a$ b" l( c! e; W% M健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit0 s* `' [0 g, o: m" K" U7 }' u( K( W# {
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3% {+ R8 J$ q4 R6 E4 W% ^
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。
- B$ P# Y, ~) z
, P$ F6 W! O% l$ F0 X其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外