【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
0 ?4 `' ~9 x% u7 r* H3 D   9 _: [" N8 Y1 B4 i' E! {
1.椰汁
. ^% \+ N+ G+ B( n" B4 \表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康# O3 C: J1 h& M0 f1 t! W
實際﹕+ g8 ^/ ?, V* u5 u5 l
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
  B+ X" S& j0 c7 ]! u9 G1 |, ~# |‧一杯等於 11.4茶匙油- D( y0 Q& n/ ]! s
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞1 C" D0 ~/ Q$ B* L
健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
( a& p! X* C4 q+ v/ z, a
, x5 z# O7 ]5 d" r5 m+ s2.牛油果, X% g- |) O) [# X
表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康5 f9 j4 g" i" Q5 q: D, T
實際﹕
( m, o* I7 B% h: V( V  \* G: ?1 `‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
3 t0 i, s0 G+ G8 ?2 ^( T‧一個等於 6.5茶匙油& q9 m* J2 M+ o5 K2 v0 ^
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果8 X; Z+ z. u1 D, O+ L
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
" B* m( S. p" _6 h$ Y
+ J# z0 p  n- A, ~" {; k. N, `3.鮮竹卷
* `: C. Z% a4 e0 X: J表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
/ \# y0 H4 x- X, W5 h) ?, W實際﹕- {9 B$ D# q$ v* V
‧脂肪佔總熱量﹕ 77％. B3 S/ h$ ]) q; O7 f8 q: J2 V. G
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
8 o# J% u9 W. C1 O8 o2 n, L6 `3 }提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
& n% w0 X! E% Z: p6 [: H. K- F$ z. R健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替) K  j  e( t' j
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4.熱狗腸( u/ R8 ?3 ^3 b  j6 ^
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
- E4 S8 I% M* H- b' c實際﹕
* t/ |9 Y: R2 O% _‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
$ J5 }6 y, N" \6 V2 m‧一條等於 2.5茶匙油% o7 t' J! @3 }4 _% a* ^% @& u
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉# [0 I6 m. u& ]& j9 y4 ]
健康建議﹕選用鮮肉代替( J8 f) V1 ]4 a$ E
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5.沙律
7 j3 g6 ~+ i+ ?; C表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維5 e2 B9 f/ d3 y; S9 j0 l8 i
實際﹕6 Y2 \6 _; P  j3 j3 ~- O+ u( k
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％) S8 g7 _  z4 k+ b3 W
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油
" `/ @: ~9 w( {& y! t提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
# n  c9 T: e- `0 L+ C健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁! j! I  c  r8 _7 Z
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6.乾燒伊麵3 W3 s8 i  @; V  ^* Y5 p
表象﹕健康的素菜8 q5 m! f7 l9 |
實際﹕9 Z6 z5 d2 c4 W) Y
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％, ~1 X+ i0 B) [, b
‧一碟等於 23茶匙油
: g. g+ Q# h/ n. S, E) \6 _提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河1 W6 l8 D: F5 V) M/ s
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
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7.牛角包
& b# {) v, g6 h) `表象﹕「齋」包、清淡
5 M( [+ I/ U0 Z5 C& h實際﹕& t: u: D4 H0 E. K/ o
‧脂肪佔總熱量﹕ 58％' H8 w+ |; w: A
‧一個等於 1.4茶匙油& n- }# U- G* @9 A7 @  p) d: [
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
1 c  S- k' H+ }健康建議﹕全麥包
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1 P* l3 S! o4 B) a7 q8.乳酪6 D4 c! j; ]. k! F' g
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
" ~! B7 F% b' o實際﹕% G2 j+ i+ x9 z
‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
9 h6 p: w* D( z0 m6 s8 I7 ?6 C( P‧ 100克等於 0.6茶匙油$ w% P7 `7 a9 ^% \
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
5 M7 L5 v# i+ `健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit
' F: ]3 T$ K, O- d岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
( o9 Z5 n, ?& q次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。0 K! v: d4 C% t. Q

' R9 L; D. y! x; C其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外