【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05 & {. j7 I2 Y4 m
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1.椰汁+ Y) K+ @. U  b) W* i) w! [7 Q
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康5 o# b& [5 @' ]6 m) J. h# O5 u
實際﹕# r2 P) D% L) P
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％5 m9 @% }7 D0 r- C- |
‧一杯等於 11.4茶匙油/ Z4 f, J3 v  U
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
( Z5 W7 H, g  k/ b; E健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁8 {8 S) G/ ?' z6 P

. o. }7 y( J; H$ c2 V2.牛油果
: G$ e2 J6 b# J( t6 H; N; e: d' E0 o2 e表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康, d# C4 d& ^" W: J
實際﹕4 s; H' P; v& a+ w2 ^
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％6 f" F/ S# c2 L0 N0 z' ~
‧一個等於 6.5茶匙油' D3 O/ q# k& l4 K1 m0 R
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果4 ~  C/ P. T6 b% v- [+ i, L8 d
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
4 q* C8 d, p' D8 ]0 M
2 {& }4 E, X3 r' g3.鮮竹卷
) w* z5 V5 G) ]# p3 C4 v表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙+ a7 S+ G" v2 C% Z, W; q
實際﹕
4 a8 g. G0 t: i# m6 Y‧脂肪佔總熱量﹕ 77％" P5 e. X9 X3 z  Y. Q3 m: a( |
‧一碟三條等於 7.2茶匙油
0 h: U3 g' d7 D8 \. K! q8 E1 g6 F提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹4 E$ l8 ]+ K2 }% v( p. K
健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
/ H# Y, n% E, K* g, S  \6 Z
* Z: h/ U# O# Y$ \' e$ A  R4.熱狗腸& Z! @/ _1 i  a; K
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
3 o' C- [( X. S1 B- }實際﹕7 D/ J8 E# [; \0 T# q, x# {+ g
‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
. d- S7 Q9 a: ?‧一條等於 2.5茶匙油
; ~8 N7 S0 y7 G5 f: e2 s提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
9 [8 w' R3 [+ S) z. d! S9 T健康建議﹕選用鮮肉代替
" D7 T& G; }3 _% _4 N5 d, B9 {
. n) ^7 @# }  f( r/ h, [$ i- f5.沙律/ L4 z: l  S  d" I: [1 g
表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
8 L+ ^0 e: z4 t3 |5 t) t& ~實際﹕
; _6 j; H  r7 k, O‧脂肪佔總熱量﹕ 72％/ z& l4 e) B; d
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油3 g+ |8 |0 Q) h% a
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等
0 P7 `+ q7 ?) `( J健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁8 k& _, Y  L+ s0 d
( w! B: M/ P9 k: r
6.乾燒伊麵3 }) a9 I/ J( h( E
表象﹕健康的素菜
) `! B2 d: [/ N! i- k$ m% k6 O5 ]3 l; K實際﹕2 f! B$ S  y) v  U4 e8 X: n% P
‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
+ _2 d1 X6 N9 l! H‧一碟等於 23茶匙油
# G$ p! }6 q- j" O6 C( V提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河/ F! x9 @  W( W# m4 O  |
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
/ I& }0 M# P* T0 b) h( v$ `
+ E. D0 ^6 h* Z/ f# \. J+ R# g7.牛角包
5 _) _6 r/ q( \4 t! e表象﹕「齋」包、清淡. |" P  ]. K! D2 g8 j1 E! z5 }
實際﹕
* y1 Y, ?% I4 h8 ~8 ~7 i( d‧脂肪佔總熱量﹕ 58％8 {8 j1 @5 w& x7 @8 A
‧一個等於 1.4茶匙油9 k2 r; P9 @6 P
提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
: u  B8 [+ s$ d1 ~7 q健康建議﹕全麥包
. Y- A! @" _8 G3 Q, f( G$ q5 i9 f3 `, J/ ]0 l
8.乳酪: }2 j* L. |8 M" h. S3 S' Q
表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
% n" }$ M' g0 q, ]3 j$ Y$ s) @; D實際﹕
+ h0 P- `$ x* i0 _! p9 ~/ a( x/ a‧脂肪佔總熱量﹕ 43％$ ]$ z, u8 I7 ^! a) ]7 I
‧ 100克等於 0.6茶匙油" E" K# R4 w. Y8 L2 Y
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
, f  r3 }5 ^2 M5 E# q  `  v健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit# g' i5 E% b0 D4 l7 k& ^9 ~' Y5 \/ L
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第3
' a. D% d7 u1 Y- i- T次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。, Q2 N9 Z, U8 J6 N( O/ C
: ~" U; p- k. Z( q) i4 v
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外