【飲食天地】8 大隱形脂肪食物

sohozhk

8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
6 M1 I) p& |+ i7 b! ^9 q6 a   
2 |2 p6 b# S, `  `1.椰汁" ]) |" [' T3 I, p
表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康" _  J" a' y. o( _& s8 s
實際﹕0 I6 V0 g3 H3 Q" W! ]3 Y
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％
, A" ^4 y$ c0 \" S, O8 D‧一杯等於 11.4茶匙油
% ~3 l1 F9 z. a提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
1 _( s7 D7 j; u: z健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
* _5 a1 T( t6 S( q0 L/ Y$ W( P2 F8 c+ H' q- V$ P
2.牛油果
6 ]6 f, d3 e7 |4 b$ {8 T表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康; M9 r6 C, e1 W( S
實際﹕
$ |6 E# z: [" y‧脂肪佔總熱量﹕ 88％$ R0 i$ K5 j7 y- Q5 G$ C4 S) Y
‧一個等於 6.5茶匙油' h) e" _8 _* P0 y) p1 ]
提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果9 l4 H# |* Q5 e' u2 H1 Y% I
健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
" O, W9 Z" M4 ]$ ?: H; t
8 {& x) F# i8 K( C( j3.鮮竹卷
4 S* J( _+ A$ ?8 q' P表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙
0 Z" r' ~/ O' d+ }: _# P+ x1 `" _實際﹕
" r- k. K) L+ x! ]9 [, @( I8 N# f‧脂肪佔總熱量﹕ 77％
* A  K- }, @8 s‧一碟三條等於 7.2茶匙油# c3 e9 X4 u7 o( m+ n1 l9 q: U
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
* W6 k: |4 P1 @2 g& a) Y) R健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替
2 c- J$ Y6 @- n" T3 w" F. [6 @* {1 V% _7 N
4.熱狗腸( \; m& D  C5 z' f
表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多1 L8 F2 m7 p, w9 h. z+ Z
實際﹕
8 d$ @) r$ y* C. n5 X' @‧脂肪佔總熱量﹕ 73％( W# M5 @9 P; e* y0 Z3 v
‧一條等於 2.5茶匙油' ]8 Q9 z: p, h7 f# c
提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉! B# j+ {! A& p% n! O" n2 C
健康建議﹕選用鮮肉代替
7 N" `* x5 v0 D* k0 {( P5 Z+ B+ t
& u$ j4 d- ^! \4 x& g5 o5.沙律
4 L' C6 _3 N5 a* `$ c) [% o表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維
3 D' v4 @3 y" a9 `* D7 i實際﹕! O& B4 F# l: ~" {5 m" ~$ ?. C
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％
8 v6 F2 K, }) Q7 m: E- }( t4 K  l‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油6 Q4 Y( m8 A5 j& a) o% \0 v" j; v" [
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等. I, Y' ]9 @! Q9 i6 r4 O' i
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
& o# m* c3 Q: J4 V
* v9 ?; i6 x/ t/ e' Q6.乾燒伊麵5 C; ?" b& {  X) _  |
表象﹕健康的素菜, i+ C& S# h8 q% u
實際﹕
1 R9 h/ L2 A) l0 k! F‧脂肪佔總熱量﹕ 78％
9 D3 B# i( I  R, v% q7 V‧一碟等於 23茶匙油
$ Y; }7 D4 ^. W8 B& |+ ~提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河. ^% N2 L0 j" z
健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調2 c1 h7 {2 ~' O6 b1 g( a& I0 |
- r: O  F, O: Q, f
7.牛角包
5 K9 ]* r$ `& k% p# r. p6 F表象﹕「齋」包、清淡
" D5 T+ r& s! x9 M4 {實際﹕
% p( }8 t: b) i9 |6 }3 y, g‧脂肪佔總熱量﹕ 58％: t' c7 _0 O+ \" }
‧一個等於 1.4茶匙油
0 p4 r3 Q7 ]2 Y  }0 n" h7 L提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
% Z4 F9 w. t2 H! J$ x9 v健康建議﹕全麥包2 G/ q) M3 t! b6 I3 i

; J; c+ m, K; i$ G& r) n; x4 _/ S+ |8.乳酪
7 O$ U8 k8 F- w9 V% ?' ^: Y表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
2 F, \& U6 I# V  |; C9 g- u實際﹕
% H' m( Z  p/ |6 B1 @‧脂肪佔總熱量﹕ 43％
0 T& m- _6 K4 \‧ 100克等於 0.6茶匙油% B* s1 E3 o7 R8 E
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕7 O! J8 ?: X: a  O/ |/ \
健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替

亨九利

Thanks, 又學到野!!!

bigfish

咁椰青算唔算??

kiuken

我咪中左好多....shit' G* s& {5 f, k  `9 ^
岩岩先至食完牛角包

小虫

鮮竹卷都有份,仲要排第32 w# ~* Y  T( J+ \
次次去飲茶都會叫兩籠鮮竹卷慢慢嘆-  -lll

sohozhk

椰子可食用的部份是白色果肉及殼內的椰青水，這椰青水是與椰奶(汁)不同的，椰奶是由椰子肉壓榨而成，脂肪含量較高，亞洲人多數用來煮食。$ w2 [/ f, O. t& T2 j1 Q
8 l  W+ {; ]4 p2 X* }
其實上面8種都知左好耐，只怕牛角包可能脂肪含量應更高，因為是用一層牛油、一層麵粉捲成牛角狀，至於鮮竹卷，係稻香我都會叫2籠，太好食嘛

Salvia

8.乳酪,有d意外