|
- 帖子
- 623
- 精華
- 0
- 威望
- 163
- 魅力
- 0
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2005-8-5 09:00 PM
| 只看該作者
【飲食天地】8 大隱形脂肪食物
8 大隱形脂肪食物【明報專訊】 2005-08-05
# Z; l6 D& }" d# z1 ` 8 G9 s* j. n# A! |, l
1.椰汁
0 c! A1 p5 _0 Z c表象﹕不油不膩，與橙汁、蘋果汁一樣有益健康
0 l& F3 |/ W3 C實際﹕; m8 e: _5 j$ X( `; O3 o
‧脂肪佔總熱量﹕ 93％5 b+ R+ h, ]5 F. |
‧一杯等於 11.4茶匙油& G2 c! D) }# ~7 p# _
提防陷阱﹕含椰汁的甜品、咖喱、葡國雞
+ W! _+ e! t# c' O& J) }- c( z9 }健康建議﹕可用脫脂奶代替椰汁
$ Y' M: E) f* W: Y# }2 h, v. X: {9 t" t+ x: ?+ {: L: a4 ^
2.牛油果
8 V$ k' |& ?) ~- S# G$ `' S8 }表象﹕生果，含豐富維他命，有益健康
1 _* s: U5 P7 _8 f7 P' B* s6 Y0 [實際﹕$ H( a; M( O, s" a* X/ x
‧脂肪佔總熱量﹕ 88％
. w7 o# r7 o) k: ]‧一個等於 6.5茶匙油
: B0 t- v' p0 l8 t提防陷阱﹕榴槤、花生、腰果
# z: P! [& ^1 w$ `健康建議﹕減少食用含高熱量的生果
/ {8 g- q9 K1 Q+ S% G+ d5 i8 n
- ^1 e! z) z# ~3 l& o3.鮮竹卷- z. j9 I& n& Q; e
表象﹕豆製品，含豐富大豆異黃酮，有助調節女性荷爾蒙# F- y1 f' ?5 U" r0 H* r* ?1 d- d
實際﹕
9 z7 @7 ^8 [1 t( M% E# Z% \‧脂肪佔總熱量﹕ 77％4 ~) A, {! V3 _! h4 ^& H: ^
‧一碟三條等於 7.2茶匙油( P: B% L/ C7 q7 d( ]4 t" _" R) l
提防陷阱﹕經油炸的豆製品，如腐皮卷、炸豆卜、炸枝竹
- S# R3 b K# P) }/ g4 t; o7 N健康建議﹕以豆腐、豆漿、鮮腐皮代替; Q' B; G6 } y- b% X
/ `" `" P @ {* F( _) |# H4.熱狗腸
3 W O7 w7 q3 O表象﹕看似以瘦肉製成，肥肉不多
V8 d; ` S! w. I* N% l, d實際﹕
% X- Q3 w. [8 S1 Y‧脂肪佔總熱量﹕ 73％
4 }9 p' J. p, ^6 t‧一條等於 2.5茶匙油
: o3 c8 G& S5 P& y提防陷阱﹕所有醃製肉類，包括香腸、臘腸、午餐肉、鹹牛肉
' a ~6 g0 ^* ]+ F# R) h% K健康建議﹕選用鮮肉代替8 s& v3 ~8 ?; o* V
0 e9 n! e% k) ]0 I- B) W8 N5.沙律
' @# }. j9 ~, A, q4 C& T表象﹕無論是蔬菜或鮮果沙律，都含豐富維他命、食用纖維$ V) m; C4 W$ _; J
實際﹕7 X0 P1 n( p8 R5 F, F; H
‧脂肪佔總熱量﹕ 72％6 \# R; O* N4 r4 h1 N
‧ 5茶匙沙律醬等於 2茶匙油; n! g# j" j, n4 U+ h' _
提防陷阱﹕所有中式、西式醬汁，如奇妙醬、黑椒汁、燒汁等 \, |& E+ d9 b
健康建議﹕利用新鮮蔬果自製醬汁
+ W* I3 x! H: g+ q+ g! D7 p8 r
! b% m6 b& ^+ m y( E6.乾燒伊麵5 E" t& A% g7 p; ^0 t
表象﹕健康的素菜" A# b+ y, k! ?% F0 g
實際﹕
2 l6 X, _6 D: W A* c‧脂肪佔總熱量﹕ 78％% W3 [8 W* p- [- Q4 T
‧一碟等於 23茶匙油
+ @4 S! s! ^; _# S% T; S提防陷阱﹕油炸或加工時用了大量油的麵食，如即食麵、油麵、炒河
1 |! e% D& G7 E: L) j健康建議﹕脂肪含量低的米粉、意大利粉，並以上湯烹調
( u! s3 u( C/ @2 @. _: V) [0 a% v0 O4 u r7 n
7.牛角包
5 e6 X6 O+ r& f7 \; O* C( c% n1 a# [表象﹕「齋」包、清淡
7 J1 r- b- D( S0 c' m C# q& G+ [) |實際﹕
- d+ j5 f" N/ X. r8 c‧脂肪佔總熱量﹕ 58％5 i& S3 b$ J" j4 I5 [) ]6 q- ^9 `% `% {
‧一個等於 1.4茶匙油
; T1 Z6 w3 ?" y1 ?! l' E" y提防陷阱﹕酥皮麵包、曲奇餅、西式糕點都用上大量牛油
$ b- \( s7 ~7 N2 z* x; Z健康建議﹕全麥包: D% m& q" P# k6 V/ `
S- M/ L, U8 w; [+ F( D
8.乳酪
( A0 _/ Y% ]! G表象﹕增加腸道益菌、促進腸道健康
& U% R3 k2 {7 G( y實際﹕
; ^; m; [6 M& z' L( ^‧脂肪佔總熱量﹕ 43％( M! c3 R( D. u4 j
‧ 100克等於 0.6茶匙油# z6 R8 m1 Y+ B
提防陷阱﹕全脂奶及其製品，如芝士、芝士蛋糕、忌廉、雪糕
/ u/ O! @9 s/ A6 \* ^5 M2 I* S健康建議﹕以低脂或脫脂產品代替 |
|
