中國人年吃 300萬噸坑渠油

中國心

毒性是砒霜 100倍　外出食 10餐有 1餐中招1 u1 g$ T5 Q" D1 }7 k7 a, l
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專家：要徹底禁絕需時 10年3 z; C! A' l8 x4 P; f/ H5 i. K. G" B1 d2 l
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從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。8 E5 g* A" D/ y9 N2 s0 @2 |& H: M2 I
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。$ u" _! x2 U7 v3 ~
北京《環球時報》
% E7 ^& r+ J3 e( k% y- n8 C' T4 t港人北上飲食注意事項" O  B' E/ i4 A8 Z/ {
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•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
8 O& K! A5 ?$ I" o2 k' M0 I•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
2 G  p/ F* s5 W. l•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味( f( ~6 J* ?, y7 F( h
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味7 I  o. Z; {' |5 l) `( k3 ^! s
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
) }& d) Z+ Z9 u1 @資料來源：網易/騰訊網, Y  ]/ \) D$ A+ v
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。6 Q  ?1 K) l0 J2 c9 b
街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
6 b. b0 B; i$ s6 l這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
4 k; Z+ x1 d6 g% \+ k5 R3 P( |2 W# z外觀似普通油　沒方法鑑別) e7 A0 P6 c3 Q* O4 P0 l  h

8 V  U8 ]+ f5 h8 x  _全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
, _8 P# F& Q! E4 t8 K何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。6 E( e8 K# K' v; E
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專家：要徹底禁絕需時 10年' ~9 Y! G0 M6 f) T7 Z7 k1 ]

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/ ~1 I2 x: M1 ?5 X從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。% z; _  x3 }' @9 _$ [7 i) Q9 s
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。. M; ^* i4 f; t7 Q! N

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* t7 Y+ Z* l; _0 q2 ]•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店
# L( E3 ]4 c+ G8 ~: E. K•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
$ h( F, J2 G% q: Y: r/ X•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
0 k6 I+ j. }. R* j$ Q% p•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味; \+ N. M. J- D( `6 S* t
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物; I0 ]6 d, b( h/ u) y2 {5 N- r

3 ^4 @' B# p$ Q! ]! a$ ^+ ?3 m. l資料來源：網易/騰訊網

魚佬

d 人真 pk

skyhookii

Am I surprised by anything the Chinese do? Nope.I swear, these Chinese guys are better in chemistry than anyone else in the world.

打狗棒

唔怕嘅, 中國人適應能力相當強, 大菌食細菌, 細菌當補品;) g! I  d$ ^2 v& e3 ~: R. ^
李肇星話中國人能夠有野食, 已經係最大人權, 仲要求咁多?

奇

所以番去都係食kfc/m記

chung11

真正的無良商人 !!

J.T.

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑' }0 f; [' S9 n- A7 s* i- u
,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰
5 z4 a/ r1 P3 ?. S! o) V! G$ V胺-瘦肉精-避孕藥...............

kuru

真係好冇人性

奇

中華文化博大精深,飲食的精髓在於層出不窮的食品添加劑' e; x8 U! R8 r) Y
,孔雀石綠-蘇丹紅-滴滴喂-漂白水-硝基夫喃-三聚氰- O3 j) s- G  a: {+ R! @0 F
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2 _# \5 _( w# d8 P1 hJ.T. 發表於 2010-3-20 09:20 PM

5 n, V3 {6 x" o8 G/ C( `  |化學強國