|
- 帖子
- 731
- 精華
- 0
- 威望
- 140
- 魅力
- 1081
- 讚好
- 0
|
1#
發表於 2010-3-19 01:31 PM
| 只看該作者
中國人年吃 300萬噸坑渠油
毒性是砒霜 100倍 外出食 10餐有 1餐中招. ^0 M1 b4 Z: l- _: W
5 J) p( d/ \0 z$ z" n$ Ihttp://hk.apple.nextmedia.com//images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce2p.jpg* O9 d# [) b9 u% n1 r/ A, Q8 j
http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce3pa.jpg
$ @5 L% `2 D dhttp://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple/20100319/small/19ce4pa.jpg( G: c, b) \* c) e
2 t) i' p1 ~- s0 ~
+ @7 X: h+ U- n5 Y; y1 x! S! g' e: Y r/ G' J' U
. F0 M. h4 n; ?- i5 D0 a專家：要徹底禁絕需時 10年
& L' A: y; m( p3 C, m0 Q6 P9 G/ P, J" G+ V" u
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。7 N/ B* w: k: h6 m! D
坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。6 A7 i8 w. d- S2 b8 [
北京《環球時報》
A+ [: k+ t5 Z/ l9 b$ ~1 l$ E3 y港人北上飲食注意事項" G( y5 u( K8 q2 |. d
3 @) C4 u9 x& u( `•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店$ A( X+ I6 E1 C% ]. I$ a
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
5 M; n' r: _: x4 K•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味
# b* M! S3 |' e/ C# O•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味/ \$ N# n- r. a! _' T: w, G
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
& S) }# m! L7 t. R資料來源：網易/騰訊網) @5 x( O. D2 ]3 W
美食當前，港人北上飲食小心「毒」從口入。內地有不法商人，唯利是圖，枉顧法紀，違規使用坑渠油煮食，坑害消費者。內地專家估計，中國人一年吃掉 300萬噸坑渠油，這種由坑渠污水非法生產的問題食用油，佔全國食用油市場十分之一，每人外出吃十餐飯，可能就有一餐吃進坑渠油。坑渠油不但含緻病、緻癌的有毒物質，當中黃麴黴素的毒性是砒霜的 100倍。
+ Q5 a. x9 u# A- e, k$ W; E街邊的油條、羊肉串、以至酒樓香噴噴的水煮魚、麻辣火鍋……港人北上面對各式平靚正的食物，必然食指大動，但大快朵頤的時候，未必知道炮製這些食物的食油可能有毒？據報道，內地數百個城市中，但凡有餐飲業的地方，就有回收坑渠油。城市的坑渠成了不法之徒發財緻富的地方，他們每天從食肆回收餿水的同時，又從坑渠內撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾，變身成為清亮的「食用油」，並通過低價銷售，重返餐桌，除賣給街邊攤檔、餐廳外，還賣給高級餐館。據悉，全國約有一成食肆使用坑渠油。
( ~8 Y0 v4 v- L3 t3 C* f/ ~這種被稱坑渠油的三無產品（無牌子、無生產商和無生產日期），主要成份仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多緻病、緻癌的毒性物質，當中主要危害物質之一黃麴黴素，更是一種強烈的緻癌物質，毒性是砒霜的 100倍。據醫學研究的成果顯示，長期攝入坑渠油會對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝、心、腎腫大及脂肪肝等病變。
/ Q+ Y; z! O: {/ F5 G K! W5 w外觀似普通油 沒方法鑑別$ A- j, O; c6 v; }( z) ]) ~1 a, u
2 i. T$ a2 z( \- n$ q" S3 V
全國糧油標準化委員會油料和油脂工作組組長、武漢工業學院食品科學與工程學院教授何東平估計，目前內地每年返回餐桌的坑渠油有 200至 300萬噸，而中國人一年的動、植物油消費總量大約是 2,250萬噸。他認為，按照此比例推算，「你吃十頓飯，可能有一頓碰上坑渠油。」
, B) h* _6 M8 [5 O何東平指出，單從外觀和感官上，很難區分坑渠油和普通油。與此同時，科學家至今還沒有找到一種理想的檢測和鑑別它的方法。$ c+ Z2 B* {+ I6 p4 K: C
3 ^$ Y: ?# l/ F# n3 t
專家：要徹底禁絕需時 10年& g' ?: x) _7 R" ?: w- o
0 g' b1 P/ d8 J4 s' ~
# A! j; J# u% _( F0 m3 M6 {
從事坑渠油的研究已有七年的何東平表示，在餐廚垃圾的處理上，中國長期處在無政府狀態，這就給部份不法商販提供了一個規模龐大的灰色產業空間。他建議政府必須集中收購處理餐廚垃圾，從源頭上杜絕坑渠油。他又估計，中國要徹底禁絕坑渠油，可能還需要 10年左右的時間。
, [6 X" ]1 d1 l" ~) H坑渠油問題已引起國家食品藥品監督管理局關注，當局昨日發佈緊急通知，要求嚴防坑渠油流入餐飲服務環節；對採購、使用坑渠油的飲食店將依法嚴肅查處，情節嚴重的，吊銷餐飲服務許可證。
. T- a' X- G: K1 u* S V2 M
5 v+ n5 [- s# j; F0 S( I# g
0 B7 Q7 f6 _4 c$ E/ w: a& N
( y; h7 V8 b. Z0 h6 V% i7 p6 l) F港人北上飲食注意事項' V( p6 Q1 ~" y/ z, o, L
( a1 s$ P0 g9 c h* H•盡量避免光顧街邊檔和小型大牌檔，盡可能光顧信譽好、有口碑的食店+ E; g$ c) k2 q5 C. o. J, c- |
•少吃麻辣火鍋、水煮魚、水煮牛肉和用大量油炸的食物，因「中招」機會大
2 Z$ _# G- s. h* [ D \9 \6 l, _•若食用麻辣火鍋等食油含量多的食物時，最好用筷子沾一滴油入口品嚐，是否有異味0 _6 y, D' h9 m& S2 V: J
•若嫌用口測試不衞生，可將油滴在手掌上磨擦，坑渠油會發出臭味和礦物油的氣味( @' p/ X+ n1 u2 \+ Y
•肉眼難分辨食用油與坑渠油，但細看的話，前者呈透明狀，後者則因含雜質，透明度較低，部份有沉澱物
2 o- h7 g4 I+ A1 V r
% |* `* R: j K& @( M5 k1 G資料來源：網易/騰訊網 |
|
